Nejlepší je domácí – srpen

Srpen je osmý měsíc v gregoriánském kalendáři. Jméno je odvozeno od srpu, nástroje, který se používal ke kosení během probíhajících žní. Původně se měsíc označoval přídavným jménem, tedy jako „srpný“ měsíc. V mnoha jazycích je jeho název odvozen z latinského slova augustus, což znamená „vznešený“. Tento název byl původně používán jako titul pro prvního římského císaře, Caesara Augusta, který se v tomto měsíci narodil.

Počasí v srpnu
Průměrné teploty v srpnu se v České republice pohybují kolem 20-25 °C. Charakter počasí se v průběhu měsíce může mírně měnit, ale obecně jsou srpnové dny teplé a slunečné. Přesto se mohou vyskytnout i deštivé dny a bouřky. Noci jsou obvykle chladnější než v červenci, s teplotami kolem 10-15 °C, i během rána je nástup vyšších teplot pomalejší než v předchozím měsíci. Vzpomeňme na červencovou pranostiku „Svatá Anna, chladna z rána“, která jasně říká, že po 26. červenci jsou ranní teploty již citelně nižší.

Svátky a tradice
Předkřesťanské tradice spojené se srpnem se týkají zejména žní a sklizně. V minulosti se tento čas slavil jako důležité období, během nějž bylo nutné sklidit úrodu a připravit se na nadcházející zimu. Pohanské tradice prostoupily tradicemi křesťanskými i lidovými. V srpnu se v návaznosti na křesťanské tradice slaví i několik dalších svátků, např. 10. srpna svátek svatého Vavřince, kdy se tradičně peče chléb s tmavší kůrkou a koná se řada různých akcí.  
Svatý Vavřinec, italsky San Lorenzo, byl křesťanský mučedník a diakon, který zemřel roku 258 v Římě za vlády císaře Valeriána. Byl za papeže Sixta II. zodpovědný za vybírání a rozdělování almužen pro chudé a nemocné v Římě. Podle legendy měl císař Valerián požadovat, aby po papežově smrti Vavřinec předal nashromážděné církevní poklady, ale Vavřinec narychlo církevní bohatství rozdal chudým a místo pokladů předvedl před císaře skupinu chudých a nemocných lidí. Za tuto vzpouru byl umučen, doslova upečen na železném roštu nad žhavými uhlíky. Je uctíván jako patron knihoven, kuchařů, pekařů a hasičů. Bývá zobrazován s knihou nebo jako mučedník na roštu.

Srpen – čas houbařů
Srpen je měsíc zaslíbený houbařům. V lesích i jinde je možné sbírat rozmanité druhy hub, například bedly, hřiby, suchohřiby nebo ryzce. Houby lze upravovat různými způsoby, záleží na druhu houby i na osobních preferencích. Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy u nás je smažení. Houby se nakrájejí na plátky nebo na kousky, osolí se, obalí se v mouce a smaží se na pánvičce na oleji nebo na másle. Tento způsob přípravy se často používá pro žampiony, suchohřiby, bedly, případně i další druhy hub. Oblíbená je také smaženice z hub, kdy se houby podušené na cibulce kombinují s vajíčky.

Bylinky v srpnu
Konec léta, kdy je mnoho bylin v plné síle, je čas vhodný jejich pro sběr a sušení. Na které bylinky můžeme v srpnu vyrazit? Například na květy měsíčku lékařského, které mají léčivé účinky a jsou vhodné pro přípravu mastí, tinktur nebo čajů. Měsíček pomáhá při hojení ran, při kožních podrážděních a má protizánětlivé účinky. Můžete si z něj vyrobit mast nebo masážní olej. Další bylinkou, která v srpnu stále kvete, je heřmánek lékařský, jehož květy jsou oblíbenou bylinkou pro přípravu čajů. Mají uklidňující účinky a pomáhají při zažívacích potížích, bolestech břicha a nespavosti. V srpnu sbíráme také šalvěj lékařskou, jejíž listy mají silnou aromatickou vůni a jsou hojně využívány v kuchyni a hlavně v léčitelství pro své protizánětlivé, antiseptické a hojivé účinky. Šalvěj snižuje pocení a šalvějový čaj může pomoci při bolestech v krku a při zánětech ústní dutiny.
V srpnu stále ještě kvete třezalka tečkovaná, ačkoli její léčivé účinky už nejsou tak silné, můžeme sbírat kvetoucí nať. Jak už asi víte, listy a květy třezalky tečkované jsou často využívány při přípravě olejů a mastí. Třezalka tečkovaná má také antidepresivní účinky a může pomoci při lehkých formách deprese a úzkosti.

Zlatý zlatobýl
V srpnu kvete také zlatobýl kanadský, rostlina původem ze Severní Ameriky, která se však rozšířila i do jiných částí světa, včetně Evropy. Tato vytrvalá bylina, patřící do čeledi hvězdicovitých, má střídavě uspořádané, zoubkované listy a vyznačuje se vysokými stonky, dosahujícími výšky až 1,5 metru. Její květy jsou malé a žluté, seskupené v bohatých typických květenstvích. Zlatobýl kanadský se často vysazuje jako okrasná rostlina v zahradách kvůli svým výrazným květům a schopnosti atraktivně vyplnit prostor. V některých oblastech je však považován za invazivní druh, protože se může rychle šířit a vytlačovat původní druhy rostlin. Užívá se v lidovém léčitelství a do hledáčku bylinářů se dostal díky tomu, že náš původní druh zlatobýl celík je poměrně vzácný. Zlatobýl kanadský má však ve srovnání s „naším“ celíkem obecně slabší účinky.
Zlatobýl kanadský je známý svými diuretickými vlastnostmi, má protizánětlivé účinky především na močový měchýř, při vnějším užití podporuje hojení ran, taniny obsažené v listech mají adstringentní vlastnosti, v neposlední řadě podporuje imunitní systém.
Zlatobýl vykvétá postupně, při sběru je nejlépe odstřihovat právě nakvétající části květenství. Po sběru můžete rostlinu sušit na suchém a stinném místě. Rozložte ji v tenké vrstvě, aby se zamezilo vzniku plísní. Po úplném vysušení drogu uložte do dobře uzavřených nádob.
Ze sušeného zlatobýlu kanadského můžete připravit čaj zalitím 1-2 lžičky byliny šálkem vroucí vody. Nechte vyluhovat asi 8-10 minut, sceďte. Podle chuti můžete osladit.

Masážní olej z měsíčku lékařského
Masážní oleje z bylin jsou oblíbené pro své uklidňující a relaxační účinky na tělo a mysl. Pokud máte čerstvé květy měsíčku, nechte je nejprve proschnout, tím se sníží obsah vody v květech a prodlouží se trvanlivost oleje.
Do čisté a suché skleněné nádoby s uzávěrem naložte byliny –  skleněnou nádobu naplňte proschlými květy. Můžete je nasekat nebo rozdrtit, nepřekračujte však 2/3 objemu nádoby. Byliny v nádobě zalijte vhodným olejem (například mandlovým, jojobovým nebo olivovým) tak, aby byly do oleje zcela ponořeny. Uzavřete nádobu a umístěte ji na teplé a slunné místo. Nechte olej macerovat po dobu alespoň 2 týdnů, občas je třeba obsah nádoby protřepat.  Během procesu macerování se účinné látky z bylin přenesou do oleje. Po uplynutí doby macerace přefiltrujte olej, abyste odstranili bylinné zbytky. Použijte jemný sítkový filtr nebo gázu. Nalijte olej do čisté a suché nádoby a skladujte ho na temném a chladném místě, abyste ho chránili před světlem a teplem.

Ing. Markéta Růženka Vopičková, Ph.D.