Obsah čísla 8/2026

Milí čtenáři, meduňkovská rodino!

Léto je v plném proudu a to, co na něm miluju nejvíc, je bosá chůze v trávě a koupání ve Slapské přehradě. A jak trávíte léto vy? Nás v redakci, ale i čtenáře, kteří se z různých důvodů nemohou na žádné cesty vydat, potěší, když si s sebou na výlet nebo dovolenou přibalíte naši Meduňku, pořídíte si s ní společnou fotografii a pošlete nám ji s krátkým pozdravem z cest e-mailem, abychom ji mohli zveřejnit. 

Osobně vám pod těmito řádky nabízím pozdrav z květnové týdenní poutní cesty v délce cca 100 km po italském Toskánsku. Ve společnosti dalších pěti žen jsem zdolala část nejstarší poutní cesty v Evropě vůbec s názvem Via Francigena, která byla známá už v 9. století n. l., i když původně nesloužila k poutím, ale byla to cesta čistě účelová. Vede z anglického Canterbury do Říma a měří více než 1 600 km.

Proč jsme se na pouť vydaly? Každá z nás měla trochu jiný motiv, ale pro mě to bylo připomenutí si toho, že skutečná poutní cesta nikdy nevede mezi poli, loukami, lesy, městy a vesnicemi, ale vede k nám samým, tedy do našeho nitra. Poutní cesta, kterou vykonáme tělem, a nikoliv svým duchem, je tedy vždy pouze symbolická. Ať už se v létě budete procházet kudykoliv, můžete se tím nechat inspirovat. Podobně symbolická je i křížová cesta. Zastavení, která dnes známe na cestě k různým kapličkám a kostelům, jsou připomenutím utrpení Ježíše Krista na Velký Pátek, kdy došlo k jeho ukřižování. A co můžeme stoupajíce po křížové cestě ukřižovat dnes? Jakékoliv utrpení díky jinému úhlu pohledu na věc s přijetím, pochopením a láskou. 

A teď už k tématu srpnové Meduňky, jímž chceme připomenout nedocenitelný přínos toho, co nám v uspěchám moderním světě trochu uniká, a to je domácí vaření. Ano, vím, že různá kulinářská a kuchařská show jsou dnes velmi oblíbená a že takové množství receptů jako nyní mezi lidmi i v různých médiích snad nikdy nekolovalo, takže lidé zkoušejí ledasco. Jenže! Předhánění se v chutích a kombinacích použitých ingrediencí je trochu jinde než „obyčejná“ a jednoduchá příprava jídel třeba i ze skromnějších zdrojů doprovázená vděčností, pokorou a láskou. Je totiž známo, že do jídla se vždy přenášejí i emoce a rozpoložení těch, kteří jej připravují, a právě proto jsou tyto pocity pro každé jídlo tím nejdůležitějším kořením. Jeden z našich nejznámějších šéfkuchařů Zdeněk Pohlreich mi jednou v rozhovoru řekl, že v jeho restauracích se kuchaři v kuchyni chvíli i nenávidí, jen aby co nejrychleji a pro oko co nej-efektněji připravili hostům jejich pokrm. Samozřejmě v tom byla nadsázka, ale chtěl tím vyjádřit, že tam prostě vládně stres. Tuto energii v sobě má pak i připravené jídlo, a to našemu zdraví moc nepřidá. I proto se vraťme zpátky do zástěr! 

Hezké léto plné dobrot z vaší kuchyně vám přeje

Věra Keilová

Obsah:

Rozhovor s Helenou Neumannovou 6
Mgr. Věra Keilová

TÉMA: Domácí vaření pro zdraví
Proč celý život každý den vařím 10
prof. RNDr. Anna Strunecká, DrSc.
Talíře a sporáky včera,
dnes a zítra 12
MUDr. Miroslav Holub
Proč je důležité vařit 15
MUDr. Vladimíra Strnadelová
Jan Zerzán
Inspirace pro vás:
tipy na kuchařky a foodblogy 17
Ing. Iveta Kulhánková
Šest důvodů (a čtyři tipy), proč si vařím obědy doma 18
Ing. Iveta Kulhánková
Vesmírné zákony – duchovní zákon růstu 22
Milena Králová
Bylinka měsíce srpna: Bez černý 25
Bc. Martin Kolár
Tantrická láska –
hlubší spojení těla i duše 26
MUDr. Monika Sičová
Nahradí naturopatii umělá inteligence? 28
Ing. Iveta Kulhánková
Metabolický syndrom:
můj 90denní reset 32
dr. Frank Navrátil
Čísla, jak je neznáme (4) 35
Eva Joachimová
Pes jako životní parťák 36
Ing. Markéta Růženka Vopičková, PhD.
Jak ve skutečnosti vzniká ateroskleróza 38
MUDr. Ludmila Eleková
Co pít v létě 41
MUDr. Vladimíra Strnadelová
Jan Zerzán
Lugh a Lughnasad 42
Ing. Hana Fedora Smejtková
Smil italský 44
Iva Lhotská