Blahodárný poklad pro náš organismus je mléčně kvašená zelenina,
tvrdí ve svém článku bylinkářka a publicistka MgA. Zdeňka Vaculík Erlebachová, a připomíná, že zdravotní účinky mléčně kvašené zeleniny pro náš organismus jsou obrovské. Článek o mléčném kvašení zeleniny a o prospěšnosti takto upravené zeleniny pro naše zdraví je součástí hlavního tématu zářijové Meduňky, které jsme nazvali Z KUCHYNÍ A ŠPAJZEK NAŠICH BABIČEK. Součástí článku je také osvědčený recept na výrobu kvašeného zelí a okurek. Inspirujte se v zářijové Meduňce! Čtěte také na emedunka.cz Máte rádi regionální zdravé potraviny, chcete přirozenými prostředky posílit svou slinivku, střeva a žaludek a připravit imunitní systém na nadcházející podzimní dny? Vyzkoušejte přírodní mléčné kvašení zeleniny. Kromě mnoha vitaminů, probiotik a dalších zdraví prospěšných látek…
Už dozrávají…
Pokud jste v posledních dnech vyrazili na procházku do přírody, možná jste si všimli, že na stromech kolem cest či v alejích už dozrávají ŠVESTKY. Tohle oblíbené ovoce pozdního léta se pyšní jednak lahodnou chutí (třeba takový švestkový koláč nebo tradiční česká dobrota – švestkové knedlíky…-:), ale i léčivým působením – pomáhají při dně, jsou skvělým přírodním projímadlem a mají i další zdravotní bonusy…(článek připravila Simona Procházková) Co švestky obsahují?Jsou především zásobárnou minerálů, především fosforu a draslíku, v menším množství obsahují i vápník, hořčík a železo. Dále pak vitamíny skupiny B, E, C, provitamín A, organické kyseliny, třísloviny a vlákninu. Léčivé účinky švestekTyto plody jsou výborným lékem na revmatismus, dnu, onemocnění…
- Alternativní medicína, Bylinky, Léčitelství, Meduňka, Pro inspiraci, Psychosomatická medicína, Výživa a zdravá strava
K zákazu outkovky pestré
Pokud jste název této houby s léčivými účinky zatím neslyšeli, potřebné informace o ní se dozvíte v následujícm článku prof. Ing. Pavla Valíčka, botanika, odborníka na tropické rostliny a našeho dlouhodobého spolupracovníka. Možná zjistíte, že tato léčivá houba roste někde blízko ve vašem okolí… V Meduňce číslo 8/2014 se v článku „Pro zdravé oči“ zabývá MUDr. Ludmila Bendová na str. 15 mimo jiné i houbou outkovkou pestrou a jejím zákazem užívání v rámci EU. Vše, co v této záležitosti napsala je, bohužel, pravdou. EU vede již několik let boj proti mnoha druhům léčivých rostlin a lidovým léčebným prostředkům. Přitom jde mnohdy o rostliny jejichž účinky jsou ověřeny dlouholetou praxí, často v tradičních medicínách používaných tisíciletí.…
Pro inspiraci: tři lehká letní jídla (a navíc výborná…)
V létě se většinou nikomu z nás nechce trávit příliš mnoho času v kuchyni, že – zároveň si ale jistě rádi dáme něco dobrého… A proto jsou tu pro vás tři recepty, které jsme vybrali z knihy Simony Procházkové Děti a bylinky. Věřte, všechny stojí za vyzkoušení – jsou to dobroty! Kniha Děti a bylinky vyšla v meduňkové edici a pokud byste ji rádi měli doma, koukněte na www.knihovnickamedunky Avokádová pomazánka Potřebujeme: 1 avokádo, 1 lžíci panenského olivového oleje, půl lžičky citrónové šťávy, 1 stroužek česneku, mořskou sůl Postup. Avokádo rozkrojíme na poloviny, odstraníme pecku a lžící vydlabeme dužinu. Dužinu v míse rozmačkáme vidličkou a přidáme ostatní uvedené přísady, nakonec směs…
Koření, které buď zbožňujete – nebo nesnášíte: KORIANDR
Znáte koriandr? A pokud ano – patříte k jeho příznivcům, nebo vám jeho výrazná chuť a vůně vadí? Pokud máte chuť něco se o koriandru dozvědět nebo si dokonce vyzkoušet nějaký recep s tímto kořením, podívejte se, co o něm napsala ve své knize Léčivá síla čerstvého koření naše spolupracovnice Simona Procházková. Knížka vyšla v rámci meduňkové edice – a získáte ji přes náš e-shop www.knihovnickamedunky.cz Koriandr – stimuluje mozkovou činnost Koriandr, latinským názvem coriandrum sativum je jednoletá bylinka, která dorůstá do výšky dvaceti až šedesáti centimetrů. Její listy mají svěže pikantní vůni, květem jsou bledě růžová okoličnatá květenství. Plodem hnědo béžové, kulovité semena, které jsou rovněž silně aromatické. O…
Zdravé letní domácí limonády…
… oceníme zejména v teplých letních dnech. Mají výbornou chuť, spolehlivě zaženou žízeň a velkou výhodou je, že si je snadno vyrobíme sami – a proto přesně víme, co jsme k jejich výrobě použili a jistě pro sebe vybereme kvalitní suroviny… Vyzkoušejte jeden z receptů, který ve svém článku v červencové Meduňce nabízí Zdeňka Vaculík Erlebachová. Letní vůně Středomoří: pomeranč a tymián Dopřejme si pomerančovo – tymiánové osvěžení! Kromě lahodné chuti si užijeme i zdraví prospěšné účinky pomeranče a tymiánu. Pomerančovník pochází z teplých oblastí Asie a Číny, dnes už se s oblibou pěstuje v jižní Africe, Kalifornii, jižní Itálii a Austrálii. Má velký obsah vitamínu C, který podporuje látkovou…
Pro inspiraci: Kompoty tak trochu jinak…
Pokud vám na zahradě zraje ovoce a nevíte si rady s jeho zpracováním, zkuste z něj připravit třeba některý ze zdravých kompotů podle receptů od Charlotte Matysková, terapeutky klinické nutriční medicíny. Kompoty totiž k naší tradiční kuchyni patří, ale nemusí mít nutně podobu smutných bledých kousků ovoce, plovoucích v silném cukrovém nálevu… -:) Výhodou domácích kompotů je navíc to, že neobsahují další konzervanty a přídatné látky, které sice zachovají barvu a dlouhou trvanlivost ovoce, ale pro naše tělo znamenají zátěž… Ať žijí čerstvé kompoty! Zdravější variantou jsou kompoty čerstvě připravené, určené k rychlé spotřebě. Protože není nutný žádný konzervant, stačí malé množství cukru. Vybrat můžete i zdravější varianty sladidel jako…
Léčebné možnosti ovoce a zeleniny
Informace o tom, že máme jíst ovoce a zeleninu, se na nás denně valí ze všech stran. Pokud bychom ovšem tyto rady vzali doslova a celé dny se „cpali“ třeba jen ovocem, svému tělu neprospějeme. Proč? A jaké ovoce tedy vybrat? A jak je to se zeleninou? Vysvětlí nám to naše spolupracovnice, klinická naturopatka Kateřina Boesenberg. Ovoce a jeho léčebný potenciál Při výběru ovoce se soustředíme hlavně na dvě základní kritéria – obsah cukru a barvu ovoce. Obsah cukru v ovoci je závislý na stádiu jeho zralosti a původu. Tropické ovoce bude přirozeně obsahovat více cukru než ovoce z mírného pásma. Výjimku tvoří pouze citrusové plody. Pro naši konstituci je přirozenější…
Brambory, jak je možná neznáte…
Z knihy Bramborová kuchařka od M. Šebestové (kniha vyšla v edici Knihovnička Meduňky, www.knihovnickamedunky.cz) jsme vybrali tři jednoduché, ale méně známé recepty, jejichž základem jsou brambory. Věříme, že si na těchto bramborových pokrmech pochutnáte… Brambory neměly vždy své místo na stolech našich slovanských předků, bramborová kvetoucí pole nezdobila vždy naši krajinu. Brambory jsou vlastně potravinou cizího původu – dostaly se k nám do Evropy z Jižní Ameriky, kde je pěstovali Inkové ve vysoko položených oblastech And současného Peru a Bolívie a pak také obyvatelé pobřežních oblastí Chile. Jejich výskyt na evropském kontinentu souvisí se zámořskými objevy, přivezli je dobyvatelé Ameriky na konci 16. a počátku 17. století. Zprvu byly brambory pěstovány jako…
Doporučení lékařů-homeopatů, mj. Dr. Petroci, a Dr. Hricika nejen pro čtenáře časopisu Meduňka:
Epidemie koronaviru odpovídá obrazu těchto léků: Obraz lehkého průběhu chřipky se pohybuje mezi 4 léky s těmito příznaky: Eupatorium perfoliatum – bolesti svalů, kloubů, kostí, člověka bolí celé tělo. Bryonia – člověk se nechce hýbat, chce pouze ležet nehybně v posteli, má pocit pálení na plicích. Gelsemium – obrovská únava, člověku se nechce ani otevřít oči. Arsenicum album – průjem, zvracení, strach, chlad. Případy s těžkým průběhem odpovídají léku Antimonium arsenicosum. Je to kombinace těžkého zápalu plic s vyplavením sekretů do dýchacích cest, následkem toho vznikne dušnost. Přítomen může být i průjem. Dr. Hricik se vyjádřil, že oxid dusnatý, (rozhovor s ním byl uveřejněn v Meduňce č.7/19 a před pár dny na našem webu: mojemedunka.cz…
