Opět listujeme listopadovou Meduňkou: Proč potřebujeme železo?

…a vybíráme z ní část článku naturopatky Charlotte Matyskové na téma: proč potřebujeme pro zdraví železo? Protože železo je minerál pro zdraví a vitalitu…
Článek je součástí hlavního tématu TĚŽKÉ KOVY A NAŠE ZDRAVÍ – čtěte na emedunka.cz .

Železo je minerál, který potřebujeme v minimálním množství, přesto bychom bez něj nemohli dýchat, myslet ani se hýbat. Podílí se na okysličení těla, jeho energetickém metabolismu, svalové síle i dobré náladě – a často ho nemáme dostatek. Pokud hladině železa věnujeme pozornost, odmění se nám zvýšením vitality, zdraví a odolnosti.

Proč potřebujeme železo?
Železo je stopový minerál, ale jeho role je zásadní. Pomáhá tělu přenášet kyslík, posiluje imunitu a podporuje funkce mozku. Nejvýznamnější funkce železa jsou:

• Přenos kyslíku: železo je hlavní součástí hemoglobinu, krevního barviva v červených krvinkách, které přenášejí kyslík z plic do každé buňky těla.
• Svalová síla: ve svalech je železo přítomné v myoglobinu, bílkovině podobné hemoglobinu, která krátkodobě váže kyslík. Díky tomu můžeme cvičit, běhat nebo tančit, aniž bychom hned lapali po dechu.
• Energie a vitalita: železo je nezbytné pro tvorbu energie. Při jeho nedostatku se cítíme unavení a vyčerpaní i po dlouhém spánku.
• Imunita a bystrá mysl: podporuje obranyschopnost a činnost mozku – ovlivňuje soustředění, paměť i náladu. Podílí se na tvorbě hormonů štítné žlázy a neurostransmiterů, například serotoninu nebo dopaminu.

Zásoby železa  
Přijaté železo tělo buď ihned využije k tvorbě červených krvinek, enzymů a neurotransmiterů, nebo ho uloží do zásob v játrech, slezině a kostní dřeni. Tyto zásoby jsou pro tělo velmi cenné – může je využít v době zvýšené spotřeby. Vstřebané železo se z těla aktivně nevylučuje. Hlavní ztráty nastávají při krvácení, malá množství se uvolňují pocením nebo olupováním kůže. Železo z odumřelých červených krvinek je recyklováno a znovu využito. Nadbytek železa je toxický, proto tělo jeho vstřebávání reguluje hormonem hepcidinem. Pokud je v organismu železa dost, hepcidin jeho vstřebávání zablokuje, při nedostatku se vstřebávání zvýší.

Slabost, únava, anémie
Nedostatek železa je jedním z nejběžnějších deficitů živin. Ohroženy jsou zejména ženy, dospívající a také vegetariáni a vegani, pokud si dobře nenastaví jídelníček z rostlinných zdrojů. Při snížené hladině železa cítíme únavu a slabost, sníženou fyzickou zdatnost, apatii a horší koncentraci, jsme častěji nachlazení a může náš trápit syndrom neklidných nohou. Závažný nedostatek železa vede k anémii, kdy tělo tvoří malé červené krvinky se sníženou schopností přenášet kyslík. Příznaky anémie zahrnují zadýchávání při běžné aktivitě, bledou kůži, slabost nebo zimomřivost. V tomto případě je vhodné navštívit lékaře a nechat si hladinu železa zkontrolovat.

Jaké množství železa je dostatečné?  
Denní potřeba železa se liší podle věku a pohlaví. Ženy v plodném věku potřebují víc železa než muži, protože ho ztrácejí při menstruaci. Těhotné ženy mají vyšší nároky, protože musí vyživit nejen sebe, ale i rostoucí miminko. Děti a dospívající potřebují železo pro růst a vývoj…

Celý článek najdete v listopadové Meduňce.