Recept pro vás: Pepkova špenátová polévka

Špenát byl oblíbenou pochoutkou legendárního Pepka námořníka – a vlastnoručně připravená špenátová polévka možná zachutná i vám – dětem i dospělým…-:)

Budeme potřebovat:
250 g mraženého špenátu, 50 g másla, 1 velká lžíce hladké mouky, 1 malá cibule, zeleninový vývar, ¼ l 12% smetany na vaření, 2 žloutky, 3 stroužky česneku, sůl

Postup:
Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a usmažíme světlou jíšku. Přidáme mražený špenát, zeleninový vývar a vaříme. Když je špenát rozvařený, rozšleháme ve smetaně žloutky, vlijeme je do polévky, promícháme a krátce povaříme. Nakonec přidáme rozetřený česnek se solí, promícháme a již nevaříme. (Můžeme přidat kousky osmažené houstičky…)

Recept je z kuchařky Babička vaří s vnoučaty víkendová menu od Marcely Šebestové, www.knihovničkamedunky.cz