• Meduňka,  Výživa a zdravá strava

    Jíst, či nejíst bílkoviny?

    Také se vám stává, že se v záplavě informací o výživě ztrácíte, zejména tehdy, když si některé informace protiřečí? Důležité je pochopit základní principy fungování našeho organismu, abychom si dokázali udělat názor sami. Proto jsme pro vás vybrali následující článek, v němž jeho autorka, klinická naturopatka Kateřina Boesenberg, vysvětluje, co bílkoviny pro naše tělo a jeho fungování znamenají. Článek Katka před časem připravila přímo pro Meduňku. V Meduňce vždy najdete fundované, kvalitní a spolehlivé informace, naši autoři jsou odborníky ve svých oborech, stále pro vás sledujeme nové trendy. Opomíjené bílkovinyBílkoviny patří spolu se sacharidy a tuky mezi základní makrosložky naší stravy. I když v těle zastávají mnoho životně důležitých funkcí,…

  • Meduňka,  Pro inspiraci,  Rady a tipy,  Výživa a zdravá strava

    Z říjnové Meduňky: Abeceda zdravých potravin – mléko

    V aktuálním říjnovém čísle Meduňky jsme se v seriálu Abeceda zdravých potravin dostali k písmenku M a autorka, klinická naturopatka Iveta Kulhánková, měla okamžitě jasno: tentokrát se budeme věnovat potravině, která lidstvo provází odedávna a během života se s ní setkává každý z nás: na řadě je mléko. Říjnové číslo, jeho ž hlavní téma je věnováno ŽENÁM, stále zakoupíte na stáncích PNS nebo je k dispozici v elektronické verzi na emedunka.cz Lidé konzumují mléko od té doby, co se z lovců a sběračů stali zemědělci a začali domestikovat divoká zvířata. Od těch dob se mnohé změnilo, ale mléko patří mezi běžné potraviny stále. Dlouhou dobu bylo prezentováno jako velmi výživné, zdravé i jako nezbytná součást…

  • Alternativní medicína,  Meduňka,  Rady a tipy,  Výživa a zdravá strava

    Pro inspiraci: Co je eliminační dieta?

    Pojem dieta si většimu spojujeme se snahou o zhubnutí, zeštíhlení, o ztrátu nadbytečné hmotnosti. Jenže dieta může mít i zcela jiný smysl – může být důležitou metodou ke zjištění toho, co oslabuje náš organismsu, co nás drážní a co nám zkrátka „nedělá dobře“, a může být také významným pomocníkem pří nápravě stavu…Autorkou následujícího článku je klinická naturopatka Kateřina Boesenberg. Eliminační dieta je založena na principu, že určité potraviny mohou přispět k dlouhodobému oslabení organismu a to již v množství, které je obecně považováno za normální. Zdravotní obtíže zahrnují oslabení zažívacího traktu, vyrážky, problémy se soustředěním, deprese, únavu, vyčerpání, bolesti či různé chronické obtíže bez jasné příčiny. Co nás může dráždit?Odpověď je…

  • Knihovnička Meduňky,  Meduňka,  Rady a tipy,  Recepty,  Výživa a zdravá strava

    Sezona dýní: co z nich připravíme?

    Dýně je skvělá podzimní zelenina s mnoha výživovými benefity, možná ale nevíte, jak ji zpracovávat, případně už jste se přejedli dýňové polévky (která je mimochodem skvělá…) Z dýní ovšem můžeme připravit i výborný džem, který se hodí i k masu, paštikám či sýrům… vybrali jsme pro vás dva recepty z příjemné a užitečné knížky s názvem Nejlepší je domácí, jejíž autorkou je Markéta Vopičková Cipprová. Knížka má podtitul Výrobky pro zdraví, krásu a čistotu a patří do široké nabídky edice KNIHOVNIČKA MEDUŇKY, kterou doporučujeme vaší pozornosti – z jejích tematicky bohatých a rozmanitých titulů si jistě vybere každý.Podívejte se na www.knihovnickamedunky.cz Dýňový džem s ananasemDýňový džem s ananasovým nádechem je klasika.…

  • Meduňka,  Recepty,  Výživa a zdravá strava

    Recept na víkend: Kefírový banánový milkshake

    V novém čísle MEDUŇKY se naturopatka Iveta Kulhánková ve svém seriálu Abeceda zdravých potravin věnuje mléku a kromě mnoha fundovaných informací nabízí také několik receptů. Nechcete jeden z nich vyzkoušet? Fermentované léčné výrobky jsou lépe stravitelné a obsahují bakterie prospěšné pro naše zažívání.Suroviny: Mléko, tibetská kefírová houba, banán, 1-2 vypeckované datele, lžička tahiniPříprava: Tibetskou kefírovou houbu vložte do hrnku s mlékem a nechte působit při pokojové teplotě cca 24 hodin, dokud mléko takříkajíc nezhutní. Lžičkou (plastovou nebo dřevěnou) vylovte houbičku a dejte do nového hrnku s mlékem. Vzniklý kefír dejte do mixéru, přidejte datle, banán, tahini a rozmixujte dohladka. Ochutit můžete kapkou vanilky. Podávejte ozdobené snítkou máty.

  • Knihovnička Meduňky,  Meduňka,  Pro inspiraci,  Rady a tipy,  Recepty,  Výživa a zdravá strava

    Inspirace a rady z meduňkové edice: Znáte černý kořen?

    Možná jste ho nikdy neochutnali, a to je škoda. Inspirujte se v knize Simony Procházkové ZELINÁŘ, herbář zeleniny, která je jedním z nejnovějších titulů naší příjemné a tematicky rozmanité edice Knihovnička Meduňky. Zakoupíte na www.knihovnickamedunky.cz Černý kořen je lahůdková zelenina s opravdu širokým záběrem léčebného působení, ale u nás příliš rozšířenýnení. Můžeme si ho sami vypěstovat, občas bývá k dostání na farmářských trzích. Semínka sázíme koncem února do 3 cm hlubokých rýh a mezi řadami udržujeme 35 cm široké rozestupy. Kořeny sklízíme od září do listopadu, což je právě v tomto čase. Vhodnými sousedy pro tuto zeleninu jsou mrkev, petržel či pastiňák… Co černý kořen obsahuje?Kořen je bohatý na vitaminy E,…

  • Meduňka,  Recepty,  Výživa a zdravá strava

    Právě je sezona cuket…

    Taky se vám urodily? A co takhle vyzkoušet jednoduchý recept na skvělý cuketový/lilkový salát? Potřebujeme: 1 cuketu nebo 1 lilek, olivový olej, 1 stroužek česneku, citronovou šťávu, mořskou sůl, pepř, bazalkuPostup: Lilek nebo cuketu umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Bazalku nasekáme nakousky, česnek prolisujeme. Na pánvi necháme rozehřát trošku olivového oleje aosmahneme na něm česnek, pak přidáme lilek či cuketu a jemně opékáme asi čtyřiminuty. Po uplynutí této doby, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou aozdobíme bazalkou. Cuketový či lilkový salát můžeme podávat teplý i studený s pečivem. Recept je od Simony Procházkové z knihy Buďme zdraví na jaře i v létě, vyšlo v meduňkové ediciwww.knihovnickamedunky.cz

  • Meduňka,  Recepty,  Výživa a zdravá strava

    Zdravý recept na víkend: Kefírový banánový milkshake…

    V novém čísle Meduňky se naturopatka Iveta Kulhánková ve svém seriálu Abeceda zdravých potravin věnuje mléku a kromě mnoha fundovaných informací nabízí i několik receptů. Můžete vyzkoušet třeba tento jednoduchý recept… Fermentované mléčné výrobky jsou lépe stravitelné a obsahují bakterie prospěšné pro naše zažívání.Suroviny: Mléko, tibetská kefírová houba, banán, 1-2 vypeckované datele, lžička tahiniPříprava: Tibetskou kefírovou houbu vložte do hrnku s mlékem a nechte působit při pokojové teplotě cca 24 hodin, dokud mléko takříkajíc nezhutní. Lžičkou (plastovou nebo dřevěnou) vylovte houbičku a dejte do nového hrnku s mlékem. Vzniklý kefír dejte do mixéru, přidejte datle, banán, tahini a rozmixujte dohladka. Ochutit můžete kapkou vanilky. Podávejte ozdobené snítkou máty.

  • Bylinky,  Meduňka,  Rozhovory,  Výživa a zdravá strava

    Jahody, borůvky, brusinky, maliny, ostružiny, klikva … prostě lesní ovoce…

    Už jste letos vyrazili na sběr lesních plodů? Nebo tuto činnost od dětství upřímně nesnášíte? Určitě není nutné natrhat „plné kbelíky“, ale utrhnout si pár čerstvých plodů pro chuť nebo do koktejlu – to je přece velká radost… A pokud vás borůvčí nebo maliní neděsí – přečtěte si tento článek, ve kterém jsme s klinickou naturopatkou Katkou Boesenberg lesní ovoce probíraly z různých stránek… a Katka ho chválila…-:) a podělila se s námi o dva své oblíbené recepty – na borůvkovo – limetkovou salsu a na limonádu z lesních plodů s levandulí. To zní lákavě, že?… Katko, jaké plody patří mezi lesní ovoce – nejznámější jsou jahody, borůvky, brusinky, maliny,…

  • Meduňka,  Recepty,  Výživa a zdravá strava

    Recept na víkend: Teplý salát s pečenou zeleninou a kadeřávkem

    Vyzkoušejte tento zajímavý recept od Ivety Kulhánkové – je součástí jejího článku o kapustě, který vyšel v rámci seriálu seriálu Abeceda zdraví v srpnovém čísle Meduňky… Iveta je klinická naturopatka, a tak u receptů hlídá i zdravotní stránku – takže tento salát je nejen dobrý, ale i zdraví prospěšný… Na tento salát potřebujeme:  Na pečenou zeleninu: 1 batát, červenou řepu, 4 mrkve, 2 petržele, himalájskou sůl, tymián,2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového olejeNa kadeřávek: 2 vrchovaté hrsti na kousky nakrájeného kadeřávku (bez stonků), 1 polévkovou lžíci sezamového oleje, 1 lžíci jablečného octa, 1 lžíci olivového oleje, 1 lžičku sójové omáčky tamari, 1 lžíci citronové šťávy, 2 lžíci sezamových a 2…

Koupit Meduňku