Recepty pro vás: V novém roce něco pikantního…

Po vánočním cukroví, vánočkách, vaječném koňaku a dalších sladkých vánočních dobrotách možná přijde k chuti něco slaného a pikantního, na čem si pochutnáme v prvních dnech nového roku…

Novoroční červená polévka
200 g červené čočky, 2 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 3 brambory, 100 g rajského protlaku, cukr, sůl, citronová šťáva, 4 rajčata, bazalka, vývar
V hrnci na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a plátky česneku. Přidáme rajský protlak, propláchnutou čočku a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Zalijeme vývarem, osolíme a vaříme do měkka. Podle potřeby ochutíme cukrem a citronovou šťávou. Do hotové polévky přidáme spařená, oloupaná rajčata a nasekanou bazalku.

Sváteční kotlety
4 vepřové kotlety, 100 g šunky, 1 cibule, plnotučná hořčice, 100 g strouhaného sýra, 2 vejce, strouhanka, sůl, olej
Kotlety naklepeme, osolíme po obou stranách, potřeme hořčicí, poklademe kroužky cibule a plátky šunky. Nastrouháme sýr na hrubé nudličky a promícháme s rozšlehanými vejci. Směs klademe na šunku a posypeme strouhankou. Kotlety vložíme do zapékací mísy vymazané olejem a pečeme ve vyhřáté troubě 45 minut. Podáváme s opečenými brambory.

Pikantní čočkový salát
¼ kg čočky, 1 salátová okurka, 1 červená cibule, 3 rajčata, 1 žlutá paprika, 3 sterilované okurky, 200 g tvrdého sýra, 200 g debrecínské pečeně, kečup, olivový olej, sůl
Čočku namočíme do studené vody na 5 hodin. Uvaříme v osolené vodě do měkka. Zeleninu, sýr a debrecínskou pečeni nakrájíme na nudličky a smícháme s prochladlou čočkou. Podle potřeby osolíme, pokapeme olejem a kečupem. Dobře promícháme a můžeme přidat trochu nálevu z okurek. Podáváme vychlazené s pečivem.

(Recepty jsou součástí novoročního menu z knihy Marcely Šebestové Babička vaří s vnoučaty víkendová menu, kniha vyšla v meduňkové edici)