V čase dýní si uvařte polévku

Pokud máte rádi dýňovou polévku, je na ni teď ten správný čas. připravte si ji podle receptu Markéty Vopičkové…

Recept – dýňová polévka
Budete potřebovat asi 1 kg dýňové dužniny ideálně z dýně Hokaidó, cibuli, česnek, zeleninový vývar, smetanu na vaření, máslo nebo olej, sůl, pepř a podle chuti koření, já mám nejraději kari, ale vhodný je i muškátový květ, zázvor nebo muškátový oříšek. Na ozdobení se hodí pražená dýňová semínka, čerstvé bylinky a dýňový olej.
Dýňovou dužninu nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte. V hrnci zahřejte trochu másla nebo oleje, přidejte cibuli, česnek a osmahněte je dozlatova. Přidejte nakrájenou dýni a krátce ji restujte spolu s ostatními ingrediencemi. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete, přidejte koření nebo zázvor. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud není dýňová dužina měkká. Polévku rozmixujte do hladké konzistence pomocí mixéru nebo tyčového mixéru. Smetanu přidejte do polévky a vše dobře promíchejte. Dochuťte. Dobrou chuť!