Inspirace a rady z meduňkové edice: Znáte černý kořen?
Možná jste ho nikdy neochutnali, a to je škoda. Inspirujte se v knize Simony Procházkové ZELINÁŘ, herbář zeleniny, která je jedním z nejnovějších titulů naší příjemné a tematicky rozmanité edice Knihovnička Meduňky. Zakoupíte na www.knihovnickamedunky.cz Černý kořen je lahůdková zelenina s opravdu širokým záběrem léčebného působení, ale u nás příliš rozšířenýnení. Můžeme si ho sami vypěstovat, občas bývá k dostání na farmářských trzích. Semínka sázíme koncem února do 3 cm hlubokých rýh a mezi řadami udržujeme 35 cm široké rozestupy. Kořeny sklízíme od září do listopadu, což je právě v tomto čase. Vhodnými sousedy pro tuto zeleninu jsou mrkev, petržel či pastiňák… Co černý kořen obsahuje?Kořen je bohatý na vitaminy E,…
Právě je sezona cuket…
Taky se vám urodily? A co takhle vyzkoušet jednoduchý recept na skvělý cuketový/lilkový salát? Potřebujeme: 1 cuketu nebo 1 lilek, olivový olej, 1 stroužek česneku, citronovou šťávu, mořskou sůl, pepř, bazalkuPostup: Lilek nebo cuketu umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Bazalku nasekáme nakousky, česnek prolisujeme. Na pánvi necháme rozehřát trošku olivového oleje aosmahneme na něm česnek, pak přidáme lilek či cuketu a jemně opékáme asi čtyřiminuty. Po uplynutí této doby, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou aozdobíme bazalkou. Cuketový či lilkový salát můžeme podávat teplý i studený s pečivem. Recept je od Simony Procházkové z knihy Buďme zdraví na jaře i v létě, vyšlo v meduňkové ediciwww.knihovnickamedunky.cz
Zdravý recept na víkend: Kefírový banánový milkshake…
V novém čísle Meduňky se naturopatka Iveta Kulhánková ve svém seriálu Abeceda zdravých potravin věnuje mléku a kromě mnoha fundovaných informací nabízí i několik receptů. Můžete vyzkoušet třeba tento jednoduchý recept… Fermentované mléčné výrobky jsou lépe stravitelné a obsahují bakterie prospěšné pro naše zažívání.Suroviny: Mléko, tibetská kefírová houba, banán, 1-2 vypeckované datele, lžička tahiniPříprava: Tibetskou kefírovou houbu vložte do hrnku s mlékem a nechte působit při pokojové teplotě cca 24 hodin, dokud mléko takříkajíc nezhutní. Lžičkou (plastovou nebo dřevěnou) vylovte houbičku a dejte do nového hrnku s mlékem. Vzniklý kefír dejte do mixéru, přidejte datle, banán, tahini a rozmixujte dohladka. Ochutit můžete kapkou vanilky. Podávejte ozdobené snítkou máty.
Recept na víkend: Teplý salát s pečenou zeleninou a kadeřávkem
Vyzkoušejte tento zajímavý recept od Ivety Kulhánkové – je součástí jejího článku o kapustě, který vyšel v rámci seriálu seriálu Abeceda zdraví v srpnovém čísle Meduňky… Iveta je klinická naturopatka, a tak u receptů hlídá i zdravotní stránku – takže tento salát je nejen dobrý, ale i zdraví prospěšný… Na tento salát potřebujeme: Na pečenou zeleninu: 1 batát, červenou řepu, 4 mrkve, 2 petržele, himalájskou sůl, tymián,2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového olejeNa kadeřávek: 2 vrchovaté hrsti na kousky nakrájeného kadeřávku (bez stonků), 1 polévkovou lžíci sezamového oleje, 1 lžíci jablečného octa, 1 lžíci olivového oleje, 1 lžičku sójové omáčky tamari, 1 lžíci citronové šťávy, 2 lžíci sezamových a 2…
Inspirace z meduňkové edice. Jak využít banánové slupky?
Také je běžně vyhazujete a ani vás nenapadne, že by se mohly k něčemu hodit? Tak to vás možnosti jejich využití zřejmě překvapí… Nad tím, jak využít zbytky vznikající při vaření nebo třeba při péči o zahradu, se zamyslela naše autorka Markéta Vopičková Cipprová a sestavila celou knížku rad a receptů, z nichž některé zaručené nebudet znát. Markétinu knihu postupně představujeme různými ukázkami, a dnes jsou tedy na řadě banány… Kniha se jmenuje EFEKTIVNÍ DOMÁCNOST A ZAHRADA s podtitulem kouzla s rostlinnými zbytky a je 51.titulem naší meduňkové knižní edice. Koupit si ji můžete na www.knihovnickamedunky.cz BanánKonzumace banánů je zdraví prospěšná. Banán obsahuje celou řadu dalších užitečných přírodní látek – železo,…
Novinka z meduňkové edice: Kouzlit může každý…
… s rostlinnými i dalšími zbytky, které vznikají při vaření, přípravě jídel i dalších domácích činnostech. „Kouzlit“ může opravdu každý, protože nová kniha z naší edice Knihovnička Meduňky je plná rad, receptů a vůbec inspirace k tomu, jak se na tyto „zbytky“ podívat trochu jinak a nově a využít je mnoha nečekanými způsoby. Knihu napsala naše spolupracovnice Markéta Vopičková Cipprová a můžete se spolehnout, že by vám nenavrhovala nic, co nemá vyzkoušené. Markéta se zaměřuje nejen na kuchyni, ale i na zahradu a nabízí spoustu rad pro i méně zkušené zahrádkáře nebo pro každého, koho baví dozvědět se a zkusit něco nového. Tato kniha je už 51. titulem naší edice…
Zbytky do koše nepatří!
… tvrdí naše spolupracovnice Markéta Vopičková Cipprová a je o tom přesvědčena natolik, že na toto téma napsala dokonce knihu! Nazvala ji EFEKTIVNÍ DOMÁCNOST A ZAHRADA, podtitul zní Kouzla s rostlinnými zbytky a shromáždila v ní opravdu hodně receptů a rad, jak využít zbytky zeleniny, ovoce, brambor i dalších věcí, které většinou automaticky vyhazujeme. Zdá se vám pojem „kouzla se zbytky“ trochu nadnesený? Možná po přečtení této knížky změníte názor – ze „zbytků“ se dá opravdu vykouzlit ledacos, když máte inspiraci… A přesně o ni v této knížce jde!Knihu vydala naše edice KNIHOVNIČKA MEDUŇKY a snadno ji získáte přes náš e-shop, koukněte na adresu www.knihovnickamedunky.cz a brzy můžete začít „kouzlit“……
Nový titul meduňkové edice: Efektivní domácnost a zahrada…
Kdo by si nepřál, aby jeho domácnost i zahrada byly efektivní. Jak na to? Spoustu rad a receptů najdete v nové knize z naší edice… 51. titulem edice Knihovnička Meduňky je kniha Markéty Vopičkové Cipprové s názvem Efektivní domácnost a zahrada a podtitulem Kouzla s rostlinnými zbytky.Napadá vás při také při čištění ovoce a zeleniny, že vzniklý odpad je škoda vyhodit? Bioodpad patří do kompostu, něco se dá vytřídit do barevných kontejnerů, ale můžeme se zamyslet i nad dalším zpracováním zbytků. Kniha Markéty Vopičkové obsahuje mnoho rad, nápadů a tipů na využití a zpracování zbytků po čištění ovoce a zeleniny i různých dalších zbytků z kuchyně. Dozvíte se, co s nezpracovatelným…
Recept na víkend: Jáhly s grilovanou zeleninou
Červencový díl seriálu Abeceda zdravých potravin věnovala autorka Iveta Kulhánková jáhlám. Vyzkoušejte jeden z jejích zdravých a zajímavých receptů… Množství uvádím orientačně, záleží na vašem hladu, chutích a preferencíchSuroviny: 1 menší hrnek jáhel, špetka soli, cuketa, lilek, paprika, červená cibule, mrkev, žampiony (nebo jakákoli jiná zelenina), olivový olej, provensálské kořeníLilek omyjeme, nakrájíme na kolečka, která posypeme solí a necháme odležet zhruba 10 minut. Mezitím zbylou zeleninu očistíme a nakrájíme na větší kusy, dáme do mísy, kam přidáme cca 1-2 lžíce olivového oleje, 1 čajovou lžičku provensálského koření, případně trošku soli a vše promícháme. Můžeme zase nechat chvilku nasáknout. Jáhly spaříme horkou vodou a připravíme podle návodu na obalu. Rozehřejeme gril. Já nedám…
Recept na víkend: Skvělá studená česnečka!
Podle předpovědi počasí nás tento víkend čeká teplé počasí, a tak by se mohl hodit recept na studenou polévku, která nás trochu zchladí. Navíc je v ní česnek (množství dodejte podle své chuti), a to je důležité přírodní antibiotikum – takže vlastně spojíme příjemné s užitečným… Potřebujeme: 2 celé paličky česneku, menší cibuli, 2 brambory, trochu olivového oleje, kuřecí vývar, aromatické koření (pažitka, tymián…), asi ½ šálku smetany, sůl, pepřPostup: Česnek oloupáme, cibuli nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na menší kostky. Cibuli osmahneme na lžíci olivového oleje, jakmile zesklovatí, přidáme česnek (celé stroužky) a pomalu dusíme, až stroužky česneku změknou. (Dušením česnek ztratí svoji typickou štiplavou chuť a báječně voní). Brambory…
