Zdravý recept na víkend: Kefírový banánový milkshake…
V novém čísle Meduňky se naturopatka Iveta Kulhánková ve svém seriálu Abeceda zdravých potravin věnuje mléku a kromě mnoha fundovaných informací nabízí i několik receptů. Můžete vyzkoušet třeba tento jednoduchý recept… Fermentované mléčné výrobky jsou lépe stravitelné a obsahují bakterie prospěšné pro naše zažívání.Suroviny: Mléko, tibetská kefírová houba, banán, 1-2 vypeckované datele, lžička tahiniPříprava: Tibetskou kefírovou houbu vložte do hrnku s mlékem a nechte působit při pokojové teplotě cca 24 hodin, dokud mléko takříkajíc nezhutní. Lžičkou (plastovou nebo dřevěnou) vylovte houbičku a dejte do nového hrnku s mlékem. Vzniklý kefír dejte do mixéru, přidejte datle, banán, tahini a rozmixujte dohladka. Ochutit můžete kapkou vanilky. Podávejte ozdobené snítkou máty.
Jahody, borůvky, brusinky, maliny, ostružiny, klikva … prostě lesní ovoce…
Už jste letos vyrazili na sběr lesních plodů? Nebo tuto činnost od dětství upřímně nesnášíte? Určitě není nutné natrhat „plné kbelíky“, ale utrhnout si pár čerstvých plodů pro chuť nebo do koktejlu – to je přece velká radost… A pokud vás borůvčí nebo maliní neděsí – přečtěte si tento článek, ve kterém jsme s klinickou naturopatkou Katkou Boesenberg lesní ovoce probíraly z různých stránek… a Katka ho chválila…-:) a podělila se s námi o dva své oblíbené recepty – na borůvkovo – limetkovou salsu a na limonádu z lesních plodů s levandulí. To zní lákavě, že?… Katko, jaké plody patří mezi lesní ovoce – nejznámější jsou jahody, borůvky, brusinky, maliny,…
Recept na víkend: Teplý salát s pečenou zeleninou a kadeřávkem
Vyzkoušejte tento zajímavý recept od Ivety Kulhánkové – je součástí jejího článku o kapustě, který vyšel v rámci seriálu seriálu Abeceda zdraví v srpnovém čísle Meduňky… Iveta je klinická naturopatka, a tak u receptů hlídá i zdravotní stránku – takže tento salát je nejen dobrý, ale i zdraví prospěšný… Na tento salát potřebujeme: Na pečenou zeleninu: 1 batát, červenou řepu, 4 mrkve, 2 petržele, himalájskou sůl, tymián,2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového olejeNa kadeřávek: 2 vrchovaté hrsti na kousky nakrájeného kadeřávku (bez stonků), 1 polévkovou lžíci sezamového oleje, 1 lžíci jablečného octa, 1 lžíci olivového oleje, 1 lžičku sójové omáčky tamari, 1 lžíci citronové šťávy, 2 lžíci sezamových a 2…
Recept na víkend: Voňavé české koření: majoránka
Majoránka nesmí chybět v pořádné voňavé bramboračce nebo v poctivých bramborácích. Její aroma je kořenitě trpké a hodí se právě do polévek, k bramborovým pokrmům i masu. K přípravě některých českých jídel je nepostradatelná. Lze ji také nakládat do oleje. Tato bylinka podporuje trávení a činí těžká jídla stravitelnějšími. Majoránka se hodí do kombinace s jalovcem, bobkovým listem a tymiánem. Vyzkoušejte dva z méně známých receptů… (Vybrali jsme je z knihy Simony Procházkové Léčivá síla čerstvého koření, která je jedním z mnoha zajímavých titulů naší edice Knihovnička Meduňky – www.knihovnickamedunky.cz) Brambory s majoránkovou krustouPotřebujeme: 1 kg brambor, 2 svazky majoránky, 25 g slunečnicových semen, 25 g lískových oříšků nebo pistácií, mořskou sůl, pepř, olivový…
Inspirace na víkend: Na zahrádce právě voní bazalka…
Období léta přináší na zahrádce mnoho radosti – dozrává letní ovoce, květiny září barvami, ale nezapomínejme ani na méně nápadné bylinky a rozmanité čerstvé koření… Inspirujte se v knize Simony Procházkové Léčivá síla čerstvého koření, kterou před časem vydala edice Knihovnička Meduňky. Najdete v ní rady a tipy, jak tyto bylinky pěstovat i jak je využívat v kuchyni i v kosmetice… Knihu získáte na www.knihovnickamedunky.cz Bazalka je skvělá k rajčatům a mozzarele, ale víte, že také patří mezi nejsilnější nervová tonika v aromaterapii? A tím její účinky zdaleka nekončí…. Bazalka – balzám na naše nervy V období léta a sklizně je bazalka ve svém živlu! Její kořeněná vůně s nasládlými…
Tip pro vás: Superfoods
Následující článek připravila před časem pro Meduňku naše spolupracovnice Kateřina Boesenberg, představuje v něm některé potraviny, které je pro jejich účinky na zdraví dobré zařadit do jídelníčku… Superfoods — co to je? Superfoods neboli superpotraviny jsou potraviny, které mají léčebný a některé i omlazující (!) potenciál. Jejich pravidelná konzumace je pro nás vždy nějakým způsobem zdravotně prospěšná. Původně se do této skupiny řadily především různé druhy ovocných plodů jako acai, mangosteen či noni, v současné době se však díky rozšíření výzkumu a zveřejnění výsledků klinických studií skupina superfoods značně rozrostla. Mnohé potraviny patřící do této skupiny najdeme i v naší kuchyni. Červené zelí Není jasné, jak a kdy se zelí…
Inspirace z meduňkové knihovničky: Znáte fenykl?
Také se vám stalo, že jste v obchodě se zeleninou váhali nad krásnou bulvou fenyklu, ale nakonec jste si ji do nákupního košíku nedali, protože jste si nebyli jisti, co s ní vlastně udělat a jak ji zpracovat? Tak to se teď může změnit! Potřebnými informacemi – a to zdaleka nejen o fenyklu, ale i o mnoha dalších druzích „živého koření“ vás vybaví kniha Simony Procházkové nazvaná Léčivá síla čerstvého koření. Simona se o bylinky dlouhodobě zajímá a hodně o nich ví, takže při četbě této knihy budete rozhodně „v dobrých rukou“. Kniha vyšla před časem v edici Knihovnička Meduňky a je u čtenářů velmi oblíbená pro svou praktickou užitečnost…
Rychlý recept na víkend: Jarní dobroty – zeleninové pomazánky
Venku je hezky a možná se nám nechce o víkendu trávit zbytečně mnoho času v kuchyni… Zkuste si připravit některou z těchto pomazánek – jsou rychlé, dobré, zdravé – a jistě s nimi sklidíte úspěch. Hodí se na toasty nebo jako dip k tyčinkám, které vyrobíme ze zeleniny a pokud se chystáte na grilování, jistě je taky oceníte… (Recepty jsou od Simony Procházkové). Kedlubnová pomazánka 1 tvaroh popřípadě tofu * 1 bílý jogurt * 15 dkg jemně nastrouhané kedlubny * 10 dkg jemně nastrouhané syrové mrkve * mořská sůl Postup: Všechny uvedené přísady smícháme, osolíme. Pro pikantnější chuť lze i opeřit. Namažeme na veku a ozdobíme zelenou petrželkou. Celerová pomazánka…
PRÁVĚ VYCHÁZÍ: Nový titul edice Knihovnička Meduňky: ZELINÁŘ – herbář zeleniny – rady a inspirace pro začínající (i zkušené) zahrádkáře…
Milí čtenáři, začíná jaro a možná vás poprvé v životě napadlo zkusit si něco zasadit do země a sledovat ten zázrak, když ze semínka začne rašit rostlinka… Možná jste už zkušenými zahrádkáři, a tak víte, že dobré rady a vyzkoušené tipy se hodí vždycky… Pro všechny, kteří propadli nebo hodlají propadnout kouzlu zahrádky, je tu nová kniha z naší edice Knihovnička Meduňky – je to pomocník a inspirace a určitě ji oceníte!Napsala ji naše spolupracovnice bylinkářka Simona Procházková a nazvala ji ZELINÁŘ – herbář zeleniny. Shromáždila v ní více než 200 různých receptů na přípravu léčivých a výživných šťáv, čajů, nápojů, vín, elixírů, ale i obkladů a domácí kosmetiky. Kniha…
Inspirace na víkend: Co (ne)víte o dýni?
Je z ní třeba skvělá polévka…obsahuje řadu prospěšných látek…neztloustnete po ní…-:)Už od ledna běží v Meduňce seriál Abeceda zdraví, který pro nás připravuje naturopatka Iveta Kulhánková. V aktuálním březnovém čísle Meduňky najdete už třetí díl tohoto seriálu, který je ve znamení písmenka D a Iveta se v něm věnuje dýni a jejím až překvapivým zdravotním benefitům, navíc se s námi podělí i o svůj další dýňový recept (první recept na Ivetin dýňový koláč jsme zveřejnili před dvěma týdny) na výbornou dýňovou polévku. Už jste si březnovou Meduňku přečetli? Pokud ještě ne, stále můžete – stačí kouknout na emedunka.cz Dýně: ovoce nebo zelenina? Dýně, nazývaná také tykev, se do Evropy dostala v…
