Rychlý recept na víkend: Jarní dobroty – zeleninové pomazánky
Venku je hezky a možná se nám nechce o víkendu trávit zbytečně mnoho času v kuchyni… Zkuste si připravit některou z těchto pomazánek – jsou rychlé, dobré, zdravé – a jistě s nimi sklidíte úspěch. Hodí se na toasty nebo jako dip k tyčinkám, které vyrobíme ze zeleniny a pokud se chystáte na grilování, jistě je taky oceníte… (Recepty jsou od Simony Procházkové). Kedlubnová pomazánka 1 tvaroh popřípadě tofu * 1 bílý jogurt * 15 dkg jemně nastrouhané kedlubny * 10 dkg jemně nastrouhané syrové mrkve * mořská sůl Postup: Všechny uvedené přísady smícháme, osolíme. Pro pikantnější chuť lze i opeřit. Namažeme na veku a ozdobíme zelenou petrželkou. Celerová pomazánka…
PRÁVĚ VYCHÁZÍ: Nový titul edice Knihovnička Meduňky: ZELINÁŘ – herbář zeleniny – rady a inspirace pro začínající (i zkušené) zahrádkáře…
Milí čtenáři, začíná jaro a možná vás poprvé v životě napadlo zkusit si něco zasadit do země a sledovat ten zázrak, když ze semínka začne rašit rostlinka… Možná jste už zkušenými zahrádkáři, a tak víte, že dobré rady a vyzkoušené tipy se hodí vždycky… Pro všechny, kteří propadli nebo hodlají propadnout kouzlu zahrádky, je tu nová kniha z naší edice Knihovnička Meduňky – je to pomocník a inspirace a určitě ji oceníte!Napsala ji naše spolupracovnice bylinkářka Simona Procházková a nazvala ji ZELINÁŘ – herbář zeleniny. Shromáždila v ní více než 200 různých receptů na přípravu léčivých a výživných šťáv, čajů, nápojů, vín, elixírů, ale i obkladů a domácí kosmetiky. Kniha…
Inspirace na víkend: Co (ne)víte o dýni?
Je z ní třeba skvělá polévka…obsahuje řadu prospěšných látek…neztloustnete po ní…-:)Už od ledna běží v Meduňce seriál Abeceda zdraví, který pro nás připravuje naturopatka Iveta Kulhánková. V aktuálním březnovém čísle Meduňky najdete už třetí díl tohoto seriálu, který je ve znamení písmenka D a Iveta se v něm věnuje dýni a jejím až překvapivým zdravotním benefitům, navíc se s námi podělí i o svůj další dýňový recept (první recept na Ivetin dýňový koláč jsme zveřejnili před dvěma týdny) na výbornou dýňovou polévku. Už jste si březnovou Meduňku přečetli? Pokud ještě ne, stále můžete – stačí kouknout na emedunka.cz Dýně: ovoce nebo zelenina? Dýně, nazývaná také tykev, se do Evropy dostala v…
Inspirace na víkend: A co takhle zkusit kaši?!
Také občas ráno přemýšlíte nad tím, na co vlastně máte chuť a co byste si dali k snídani, a představa chleba s máslem ani jogurtu vás ten den zrovna neláká? A co takhle vyzkoušet něco méně obvyklého – některou z chutných a zdravých kaší? Kaše jako součást jídelníčku nejsou v našich středoevropských končinách až tak obvyklé, ve světě však mají kaše z různých druhů obilovin a luštěnin své místo jako snídaně i jako hlavní jídlo. V porovnání s komerčně prodávaným chlebem či pečivem obsahujícím bílou mouku, cukr, éčka či droždí tvoří kaše daleko zdravější a nutričně plnohodnotnější složku denní stravy. Inspirujte se u naturopatky Katky Boesenberg… Kaše se připravují snad…
Za kapra!!
Tímto téměř bojovým heslem nazvala svůj článek, zveřejněný v prosincové Meduňce, naše spolupracovnice, naturopatka Ing. Iveta Kulhánková. A dobře ví, proč za kapra „bojuje“ právě teď před Vánoci – většina z nás si dává kapra maximálně jednou do roka – právě ke štědrovečerní večeři.Iveta to ale vidí jinak a vysvětlí nám zdravotní benefity kapřího masa, a také prozradí své tipy na zajímavou úpravu této typické české ryby…Prosincové číslo MEDUŇKY stále v prodeji, čtěte též na emedunka.cz Z Ivetina článku…Milí čtenáři, snad mi odpustíte, že tento článek pojmu poněkud osobněji, než je u mě zvykem. Pokud jde o kapra, nemohu jinak. Dlouhá léta pro mě byl kapr jen taková ryba, kterou…
Sváteční pečení ze zeleniny…
Milé čtenářky, milí čtenáři, život je pestrý, a jeho pestrost a mnohostrannost se snažíme zachytit i v MEDUŇCE. Prostě píšeme o všem, co by vás mohlo obohatit a zajímat. V pátek jsme vám představili ukázku z článku MUDr. Elekové o problémech pohybového systému – a dnes je tu zase něco úplně jiného – nabízíme recept na výborný moučník, který je součástí článku Markéty Vopičkové Cipprové o netradičném pečení ze zeleniny. Tak ho vyzkoušejte – tyto muffiny jsou prostě SKVĚLÉ! Pečení pro zvláštní příležitosti, jako jsou třeba Vánoce, je vždy trochu jiné, připravuje se něco speciálního, co se jindy během roku nikdy nepeče. Pojďte letos zkusit nové recepty. Co třeba netradiční…
Jak být svěžím a aktivním seniorem?
Kdo by nechtěl být zdravý a čiperný, až dosáhne seniorského věku? Jenže o to je třeba se přičinit. Jak na to se dozvíte v článku naší stálé autorky MUDr. Ludmily Elekové, který je součástí 2. dílu knihy Buďme zdraví lékařům navzdory, který před časem vyšel v edici Knihovnička Meduňky. www.obchodmedunka.cz, www.knihovnickamedunky.cz Pokud vás články od paní doktorky Elekové zajímají nebo dokonce inspirují k životním změnám, připomínáme její nový seriál o bolestech zad a problémech pohybového aparátu, který si přečete v aktuálním čísle Meduňky. Doporučujeme vaší pozornosti i další knihy MUDr. Elekové, které vyšly v naší „meduňkové edici“. Vnoučata jsou jednou z největších radostí staršího věku, ale dokážou i vyčerpat. Mnoho babiček…
My máme rádi víno… aneb I hroznové víno léčí – (dokončení)
Autor článku, spolupracovník Meduňky prof. Ing. Pavel VALÍČEK DrSc. vysvětluje přínos látky resveratrol, obsažené ve víně, pro naše zdraví. Ve druhé části článku (viz níže) se zaměřuje na vliv resveratrolu při onemocnění cukrovkou a při onkologických chorobách… Ovšem společně s panem profesorem Valíčkem připomínáme, že víno sice léčí – ale VŠEHO S MÍROU! Pomáhá při cukrovce a rakoviněV souvislosti s polyfenoly je třeba se také zmínit o sirtuinech. Pokusy prokazují, že drastické omezení kalorického příjmu v potravě prodlouží život pokusným zvířatům až o 40 % a zároveň zvyšuje jejich odolnost k nemocem projevujícím se v pokročilém stáří. V praxi to znamená, že plně platí staré české přísloví „jez do polosyta, pij do propita, vyjdou ti naplno…
I hroznové víno léčí…
tvrdí ve svém článku dlouholetý spolupracovník Meduňky prof. Ing. Pavel Valíček DrSc. Věříme, že tím zaujme a potěší ty z vás, milí čtenáři, kteří máte rádi víno ve všech podobách… Resveratrol a réva vinnáV roce 1991 vyvolalo v USA velký ohlas televizní vystoupení prof. Renauda, který zdůvodnil nižší úmrtnost Francouzů na kardiovaskulární choroby (až o 40 %) vyšší konzumací vína, a to navzdory jejich ne zcela vhodným stravovacím zvyklostem. Hovoří se o „francouzském paradoxu“. Bylo prokázáno, že Francouzi, ačkoliv konzumují velké množství tuku, hodně kouří a pijí mnoho vína, trpí srdečními chorobami asi třikrát méně než Američané nebo Angličané. Například úmrtnost mužů středního věku na kardiovaskulární onemocnění je tam 4-5krát nižší než…
Chutná vám čatní (chutney)?
I když je to trošku nezvyklý název, hodí se čatní ke spoustě pokrmů. Dochuťte si s ním maso, grilovanou zeleninu, sýry nebo si do něj namáčejte brambůrky. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Stále ještě je čas cuket, a tak můžete vyzkoušet třeba recept na cuketové čatní, který jsme vybrali z mnoha skvělých a nápaditých receptů z knihy Markéty Vopičkové Cipprové NEJLEPŠÍ JE DOMÁCÍ, s podtitulem výrobky pro zdraví, krásu a čistotu. Autorka Markéta knihu připravila pro edici Knihovnička Meduňky. www.knihovnickamedunky.cz Cuketové čatníPotřebujeme:1 kg cukety, 100 g rozinek, 3 červené cibule, 3 cm zázvoru, 1 lžička rozemletého hřebíčku, 1/2 lžíce mletého kmínu, špetka pepře, 1/2 lžíce cukru,…
