Recept pro vás… Jablíčková omeleta
Jablíčka míváme většinou po ruce a snadno vykouzlíme jednoduchou, ale výbornou a voňavou omeletku, kterou si jistě oblíbí i děti… (recept je z „meduňkové“ knížky Simony Procházkové Děti a bylinky) Potřebujeme: 2 jablíčka, 1 lžíci olivového oleje, 5 bílků, 2 žloutky, 1 lžíci rýžového mléka, 1 lžíci mletých oříšků nebo mandlí, 1 lžičku skořicePostup: Jablíčka umyjeme a nakrájíme na kostičky. Na větší pánvi rozpálíme olej a jablíčka na něm osmahneme a posypeme je skořicí. Bílky a žloutky rozšleháme s mlékem a přelijeme je přes jablka. Smažíme na mírném plameni asi 4 minuty, až hmotu hezky ztuhne, pak omeletu obrátíme a osmažíme i z druhé strany. Na konec ji posypeme oříšky.
Na chvíli v kuchyni: Co ještě umí forma na muffiny?
Na první pohled to vypadá, že forma na muffiny může sloužit jen jednomu účelu – pečení báječného pečiva. Ale opak je pravdou! Forma na muffiny je skvělým pomocníkem v kuchyni i do domácnosti. Vyzkoušejte! Toastové košíčky s vejcem a slaninouNa 4 porce potřebujeme: 4 plátky toastového chleba, 8 plátků anglické slaniny neb 4 plátky kvalitní šunky, 4 vejce, máslo na vymazání formiček, sůl, pepř, bylinky na dochucení.Postup: Z plátku toastového chleba vykrojte kolečko, opatrně ho vtlačte do máslem bohatě vymazané formičky tak, aby pokrývalo i její stěny, vystelte nasucho opraženou slaninou nebo plátkem šunky a vklepněte dovnitř vajíčko. Osolte, případně opepřete. Pečte v troubě při 180 °C asi 20 minut. Dle chuti ozdobte bylinkami,…
Na chvíli v kuchyni: Skvělá pomazánka z řepy a fazolí
Zdravá a chutná pomazánka na toasty, opečené kousky chleba atd. Když koupíte uvařenou řepu, příprava se urychlí, akorát je třeba nechat odležet… Jak na to? Suroviny: 1 středně velká řepa, plechovka bílých fazolí, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česnekumořská sůl, špetka drceného pepře, pažitkaPostup: Řepu uvaříme (nebo koupíme-:), oloupeme a nakrájíme na kousky. Fazole hodíme do mixéru, přidáme řepu, prolisovaný česnek, sůl, olej, najemno nasekanou pažitku a pepř. Pořádně rozmixujeme a necháme do druhého dne odstát, aby se chutě vzájemně promíchaly. Podáváme např. s kváskovým chlebem.(recept je od Ivety Kulhánkové…)
Inspirace do kuchyně: Pečená rajčata s česnekem a bylinkami
Opět jsme si – s dovolením autorky – „vypůjčili“ jednoduchý a pěkný recept z webu www.healthjam.cz(Autorkou receptu je naše spolupracovnice, naturopatka Charlotte Matysková...) Rajčatová příloha k těstovinám, něco mezi omáčkou a sušenými rajčaty. Pečením se slupka rajčat trochu vysuší, zpevní a vytvoří malé mističky pro hustou voňavou omáčku. Podávejte horké, nejlépe s celozrnnými těstovinami. Suroviny: Postup:
Inspirace do kuchyně… hrachové placičky
Následující recept nám poslala naše spolupracovnice, klinická naturopatka Iveta Kulhánková. „Zrovna včera jsem uvažovala, jak zužitkovat, co mi zbylo z hrachové polévky a vymyslela jsem placky. Jde o celkem zdravý recept, a tak vám ho posílám…“, píše Iveta. Děkujeme a rádi ho zveřejňujeme… Suroviny:krajíc chleba – klidně starší, hořčice, zbytky zeleniny na salát – v tomto případě jarní zelí, brokolice, mrkev na zálivku: šťáva z citronu, olivový olej, umeocet, cukr, hrášek, který zbyl po propasírování rozmixované hrachové polévky, ovesné vločky, vejce, koření dle chuti: sůl, pepř, kurkuma, uzená paprika, čubrica, oregáno (je možné přidat i prolisovaný česnek, případně zbytky šunky, uzeného,…)lžíce oleje na smažení Postup:Zbytky propasírovaného hrášku smícháme s jemnými…
Něco pro odlehčení jídelníčku? Dva bleskové zeleninové recepty…
...od Simony Procházkové… Ředkvičky s vajíčkemPotřebujeme: 10 ředkviček * 5 vajec * 1 lžíci nasekané pažitky * 1 cibule * kousek pórku * mořská sůl * olivový olejPostup: Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibulku s pórkem, pak přidáme na půlky rozkrojené ředkvičky, orestujeme je a nakonec zalijeme rozšlehanými vejci. Podle chuti dosolíme a ozdobíme pažitkou. Hlávkový salát na francouzský způsobPotřebujeme: hlávkový salát * sůl, bílý pepř * 1 lžička hořčice * 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy * 2 lžíce oleje * žampiony * kyselá okurka * strouhaný sýr * bílý jogurt * 1 žloutek * event. pažitka nebo petrželPostup: V míse důkladně promícháme sůl, pepř, hořčici, ocet, citronovou šťávu a olej. Můžeme…
Inspirace do kuchyně: Hot Cross Buns – kořeněné velikonoční buchty
Z webu www.healtjam.cz jsme tentokrát s laskavým svolením autorky, naturopatky Ivety Kulhánkové, (díky, Iveto-:) pro vaši inspiraci převzali zajímavý recept a foto výsledné dobroty. Jde o typické anglosaské velikonoční pečivo, které se jí na Velký pátek. Tato verze je bez pšenice a bez laktózy, a chutná stejně skvěle. Suroviny:35 g čerstvého droždí3/4 hrnku teplého mléka (2 polévkové lžíce ovesného mléka, zalité horkou vodu a rozmíchané)3 1/2 hrnku žitné mouky1/4 hrnku cukru demerara1/2 čajové lžičky (ČL) solikoření (1/2 ČL zázvoru, 1/2 ČL kardamonu, 1 ČL skořice)4 ČL změklého ghí2 bio vejce pokojové teploty3/4 hrnku nesířených a nedoslazených rozinekdomácí marmeláda Příprava:V misce smíchejte 1 hrnku teplého mléka a lžičku cukru. Přidejte droždí, důkladně…
Dnes je DEN MRKVE!!
Pokud vám to připadá neuvěřitelné, vězte, že to tak opravdu je – aspoň podle Lunárního kalendáře krásné paní. A tak je namístě se mrkvi trochu věnovat…-:) Považujete také mrkev za jakousi stále dostupnou „stálici“ a tak trochu nudnou a nezajímavou zeleninu? Chyba! Mrkev je skvělá! Pro náš organismus je velmi cenná, má léčivé účinky a může být základní surovinou pro skvělé dobroty. Navíc jde o zeleninu dostupnou i v zimě – mimochodem – naše babičky, zvláště na venkově, ji často uchovávaly celou zimu vhodně uskladněnou ve sklepě, aby byla se svými cennými látkami stále k dispozici… Několik zajímavých tipů, jak mrkev využít, připravila ve svém článku Simona Procházková. Mrkev, latinským…
Víkendový recept: Bramborový salát s avokádem – rychlý, zdravý, skvělý!
Jaký je ideální recept na víkend? Zvládne ho i méně zkušený kuchař, ingredience jsou běžně dostupné, postup není složitý ani nevyžaduje dlouhou přípravu – a výsledek je skvělý! A přesně tato kritéria splňuje následující recept, který opět přebíráme z webu www.healtjam.cz a jehož autorkou je naše spolupracovnice, naturopatka Iveta Kulhánková… Avokádo je úžasná plodina, která obsahuje hromadu draslíku (dokonce víc než banány), vitamínu K, vlákniny a hlavně mono-nenasycených mastných kyselin. Navzdory vysokému obsahu tuku je avokádo skvělé při problémech s oběhovým systémem, pomáhá eliminovat záněty a může snižovat hladinu špatného cholesterolu a triglyceridů v krvi. Díky vyššímu obsahu vitamínu E prospívá i srdci. Suroviny: (pro 2 osoby)aspoň 1 zralé avokádo6…
Skvělé, rychlé, zdravé: Grilované tofu se salsou z červené řepy
Lehké jídlo z červené řepy a marinovaného tofu. Měkké a nasládlé rubínové kousky ovoněné pomerančem a zázvorem s nejpovedenější formou vyráběného sójového sýra. (Recept je od naší spolupracovnice Charlotte Matyskové, převzali jsem ho s autorčiným dovolením z webu www.healthjam.cz). Suroviny: (pro 4 osoby) Postup:
