Pro letní osvěžení s meduňkou…
V horkých dnech příjemné osvěží a zchladí jogurtový nápoj s meduňkou a jahodami. Připravte si ho podle receptu Simony Procházkové (recept je z knihy Léčivá síla čerstvého koření, která vyšla v edici Knihovnička Meduňky, www.knihovnickamedunky.cz ) Potřebujeme: 80 g jahod, 1 čajovou lžičku silného meduňkové čaje a 3 lžičky cukru nebo 1 lžičku meduňkové sirupu, 230 ml bílého jogurtu, na ozdobu listy meduňkyPostup: Všechny přísady řádně rozmixujeme. Nápoj rozdělíme do dvou pohárů a ozdobíme meduňkovými listy. Podáváme vychlazené. Místo jahod můžeme použít i jiné sezonní ovoce, borůvky, rybíz, meruňky, broskve, ostružiny, maliny. Osvěžte se s meduňkou!
Léto – čas černého bezu
Na procházkách přírodou nebo i na okraji města či vesnice pravděpodobně potkáme keře černého bezu s krásnými, jakoby „krajkovými“ květy. Možná jste je někdy ochutnali osmažené (říká se tomu „kosmatice“), nebo tuto dobrotu z časů našich babiček naopak vůbec neznáte… Černý bez je ovšem pozoruhodný nejen kvůli svým květům, ale i z mnoha dalších důvodů a jeho skvělý potenciál můžeme využít pro zdraví a v kuchyni. Celou kapitolu černému bezu věnovala Markéta Vopičková ve své knížce Nejlepší je domácí – výrobky pro zdraví, krásu a čistotu, která je 48. titulem edice Knihovnička Meduňky a pokud máte rádi praktické rady a chytré tipy pro zpříjemnění každodenního života, je to vhodná knížka…
Buďme tvořiví i na zahradě a v kuchyni…
Tvořivost má mnoho podob a projevuje se různými způsoby. Být tvořivý znamená i to, že se dokážeme na známé věci podívat novým způsobem, že jsme otevřeni nové zkušenosti, že chceme vyzkoušet něco nového, jiného…A právě k tomu nás ve své knize Efektivní domácnost a zahrada, Kouzla s rostlinnými zbytky, nabádá její autorka Markéta Růžena Vopičková. Nechte se inspirovat k novému pohledu na zdánlivě „obyčejné“ věci, které se dají využít mnoha způsoby, mnohdy překvapivými. Může vás těšit, že se budete chovat ekologicky i ekonomicky…-:)Kniha patří do portfolia naší meduňkové edice a získáte ji na www.knihovnickamedunky.cz V kapitole Kouzelné byliny uvádí autorka Markéta na prvním místě kopřivu, což je teď, v čase…
Polévka z jarních bylinek
Kdy vyzkoušet zajímavou jarní polévku z bylinek, než v tomto čase, kdy kolem nás všechno bují, roste a kvete? Recept je od paní Ing. Jarmily Teplíkové. Potřebujeme: mladé jarní bylinky (fialkové listy, hlavičky sedmikrásek, jahodové lístky, řebříček, řeřicha, kopřiva, listy smetánky-pampelišky, nať petržele, mladou zelenou cibulku, pažitku, pár listů špenátu), vodu, sůl, kořenovu zeleninu, sladkou smetanu, máslo, hladkou mouku, 2 vejce, másloPostup: Bylinky se dobře očistí a v několika vodách omyjí. Pak se vhodí do slané vařící vody, do které jsme přidali na špičku nože čištěné sody, aby bylinky zůstaly pěkně zelené. Uvařené se drobně usekají a osmaží na čerstvém másle. Poté se hodí do vody, ve které se předtím…
Naše skvělé kuchyňské i léčivé stálice: cibule a česnek
Také o jarních a letních víkendech rádi grilujete? Pokud ano, pravděpodobně bude na vašem stole mezi dobrotami připravenými ke grilování ležet také cibule a česnek – naše oblíbené stálice, bez kterých to prostě není „ono“… O cibuli a česneku (i o jejich výrazných léčivých účincích) se v následujícím článku rozepsala naše spolupracovnice, klinická naturopatka Ing. Iveta Kulhánková, a přidala i pěkné recepty…(mimochodem, džem z červené cibule je skvělý…) Cibuli, naši věrnou společnici zejména v kuchyni, není nutné dlouze popisovat. Tato rostlina z čeledi liliovitých, pocházející z Asie, se dobře zabydlela snad v každé domácnosti. A není se co divit, vždyť cibule se těšila velké popularitě odpradávna. Pro její zdravotní benefity ji…
Rychlý recept na víkend: Omeleta se zelenými bylinkami
Nechcete trávit o víkendu moc času v kuchyni, ale děti či přátelé mají chuť na něco dobrého? Vyzkoušejte jednoduchý recept na skvělou omeletu s bylinkami. Teď, v květnu, zelené bylinky na zahrádce nebo v květináči doslova bují, a je škoda toho nevyužít. Omeletka bude hotová za chviličku a je to jistě velká dobrota… -:) Omeleta se zelenými bylinkamiPotřebujeme: 7 vajec, 1 střední pórek nakrájený na kolečka, 3 nakrájené mladé cibulky, 4 polévkové lžíce nakrájené pažitky, 3 polévkové lžíce směsi nakrájených bylinek – petrželka, kopr, estragon, bazalka, mořskou sůl, pepř, olivový olejPostup: Troubu zahřejeme na sto osmdesát stupňů. Ve větší míse si rozšleháme vajíčka, přidáme nakrájený pórek a cibulky, nasekané bylinky,…
Květy trnky: krásné i užitečné
Právě v tomto čas krásně kvetou jinak skromné trnkové keře a do dálky září bílou barvou. Toto „trní“ je ovšem také velmi užitečné, protože trnkové květy obsahují řadu užitečných látek. Víkendovou procházku do květnové přírody tak můžete obohatit o sběr trnkových kvítků a Simona Procházková radí, k čemu všemu se trnkové květy hodí… Květy trnky prospívají močovému ústrojí, pomáhají snížit horečku a rozjasňují pleťLéčebné uplatnění květů trnky je mimořádně široké – čistí organismus od jedovatých látek, prospívají ledvinám a celému močovému systému, podporují trávení, činnost střev, celkově tonizují, zmírňují křeče… Tak hurá do přírody! Tyhle dary Země by ve vaší domácí lékárničce rozhodně neměly chybět!Trnka obecná – prunus spinosa je…
Pro inspiraci: Velikonoční menu
Jaké dobroty si připravíme ve velikonočním čase? Přece ty velikonoční! Kromě tradičního mazance a beránka jsou i jiné možnosti – inspirujte se v knížce Marcely Šebestové Babička vaří s vnoučaty víkendová menu. (www.knihovnickamedunky.cz) O letošních Velikonocích má být spíš chladno, a tak se společné vícegenerační chvíle v kuchyni můžou proměnit v příjemný společný zážitek a na výsledku si pak pochutnají všichni společně… Snídaně: Jidášky s medem, kakaoOběd: Jarní bylinková polévka, Velikonoční kuřecí řízky, bramborová kaše, Ořechová zvířátkaVečeře: Babiččina velikonoční nádivka Jidášky400 g polohrubé mouky, 150 ml vlažného mléka, 150 g másla, 3 žloutky, 70 g cukru, 30 g droždí, špetka soli, nastrouhaná citronová kůra, vejce na potřeníZ mléka, cukru, mouky a droždí…
Už roste – všimli jste si? Ptačinec žabinec přece…
Také se už těšíte na jaro a dychtivě vyhlížíte jeho první projevy? Stačí sklopit oči k zemi a na mnoha místech uvidíte jednu z časných jarních rostlinek, neprávěm přehlížený plevel zvaný ptačinec žabinec.Drobné lístečky se klubou ze země a málokoho by napadlo, že jde o rostlinku, která nám má hodně co nabídnout: pomáhá přo léčbě kožních potíží – např. ekzémů i lupénky, v kuchyni můžeme maličké lístečky přidávat do salátů, ozdobit jimi chléb či toast s pomazánkou či polévku v misce, zkrátk a možností je mnoho. Inspirujte se v knize Simony Procházkové Léčivá síla čerstvého koření, titul patří do meduňkové edice…(www.knihovickamedunky.cz) Ptačinec žabinec – hodí se do všech salátůPtačinec, latinsky…
Recept na víkend: jídla z brambor tak trochu jinak…
Co víme o historii potravin, které jíme nebo připravujeme pro své blízké? Možná že nic, anebo velmi málo. A právě brambory většinou považujeme za superobyčejné jídlo. Podívat se na brambory trochu jinak by vás možná přiměla Bramborová kuchařka od Marcely Šebestové, která je jedním z mnoha zajímavých titulů edice Knihovnička Meduňky. Autorka Marcela sbírá kuchařské recepty celý život a na množství a pestrosti receptů obsažených v knize je to vidět. Knihu zakoupíte na našem e-shopu (www.knihovnickamedunky.cz, sekce Meduňčino vaření) Brambory neměly vždy své místo na stolech našich slovanských předků, jsou vlastně potravinou cizího původu – dostaly se k nám do Evropy z Jižní Ameriky, kde je pěstovali Inkové ve vysoko položených oblastech…
