Recepty pro vás: 3x cuketa…
Cuketový salát500 g malých cuket * 2 lžíce panenského olivového oleje * 1 lžíce citronové šťávy nebo balzamikového octa * mořskou sůl * ovocný cukr nebo agávový sirupPostup: Cukety nakrájíme na jemná kolečka a orestujeme na olivovém oleji. Poté je přesypeme do mísy, osolíme, polijeme citronovou šťávou a dle chuti dosladíme. Cuketový salát podáváme jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo jej jíme jen tak samotný. Můžeme do něj přimíchat i jiné druhy zeleniny. Cuketová směs s tofu 500 g cukety * 250 g uzeného tofu * 1 malá cibule * 2 lžíce nasekaného pórku * 1 červená a 1 žlutá paprika * 1 mrkev * 2 lžíce olivového oleje * mořská sůl…
Tři zeleninové recepty…
… které možná oceníte právě teď v létě, kdy míváme chuť na něco lehčího. Navíc jsou rychlé, využívají běžně dostupné suroviny a zeleninové dobroty si snadno můžete vzít s sebou do práce do krabičky... Recepty jsme vybrali z knihy M. Šebestové Babiččino kuchařské umění, která vyšla v meduňkové edici, získáte ji na našem e-shopu www.obchodmedunka.cz Zeleninový hrnecPolovinu květáku povaříme v osolené vodě a rozdělíme na růžičky. Čtyři větší brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Očistíme dvě mrkve, dvě kedlubny a současně s cibulí a půlkou kapusty nakrájíme . Rozpustíme v hrnci 10 dkg másla ( můžeme použít i olej ), vsypeme brambory a zeleninu, trochu podlijeme, osolíme a pod pokličkou…
Letní vaření nás baví! aneb tři recepty na víkend!!
Hurá, je tady léto a s ním i řada typických letních dobrot, které si můžeme poměrně snadno připravit – třeba skvělou letní polévku, zeleninový špíz z čerstvé zeleniny a k tomu oblíbené pečené brambory – vše podle „mezigenerační“ kuchařky Marcely Šebestové Babička vaří s vnoučaty víkendová menu... (viz meduňková edice dostupná na našem, e-shopu www.obchodmedunka.cz ) Letní okurková polévkaCo si připravíme: 1 kg salátových okurek, 3 lžíce olivového oleje, 3 stroužky česneku, sůl, sekaný zelený kopr, 1 mladý pórek, citronová šťáva, 2 bílé jogurtyOkurky oloupeme, nastrouháme na jemné nudličky do mísy, přidáme na kolečka nakrájený pórek a se solí utřený česnek. V bílém jogurtu rozmícháme olej, sůl a citronovou šťávu.…
Tři letní cestovní recepty
Milí čtenáři, prožíváme dobu prázdnin a dovolených a mnozí z nás cestují – ať po tuzemských či zahraničních destinacích. Nabízíme tři lehké recepty na dobroty, které si sbou můžete přibalit na cestu jistě se budou hodit… Dobrou chuť! Recepty připravila ing. Iveta Kulhánková. Proteinové kuličkyNa cca 12 kusů budete potřebovat:2 hrnky vlašských či jiných ořechů, 1 hrnek strouhaného kokosu, 2 hrnky vypeckovaných a předem namočených datlí, 2 lžíce kokosového oleje, 1 lžíci veganského proteinového prášku, ¼ lžičky mořské soli, 10 kapek vanilkového extraktu.V mixéru rozmixujte ořechy s kokosem, poté přidejte zbylé suroviny a mixujte, dokud nevznikne jednolitá pasta. Vyválejte kuličky a dejte je aspoň na hodinu do mrazáku. Uchovávejte v uzavřené nádobě a…
Recept pro vás… Jablíčková omeleta
Jablíčka míváme většinou po ruce a snadno vykouzlíme jednoduchou, ale výbornou a voňavou omeletku, kterou si jistě oblíbí i děti… (recept je z „meduňkové“ knížky Simony Procházkové Děti a bylinky) Potřebujeme: 2 jablíčka, 1 lžíci olivového oleje, 5 bílků, 2 žloutky, 1 lžíci rýžového mléka, 1 lžíci mletých oříšků nebo mandlí, 1 lžičku skořicePostup: Jablíčka umyjeme a nakrájíme na kostičky. Na větší pánvi rozpálíme olej a jablíčka na něm osmahneme a posypeme je skořicí. Bílky a žloutky rozšleháme s mlékem a přelijeme je přes jablka. Smažíme na mírném plameni asi 4 minuty, až hmotu hezky ztuhne, pak omeletu obrátíme a osmažíme i z druhé strany. Na konec ji posypeme oříšky.
Na chvíli v kuchyni: Co ještě umí forma na muffiny?
Na první pohled to vypadá, že forma na muffiny může sloužit jen jednomu účelu – pečení báječného pečiva. Ale opak je pravdou! Forma na muffiny je skvělým pomocníkem v kuchyni i do domácnosti. Vyzkoušejte! Toastové košíčky s vejcem a slaninouNa 4 porce potřebujeme: 4 plátky toastového chleba, 8 plátků anglické slaniny neb 4 plátky kvalitní šunky, 4 vejce, máslo na vymazání formiček, sůl, pepř, bylinky na dochucení.Postup: Z plátku toastového chleba vykrojte kolečko, opatrně ho vtlačte do máslem bohatě vymazané formičky tak, aby pokrývalo i její stěny, vystelte nasucho opraženou slaninou nebo plátkem šunky a vklepněte dovnitř vajíčko. Osolte, případně opepřete. Pečte v troubě při 180 °C asi 20 minut. Dle chuti ozdobte bylinkami,…
Na chvíli v kuchyni: Skvělá pomazánka z řepy a fazolí
Zdravá a chutná pomazánka na toasty, opečené kousky chleba atd. Když koupíte uvařenou řepu, příprava se urychlí, akorát je třeba nechat odležet… Jak na to? Suroviny: 1 středně velká řepa, plechovka bílých fazolí, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česnekumořská sůl, špetka drceného pepře, pažitkaPostup: Řepu uvaříme (nebo koupíme-:), oloupeme a nakrájíme na kousky. Fazole hodíme do mixéru, přidáme řepu, prolisovaný česnek, sůl, olej, najemno nasekanou pažitku a pepř. Pořádně rozmixujeme a necháme do druhého dne odstát, aby se chutě vzájemně promíchaly. Podáváme např. s kváskovým chlebem.(recept je od Ivety Kulhánkové…)
Inspirace do kuchyně: Pečená rajčata s česnekem a bylinkami
Opět jsme si – s dovolením autorky – „vypůjčili“ jednoduchý a pěkný recept z webu www.healthjam.cz(Autorkou receptu je naše spolupracovnice, naturopatka Charlotte Matysková...) Rajčatová příloha k těstovinám, něco mezi omáčkou a sušenými rajčaty. Pečením se slupka rajčat trochu vysuší, zpevní a vytvoří malé mističky pro hustou voňavou omáčku. Podávejte horké, nejlépe s celozrnnými těstovinami. Suroviny: Postup:
Inspirace do kuchyně… hrachové placičky
Následující recept nám poslala naše spolupracovnice, klinická naturopatka Iveta Kulhánková. „Zrovna včera jsem uvažovala, jak zužitkovat, co mi zbylo z hrachové polévky a vymyslela jsem placky. Jde o celkem zdravý recept, a tak vám ho posílám…“, píše Iveta. Děkujeme a rádi ho zveřejňujeme… Suroviny:krajíc chleba – klidně starší, hořčice, zbytky zeleniny na salát – v tomto případě jarní zelí, brokolice, mrkev na zálivku: šťáva z citronu, olivový olej, umeocet, cukr, hrášek, který zbyl po propasírování rozmixované hrachové polévky, ovesné vločky, vejce, koření dle chuti: sůl, pepř, kurkuma, uzená paprika, čubrica, oregáno (je možné přidat i prolisovaný česnek, případně zbytky šunky, uzeného,…)lžíce oleje na smažení Postup:Zbytky propasírovaného hrášku smícháme s jemnými…
Něco pro odlehčení jídelníčku? Dva bleskové zeleninové recepty…
...od Simony Procházkové… Ředkvičky s vajíčkemPotřebujeme: 10 ředkviček * 5 vajec * 1 lžíci nasekané pažitky * 1 cibule * kousek pórku * mořská sůl * olivový olejPostup: Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibulku s pórkem, pak přidáme na půlky rozkrojené ředkvičky, orestujeme je a nakonec zalijeme rozšlehanými vejci. Podle chuti dosolíme a ozdobíme pažitkou. Hlávkový salát na francouzský způsobPotřebujeme: hlávkový salát * sůl, bílý pepř * 1 lžička hořčice * 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy * 2 lžíce oleje * žampiony * kyselá okurka * strouhaný sýr * bílý jogurt * 1 žloutek * event. pažitka nebo petrželPostup: V míse důkladně promícháme sůl, pepř, hořčici, ocet, citronovou šťávu a olej. Můžeme…
