RECEPT NA VÍKEND: rychlý, chutný, zdravý, zajímavý: Semínkový hummus
V únorovém čísle MEDUŇKY, které je stále k dostání na obvyklých prodejních místech, se v seriálu Abeceda zdravých potravin věnujeme různým SEMÍNKŮM. Autorka Iveta Kulhánková přibližuje ZDRAVOTNÍ BENEFITY I MOŽNOSTI VYUŽITÍ lněných, slunečnicových, konopných, dýňovcýh i chia semínek. Obecně se semínka se sice podobají ořechům, ale jsou méně alergizující, cenově mnohem dostupnější a dá se s nimi udělat spousta parády. Některá se hodí na přípravu veganského mléka, jiná do pomazánek, další krásně ozdobí saláty, těstoviny i buchty, můžete si z nich udělat máslo nebo je přidat do pečiva. Semínka jsou zkrátka skvělá! Semínka je dobré namočitSemínka, stejně tak jako ořechy, je před konzumací dobré namočit, zlepší se tak jejich stravitelnost…
Z meduňkové knihovničky: Hormony a zima…
Tentokrát jsme – vzhledem k aktuálnímu ročnímu období – vybrali článek na téma zimní přibírání na váze z knížky Buďme zdraví lékařům navzdory. Jde o druhý soubor vybraných textů, které jejich autorka, naše spolupracovnice MUDr. Ludmila Eleková, připravila během několika let pro Meduňku. Věnuje se v nich různým zdravotním tématům, články jsou fundované, ale velmi srozumitelné a obsahují mnoho užitečných a cenných informací, které můžete okamžitě začlenit do svého běžného života. Knihy MUDr. Elekové (i mnoho dalších zajímavých titulů z naší edice) získáte na našem e-shopu, www.knihovnickamedunky.cz Hormony a zima Proč v zimě téměř každý ztloustne? Proč jsou jarní čísla časopisů pro ženy plné rad, jak shodit do jarního oblečení? Jenže tyto…
Recept na víkend: Vyzkoušejte něco méně obvyklého…
Milí meduňkoví přátelé, také jste si slíbili, že v novém roce budete žít zdravě? No, někdy není snadné to dodržet, ale o víkendu míváme více času, a můžeme tedy v kuchyni trochu experimentovat… Nabízíme recept na moučník, jehož důležitou součástí je – červená řepa. A věřte, že je výborný…Recept je od Ivety Kulhánkové – autorky našeho seriálu Abeceda zdravých potravin. Iveta v lednovém čísle Meduňky píše o červené řepě a možná byste byli překvapeni, jak skvělá je to zelenina. Pokud se do tohoto receptu pustíte, ať se vám povede a ať vám zdravý moučník chutná!! Řepové brownie/buchta Suroviny: 180 g oloupané a nahrubo nastrouhané řepy, 100 g oloupaného a nahrubo nastrouhaného…
RECEPT NA VÍKEND – inspirace z lednové Meduňky: Slaný koláč s kozím sýrem
V lednové Meduňce v seriálu Abeceda zdravých potravin – se jeho autorka, naturopatka Iveta Kulhánková – věnuje červené řepě = zelenině, která má pro zdraví opravdu velké množství benefitů, ale připouštíme, že ne každý je jejím „fanouškem“. Proto Iveta vybrala několik „řepových“ receptů, které možná některé váhavce přesvědčí, aby dali červené řepě šanci. Vyzkoušejte třeba tento jednoduchý recept, který – jak říká Iveta – může být i „pro začátečníky“…-:) Slaný koláč s kozím sýrem Suroviny na velikost remosky: 1 velká nebo dvě střední řepy, listové těsto (stačí polovina balení), kozí nebo čerstvý sýr, 80 g másla, 1 lžíce balsamico octa, 1 lžíce nerafinovaného cukru, špetka soli, tymiánPostup: Řepu vaříme ve…
Inspirace z prosincové Meduňky: Abeceda zdravých potravin
V tomto seriálu se každý měsíc věnujeme některé zdravé a důležité potravině, v aktuálním prosincovém čísle spojila autorka, klinická naturopatka Iveta Kulhánková, dohromady písmenka P a R, a zvolila dva velmi známé druhy zeleniny, které se často ocitají na talíři společně: papriky a rajčata. A svůj čánek doplnila i zajímavými recepty. Už jste si prosincové číslo MEDUŇKY přečetli? Pokud ne, je stále v prodeji na obvyklých prodejních místech.. Neváhejte, Meduňka je tady pro vás a každý měsíc přináší řadu původních autorských článků od našich fundovaných autorů… P jako paprika… Rajčata se rozhněvala na zelenou papriku, boj se vede bez milosti, na syčícím rendlíku… Tenhle verš z básně Lečo se mi…
Recept z prosincové Meduňky: Vánoční pečení zdravěji
Vánoce rozhodně nepatří mezi svátky střídmého jídelníčku. Nejeden z nás si po Novém roce posteskne, že zase nějaké to kilo přibral. Neznamená to však, že se o svátcích musíme vzdát mlsání. Což ale letos napéci zdravější cukroví? V prosincové Meduňce, která je právě k dostání aktuálně na stáncích PNS a v obchodech a jejíž hlavní téma je Zimní a vánoční čas ve zdraví, nabízí publicistka Jiřina Pouzarová zajímavé odlehčené recepty na „vánoční klasiku“- co třeba zdravější varianta oblíbených pracen? Vyzkoušejte následující recept – a přečtete si MEDUŇKU…-:) Cukroví bez cukru a tuku vytvořit nelze. Slovo cukroví je koneckonců odvozeno od slova cukr. Tradiční přísady, kvůli kterým je cukroví tak nezdravé,…
Jíst, či nejíst bílkoviny?
Také se vám stává, že se v záplavě informací o výživě ztrácíte, zejména tehdy, když si některé informace protiřečí? Důležité je pochopit základní principy fungování našeho organismu, abychom si dokázali udělat názor sami. Proto jsme pro vás vybrali následující článek, v němž jeho autorka, klinická naturopatka Kateřina Boesenberg, vysvětluje, co bílkoviny pro naše tělo a jeho fungování znamenají. Článek Katka před časem připravila přímo pro Meduňku. V Meduňce vždy najdete fundované, kvalitní a spolehlivé informace, naši autoři jsou odborníky ve svých oborech, stále pro vás sledujeme nové trendy. Opomíjené bílkovinyBílkoviny patří spolu se sacharidy a tuky mezi základní makrosložky naší stravy. I když v těle zastávají mnoho životně důležitých funkcí,…
Z říjnové Meduňky: Abeceda zdravých potravin – mléko
V aktuálním říjnovém čísle Meduňky jsme se v seriálu Abeceda zdravých potravin dostali k písmenku M a autorka, klinická naturopatka Iveta Kulhánková, měla okamžitě jasno: tentokrát se budeme věnovat potravině, která lidstvo provází odedávna a během života se s ní setkává každý z nás: na řadě je mléko. Říjnové číslo, jeho ž hlavní téma je věnováno ŽENÁM, stále zakoupíte na stáncích PNS nebo je k dispozici v elektronické verzi na emedunka.cz Lidé konzumují mléko od té doby, co se z lovců a sběračů stali zemědělci a začali domestikovat divoká zvířata. Od těch dob se mnohé změnilo, ale mléko patří mezi běžné potraviny stále. Dlouhou dobu bylo prezentováno jako velmi výživné, zdravé i jako nezbytná součást…
Pro inspiraci: Co je eliminační dieta?
Pojem dieta si většimu spojujeme se snahou o zhubnutí, zeštíhlení, o ztrátu nadbytečné hmotnosti. Jenže dieta může mít i zcela jiný smysl – může být důležitou metodou ke zjištění toho, co oslabuje náš organismsu, co nás drážní a co nám zkrátka „nedělá dobře“, a může být také významným pomocníkem pří nápravě stavu…Autorkou následujícího článku je klinická naturopatka Kateřina Boesenberg. Eliminační dieta je založena na principu, že určité potraviny mohou přispět k dlouhodobému oslabení organismu a to již v množství, které je obecně považováno za normální. Zdravotní obtíže zahrnují oslabení zažívacího traktu, vyrážky, problémy se soustředěním, deprese, únavu, vyčerpání, bolesti či různé chronické obtíže bez jasné příčiny. Co nás může dráždit?Odpověď je…
Sezona dýní: co z nich připravíme?
Dýně je skvělá podzimní zelenina s mnoha výživovými benefity, možná ale nevíte, jak ji zpracovávat, případně už jste se přejedli dýňové polévky (která je mimochodem skvělá…) Z dýní ovšem můžeme připravit i výborný džem, který se hodí i k masu, paštikám či sýrům… vybrali jsme pro vás dva recepty z příjemné a užitečné knížky s názvem Nejlepší je domácí, jejíž autorkou je Markéta Vopičková Cipprová. Knížka má podtitul Výrobky pro zdraví, krásu a čistotu a patří do široké nabídky edice KNIHOVNIČKA MEDUŇKY, kterou doporučujeme vaší pozornosti – z jejích tematicky bohatých a rozmanitých titulů si jistě vybere každý.Podívejte se na www.knihovnickamedunky.cz Dýňový džem s ananasemDýňový džem s ananasovým nádechem je klasika.…
