Jedště než bude halloween aneb Co vykouzlíme z dýní?
Z knihy Podzimní čarování od Simony Procházkové jsme vybrali recepty na dobroty z dýní, které možná ještě máte na zahradě nebo si je můžete koupit v obchodě…Dýňová polévka je dobrota sama o sobě a když přidáte dýni i do zelňačky, dostanete trochu jinou, zajímavou chuť a slaný dýňový koláč vám zase možná připomene letní dovolenou v Řecku…Knihy Simony Procházkové, které postupně vyšly v naší edici – www.knihovnickamedunky.cz – se sice týkají různých témat, ale společné je jim to, že obsahují spoustu praktických rad a tipů, které může bez problémů vyzkoušet každý. Polévka z dýně HokkaidóPotřebujeme: 1 dýni Hokkaidó, 2 cibule, 1 lžičku mořské soli, olivový olej, 1 litr vodyPostup: Dýni i…
Barevné podzimní plody: rakytník
Podzim přichází, a proto jsme pro tento týden vybrali jako ukázku z naší edice Knihovnička Meduňky kapitolu z knihy Simony Procházkové Podzimní čarování a věnujeme se důležitému podzimnímu plodu – rakytníku. Knihy Simony Procházkové, plné praktických rad a tipů, jsou pro vás k dispozici na www.knihovnickymedunky.cz Podzim znamená pro přírodu velkou přípravu na dlouhé a náročné zimní období. Dozrávají různé druhy plodů, jež jsou nabité vitaminy a jinými cennými látkami, aby zvířatům i nám lidem pomohly toto období překonat. Chci vás seznámit s několika „bobulemi,“ které opravdu stojí za to sbírat a uskladnit na zimu. Rakytník – dodává životní élánMůj velký obdiv patří rostlině jménem rakytník řešetlákový.Tento mimořádně léčivý keř ve…
Jak se dělá gomasio
V článku MUDr. Vlaďky Strnadelové a Jana Zerzána o soli v aktuální zářijové Meduňce je zmíněno GOMASIO jako jedna z možností zdravého ochucení pokrmu. Pokud vás tato informace zaujala, můžete si gomasio podle receptu u článku zkusit vyrobit doma – a není to nijak obtížné… Jak na to? Nejprve ve vodě opereme semínka (sezamová, lněná či jiná), pak je vysušíme na pánvi a v další pánvičce vysušíme sůl. Děláme to v poměru 12:18 ku 1, větší podíl pochopitelně připadá na semínka. Pak to dáme dohromady a v třecí misce důkladně propojíme. Sůl se tak obalí tukem ze semínek a v organismu neškodí. Gomasiem dochucujeme například obiloviny, kaše apod.
Uvařte si společně…aneb vícegenerační vaření nás baví!
Vícegenerační vaření má své kouzlo pro děti i pro jejich babičky či dědečky (ale do party je možné přibrat i maminky, tatínky nebo kamarády…) Spoustu pěkných receptů vložila do své knihy nazvané Babička vaří s vnoučaty víkendová menu její autorka, paní Marcela Šebestová. Tak co takhle o vékendu něco z toho vyzkoušet? Vzhledem k aktuální roční době jsme vybrali menu plné vitaminů – vždyť právě teď je sezona zeleniny…Tak ať se vám ty dobroty podvedou a pokud by vás kniha zaujala, podívejte se na náš e-shop www.obchodmedunka.cz , kde je kniha v nabídce spolu s dalšími zajímavými tituly z naší edice. Menu plné vitaminůSnídaně: Sýrová pomazánka s jablky, chléb, čajOběd: Rýžová…
Třikrát řeřicha…
...to není jazykolam, ale nabídka tří receptů na to, jak využít skvělou a nenápadnou rostlinku, kterou snadno vypěstujete nejen na balkóně či zahrádce, ale i v kuchyni – řeřichu. Inspirace je z knihy Simony Procházkové Léčivá síla čerstvého koření – koukněte na www.knihovnickamedunky.cz Řeřicha v kuchyni Řeřicha se konzumuje obyčejně čerstvá. Její ostrá chuť se hodí do salátů, k zelenině, masu, do polévek i na chleba s máslem. Nakládaná poupata řeřichyMůžeme je s úspěchem použít jako náhradu kaparů. Čerstvě natrhaná poupata řeřichy vložíme do slaného roztoku, který si připravíme z jednoho litru vody a 110 g mořské soli. Necháme je v nálevu dvacet čtyři hodin. Po uplynutí této doby poupata přecedíme, vložíme do menší sklenice a…
Už zraje a červená! Kdo? No rybíz, přece!
Pokud máte na zahrádce keře červeného nebo černého rybízu a nevíte, co s ním, budou se vám jistě hodit nápady a inspirace od Simony Procházkové z její knížky Buďme zdraví na jaře i v létě. Kniha patří do široké nabídky edice Knihovnička Meduňky – www.knihovnickamedunky.cz Rybíz Rybíz je velmi známým tuzemským ovocem. Najdeme ho téměř na každé zahrádce. Původně rostl planě v přírodě v mírném i subtropickém pásmu. V Evropě je rozšířen od Středozemního moře až k Norsku. Rybíz známe obvykle jen červený, bílý a černý. Ale v současnosti se evropských zemích pěstuje víc než 50 odrůd rybízu s rozdíly v aroma, barvě a chuti. Léčivé účinky rybízuRybíz je zvláště bohatý na…
Dva bleskové recepty na horké dny, kdy nechceme trávit moc času v kuchyni…
Z knížky Simony Procházkové Léčivá síla čerstvého koření (edice Knihovnička Meduňky) jsme vybrali dva rychlé recepty, které jsou i v silách kuchaře – začátečníka. Pikantní omáčka k masu či těstovinám a lehký letní salát – může být? Dobrou chuť… Omáčka s petrželí a citronemPotřebujeme: 0,20 litru panenského olivového oleje, šťávu z jednoho citronu, mořskou sůl, 90 g nasekané petrželkové natě, 2 nasekané šalotky, 1polévkovou lžíci bio hořčicePostup: Hořčici smícháme s citrónovou šťávou, přidáme pak olej, sůl, petržel a šalotku. Omáčku dobře promícháme a podáváme ji se dušenou či grilovanou zeleninou, masem či rybami. Okurkový salát s koprem a olivamiPotřebujeme: 2 salátové okurky, 3 stroužky česneku, 1 kelímek bílého jogurtu nebo zakysané smetany, mořská sůl,…
Bramborové grilování
Vypukla grilovací sezona a zvlášť o víkendech se ze zahrad nebo z teras linou vůně grilovaných dobrot. Grilovat můžeme maso, zeleninu, sýry, ryby, ale nezapomeňme ani na brambory. Nechte se inspirovat dvěma jednoduchými, ale zajímavými recepty z Bramborové kuchařky od Marcely Šebestové. Tato kniha patří do portfolia edice Knihovnička Meduňky a najdete v ní desítky známých, méně známých i neobvyklých receptů. Knihu koupíte na našem e-shopu (www.knihovnickamedunky.czr Bramborové špízy12 menších brambor, 150 g anglické slaniny, 1 červená, 1 zelená a 1 žlutá paprika, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce provensálského koření, 4 lžíce kečupu, 2 lžíce oleje, sůl, mletý pepř, petrželová naťOloupané brambory uvaříme v osolené vodě do poloměkka.…
Ještě stihnete zasadit celer… aneb k čemu všemu se CELER hodí …
Nezdá se vám, že celer je tak trochu podceňovaná zelenina? Inspirujte se v knize Simony Procházkové Zelinář, herbář zeleniny a doceňte ho! Má totiž i jiné využití než „jen“ do bramboračky… Kniha je – jak je v knihách naší spolupracovnice Simony zvykem – plná užitečných receptů a rad, jak pěstovat a využít různé druhy zeleniny při přípravě zdravých pokrmů, při péči o tělo i pro další příjemné účely…-:) Kniha patří do široké nabídky edice Knihovnička Meduňky a získáte ji na našem e-shopu. www.knihovnickamedunky.cz Ukázka z knihy: Celer dodává pokrmům výraznou chuť, čistí organismus od choroboplodných zárodků a podporuje trávicí proces. Jak si můžeme vypěstovat celer?Celer je dvouletá rostlina, kterou je…
Recept na víkend: Nesmažené rýžové závitky
Tento recept uvedla minulý rok v jednom dílu svého seriálu Abeceda zdravých potravin naše autorka a spolupracovnice, naturopatka Iveta Kulhánková. A je to „její“ osvědčený recept, tak to můžete taky vyzkoušet, nenechte se odradit méně obvyklou surovinou – rýžovým papírem, výsledek bude stát za to… Nesmažené rýžové závitkyBudete potřebovat 1 balení rýžového papíru, 1/2 balení tenkých rýžových nudlí, 1/2 kedlubny, 3 střední mrkve, 1/2 salátové okurky, případně jakoukoli křupavější zeleninu nebo nakrájené saláty. Lze použít rukolu, polníček, vodnici… Z bylinek nesmí chybět čerstvý koriandr, dále např. bazalka. A kapku sezamového oleje a cokoli, co zrovna máte doma, nebo na co máte chuť (krevety, kešu, zbylé kousky pečeného masa).Vietnamská rybí omáčka:…
