Recept pro horký den: Zeleninový kuskus

Rychlý recept pro den, kdy je vedro a nikdo nechce trávit moc času v kuchyni…

Potřebujeme: 200 g kuskusu, 2 mrkve, 3 cibulky, 1 rajče, 1 žlutou kápii, 1 červenou kápii, 5 lžic hrášku, 1 malou cuketu, 1 lžíci najemno nakrájené petrželky, mořskou sůl, olivový olej
Postup: Do hrnce vložíme kukuskus, 1 lžíci olivového oleje, dle chuti sůl, a přelijme 380 ml vroucí vody, promícháme, zakryjeme pokličkou a necháme asi 15 minut odstát. Na pánvi rozhřejme olej a opražíme nakrájenou zeleninu. Nakonec vmícháme najemno nakrájenou petrželku. Hotový kuskus promícháme se zeleninou, dosolíme a můžeme servírovat.

(z knihy S. Procházkové Děti a bylinky, vyšlo v meduňkové edici – viz náš e-shop)