Řepové brownie/buchta
I když to možná trochu zní netradičně, řepové brownies může být výbornou pochoutkou ke kávě či čaji při příjemné víkendovém posezení. Červená řepa je zelenina plná zdraví prospěšných látek, nebojte se vyzkoušet méně obvyklý recept od naturopatky Ivety Kulhánkové… Suroviny: 180 g oloupané a nahrubo nastrouhané řepy, 100 g oloupaného a nahrubo nastrouhaného jablka, 100 g melasy, 100 ml řepkového oleje, 100 g pohankové mouky, 40 g mletých mandlí, 3 vajíčka, 2 lžíce medu, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/4 lžičky jedlé sody, 3 lžíce kakaa, semínka z půlky vanilkového luskuPříprava: Smícháme suché ingredience a ve vedlejší misce ingredience mokré. Když je vše důkladně promíchané, smícháme obě skupiny dohromady. Důkladně vymažeme…
Recept na víkend: Džem z červené cibule
Cibuli opravdu není třeba představovat – v kuchyni je základem většiny receptů, prim hraje v pokrmech jako je cibulačka, cibulový koláč nebo cibulové kroužky. Méně známý je výborný cibulový džem nebo cibulové čatní, které zpestří chuť masa, sýrů a podobně. Vyzkoušejte osvědčený recept od naší spolupracovnice, naturopatky Ivety Kulhánkové, červená cibule je k dostání v každém supermarketu a příprava vůbec není složitá… Džem z červené cibulePotřebujeme: 1/2 kg červené cibule, oloupané a nakrájené na tenké plátky, případně nasekané v sekáčku1 lžíci olivového oleje (vhodného k tepelné úpravě)3 lžíce balsamikového octa1 lžíci třtinového cukruPostup: V hlubší pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli. Promíchejte a duste zaklopené zhruba 10 minut. Poté vmíchejte…
Recept na víkend: 3x řepa…
Červená řepa nezklame: je chutná, zdraví, plná vitaminů, málo kalorická… zkuste z ní vyrobit něco dobrého podle receptů Ivety Kulhánkové… Pomazánka z řepy a fazolíSuroviny: 1 středně velká řepa, plechovka bílých fazolí, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česnekumořská sůl, špetka drceného pepře, pažitkaPostup: Řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Fazole hodíme do mixéru, přidáme řepu, prolisovaný česnek, sůl, olej, najemno nasekanou pažitku a pepř. Pořádně rozmixujeme a necháme do druhého dne odstát, aby se chutě vzájemně promíchaly. Podáváme např. s kváskovým chlebem. Salát s řepou plný omega-3 MKSuroviny pro 2 osoby: Středně velká uvařená červená řepa, 2 hrsti baby špenátu nebo jiných čerstvých salátových listů, 2 vejce, 2…
Kvašená šťáva – výživový superlék
V těchto dnech, kdy kolem nás doslová „řádí“ různé respirační infekce, by se jistě hodila „vitaminová bomba“ vlastní výroby, jakou představuje kvašená šťáva z různých druhů zeleniny.Inspirujte se v knize Simony Procházkové Zelinář, herbář zeleniny, kterou vydala naše edice Knihovnička Meduňky. www.knihovnickamedunky.cz Z široké plejády druhů zeleniny si můžeme připravit také překvašenou šťávu, která podporuje silnou obranyschopnost organismu, zvyšuje vitalitu, odolnost proti stresu a negativního působení volných radikálů. Dále má široké antivirové, antibakteriální a antimykotické působení, posiluje činnost ledvin, jater, slinivky, střevní peristaltiku, cévní a žilní systém, krvetvorbu. Zlepšuje zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Má výrazné protirakovinné působení. Překvašená šťáva rovněž pomáhá při pálení žáhy. Jak si kvašenou šťávu připravíme?Na přípravu…
Recept na dýňové perníčky (od naší autorky Yvony Švecové)
Existuje nepřeberné množství receptů na tradiční vánoční cukroví, ale co takhle vyzkoušet i něco méně obvyklého? Třeba dýňové perníčky od naší autorky Yvonky Švecové (kterou možná znáte i jako lektorku hormonální jógy a metody zlešování zraku přirozenou cestou a také jako autorky několika titulů meduňkové edice…). Prozradíme, že všechno, co Yvonka doma upeče (a přinese ochutnat) je prostě vý-bor – né…-:) Dýňové perníčky Dýně hokaidó se v posledních letech spokojeně zabydlela v našem jídelníčku, běžně ji i v tomto čase seženete v obchodech. Kromě notoricky známé skvělé polévky ji můžeme nastrouhanou přidat k těstu do bramboráku, upéct z ní výborný dýňový dort (stejný recept jako na mrkvový dort, jen místo…
Tip na víkend: voňavé koření k adventnímu a vánočnímu času patří…
… stejně jako některé typické chutě. Vyzkoušejte letos blahodárné účinky koření, které nejen pěkně voní, ale také prospívá našemu zdraví. Co třeba takový muškátový oříšek? Pro některé kuchařky je důležitou součástí štědrovečerní rybí polévky, ale také například zmírňuje vnitřní napětí, což se v tomto čase opravdu hodí…Inspirujte se u naší spolupracovnice Simony Procházkové. Koření se liší kvalitou a obsahem účinných látek. Pokud je to možné, dejme přednost koření, vypěstovanému a usušenému doma, případně koření kupovanému v biokvalitě, které by nemělo obsahovat zbytky chemických hnojiv ani barviva či zvýrazňovače chuti. Muškátový oříšekMuškátový oříšek rozvine nejlépe své aroma a léčivé účinky nastrouhaný. Je vhodné si na něho pořídit speciální struhadlo.Muškátový oříšek i květ…
Vánoční cukroví a bylinky
Teď je přesně ten správný čas na pečení vánočního cukroví. Pečení se dá pojmout jako příjemný relax sklidnou hudbou, nebo třeba také jako dámský večírek, kdy sezvete kamarádky, otevřete láhev červeného a přípravu cukroví spojíte s povídáním a sdílením…ostatně – setkávání s lidmi k předvánočnímu a vánočnímu času patří. Pokud byste rádi /rády vyzoušely nějakou sladkou inovaci, nabízíme tipy z článku Ing. Markéty Růženy Vopičkové o možnosti využití bylinek při pečen vánočního cukroví. Článek je součástí hlavního tématu aktuálního prosincového čísla, v němž zkoumáme TRADICE A NOVÉ TRENDY VÁNOC. Prosincové číslo si stále můžete koupit v PNS stáncích nebo v obchodech a pro příznivce elektronické verze je k dispozici na…
RECEPT NA VÍKEND: ČOČKA PO INDICKU
Tento recept je od naturopatky Ivety Kulhánkové a Iveta ho prý získala přímo v Indii. Vyzkoušet ho ovšem jistě můžeme i my tady u nás v Čechách… Je jednoduchý, rychlý a na výsledku si pochutnáte! Suroviny: 1 menší cibule najemno nakrájená, 2 prolisované stroužky česneku, 1 na malé kousky nakrájené rajče, 1/2 skleničky červené čočky, 1 lžička oleje, 1 lžička soli, 1/4 lžičky zázvorového koření, 1 lžička masala koření, 1 lžička kurkumy.Příprava: Odměříme 5 skleniček vody, osolíme a 20 min v ní vaříme čočku. Cibuli, česnek a rajče smícháme s kořením a cca 5 minut osmahneme na pánvičce. Pak přidáme čočku, ještě chvilku povaříme, dokud všechny ingredience nezměknou a chutě…
Jedště než bude halloween aneb Co vykouzlíme z dýní?
Z knihy Podzimní čarování od Simony Procházkové jsme vybrali recepty na dobroty z dýní, které možná ještě máte na zahradě nebo si je můžete koupit v obchodě…Dýňová polévka je dobrota sama o sobě a když přidáte dýni i do zelňačky, dostanete trochu jinou, zajímavou chuť a slaný dýňový koláč vám zase možná připomene letní dovolenou v Řecku…Knihy Simony Procházkové, které postupně vyšly v naší edici – www.knihovnickamedunky.cz – se sice týkají různých témat, ale společné je jim to, že obsahují spoustu praktických rad a tipů, které může bez problémů vyzkoušet každý. Polévka z dýně HokkaidóPotřebujeme: 1 dýni Hokkaidó, 2 cibule, 1 lžičku mořské soli, olivový olej, 1 litr vodyPostup: Dýni i…
Barevné podzimní plody: rakytník
Podzim přichází, a proto jsme pro tento týden vybrali jako ukázku z naší edice Knihovnička Meduňky kapitolu z knihy Simony Procházkové Podzimní čarování a věnujeme se důležitému podzimnímu plodu – rakytníku. Knihy Simony Procházkové, plné praktických rad a tipů, jsou pro vás k dispozici na www.knihovnickymedunky.cz Podzim znamená pro přírodu velkou přípravu na dlouhé a náročné zimní období. Dozrávají různé druhy plodů, jež jsou nabité vitaminy a jinými cennými látkami, aby zvířatům i nám lidem pomohly toto období překonat. Chci vás seznámit s několika „bobulemi,“ které opravdu stojí za to sbírat a uskladnit na zimu. Rakytník – dodává životní élánMůj velký obdiv patří rostlině jménem rakytník řešetlákový.Tento mimořádně léčivý keř ve…
