Tři letní cestovní recepty
Prázdniny a dovolené ještě nekončí, a proto nabízíme tři lehké recepty na dobroty, které si s sebou můžete přibalit na cestu – možná se budou hodit… Dobrou chuť! (Recepty připravila ing. Iveta Kulhánková.)
Proteinové kuličky
Na cca 12 kusů budete potřebovat:
2 hrnky vlašských či jiných ořechů, 1 hrnek strouhaného kokosu, 2 hrnky vypeckovaných a předem namočených datlí, 2 lžíce kokosového oleje, 1 lžíci veganského proteinového prášku, ¼ lžičky mořské soli, 10 kapek vanilkového extraktu.
V mixéru rozmixujte ořechy s kokosem, poté přidejte zbylé suroviny a mixujte, dokud nevznikne jednolitá pasta. Vyválejte kuličky a dejte je aspoň na hodinu do mrazáku. Uchovávejte v uzavřené nádobě a v chladu.
Tortilla s krůtou a naklíčenou čočkou
Na 2 porce budete potřebovat:
2 placky na tortillu či pita chleba, hummus, plátek krůtího masa, 4 lžíce naklíčené čočky, mrkev nakrájenou na plátky, 4 listy zeleného salátu, rukolu nebo třeba polníček, kapku lněného oleje.
Pokud používáte placku na tortillu, nejprve ji lehce pokropte a nahřejte na pánvi, bude se s ní lépe pracovat. Maso lehce osmahněte, můžete okořenit, jak jste zvyklí. Placku namažte humusem, přidejte listy salátu, mrkev, čočku, klíčky, maso, kapku oleje a zarolujte, abyste vytvořili wrap. Rozkrojte na dvě poloviny a můžete podávat. Chutná teplý i studený.
Letní závitky
Na 12 kusů budete potřebovat:
cca 1 balení rýžového papíru, ½ balení tenkých rýžových nudlí, 1/3 bílé ředkve, 3 střední mrkve, čerstvou bazalku, koriandr a rukolu, mungo klíčky, 1/3 okurky hadovky, kapku sezamového oleje. Volitelně můžete přidat např. tofu, vaječnou omeletu nebo opečené kousky krůtího masa.
Rýžové nudle uvaříme podle návodu, propláchneme a zakápneme kapkou sezamového oleje. Ředkev a mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Okurku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Bylinky a saláty opereme a natrháme na menší kousky.
Rýžový papír navlhčete z obou stran, aby byl vláčný a pak přendejte např. na podložku na sushi. Do spodní třetiny začněte dávat náplň. Nejprve maso, pak bylinky, mrkev a ředkev, mungo, okurku a nakonec nudle. Zabalte, a můžete podávat.
