Recept pro vás: Cuketová polévka

Je tady čas cuket a nabízejí se různé možnosti jejich zpracování. Snadno a rychle z nich připravíte třeba lehkou letní polévku…

Potřebujeme: 1 l vody * 1 střední cuketa * 2 mrkve * 2 lžíce nasekaného pórku * 1 lžíce hrášku * 1 petržel * 2 větší brambory * 2 lžíce olivového oleje * mořská sůl * 1 lžička mořských řas nori * 1 lžíce nasekané petrželky
Postup: Na oleji orestujeme nastrouhanou mrkev, cibuli a pórek, pak vše zalijeme vodou, osolíme a pomalinku přivedeme k varu. Dále přisypeme nahrubo nastrouhanou petržel, cuketu, hrášek, brambory a řasy nori a vše vaříme doměkka. Nakonec přidáme nasekanou zelenou petrželku a můžeme podávat.

(Recept je z knihy S. Procházkové Buďme zdraví na jaře i v létě…)