Recept pro vás… Jablíčková omeleta

Jablíčka míváme většinou po ruce a snadno vykouzlíme jednoduchou, ale výbornou a voňavou omeletku, kterou si jistě oblíbí i děti… (recept je z „meduňkové“ knížky Simony Procházkové Děti a bylinky)

Potřebujeme: 2 jablíčka, 1 lžíci olivového oleje, 5 bílků, 2 žloutky, 1 lžíci rýžového mléka, 1 lžíci mletých oříšků nebo mandlí, 1 lžičku skořice
Postup: Jablíčka umyjeme a nakrájíme na kostičky. Na větší pánvi rozpálíme olej a jablíčka na něm osmahneme a posypeme je skořicí. Bílky a žloutky rozšleháme s mlékem a přelijeme je přes jablka. Smažíme na mírném plameni asi 4 minuty, až hmotu hezky ztuhne, pak omeletu obrátíme a osmažíme i z druhé strany. Na konec ji posypeme oříšky.