Z červencové Meduňky: Jak ve skutečnosti vzniká ateroskleróza

Z červencového čísla Meduňky, stále dostupného na stáncích PNS nebo v elektronické verzi na emedunka.cz pro tento týden vybíráme ukázku z článku MUDr. L. Elekové a vzniku aterosklerózy. Článek obsahuje velmi důležité informace, které je dobré znát, pokud chceme porozumět procesům, které se odehrávají v našem těle – abychom je mohli ovlivnit žádoucím způsobem, tedy směrem ke zlepšení či udržení zdraví…

V minulém článku jsem popsala počátek lipidové hypotézy, která měla vysvětlit, jak vzniká ateroskleróza. Hypotéza tvrdí, že se cholesterol nalepí nebo prosákne do stěny tepny, tím ji zúží, až ucpe, a to nakonec způsobí infarkt. Vypadá to logicky až na to, že to tak neprobíhá.

Ohlédnutí zpět a současnost
Počátek spojování cholesterolu a nasycených tuků s aterosklerózou začal v 50. letech 20. století. Bohužel to nebylo jen nedostatečné pochopení fyziologických procesů v těle, ale došlo i na vědecký podvod. Byly zatajeny důležité, do teorie nezapadající skutečnosti, potírání odlišných myšlenek a převážilo tunelové vidění, které se zaměřilo pouze na tuky a nezabývalo se ostatními makroživinami. Po celou dobu existovaly odlišné názory, za všechny uvedu dr. Yudkina, který spojoval aterosklerózu s nadměrnou konzumací cukru.
Efektem sněhové koule se na původní teorii nabalovaly další a další faktory: neuspokojené ambice neúspěšného prezidentského kandidáta George McGoverna, který si jako náhradní program vybral prosazení nízkosacharidové stravy a spolu s Ancelem Keysem spustil v podstatě celoplanetární nedostatečně podložený nutriční experiment, jehož otrávené plody dnes sklízíme.
Potravinářský průmysl reagující na poptávku bezcholesterolových a nízkotučných potravin začal vyrábět spoustu uměle dochucených, přeslazených a umělými tuky napěchovaných (p)otravin, které postupně v rozvinutých zemích ze značné části vytlačily přirozené nezpracované potraviny. Posledním hřebíkem byl vývoj léků na snížení cholesterolu, vliv farmaceutických firem tlačících na stále se snižující limity „normálního“ cholesterolu, vymývání mozků jak lékařům, tak pacientům a neustále živený strach z cholesterolu a cévních příhod.
Celá situace je dnes tak absurdní, že zdravý člověk bez aterosklerózy, který má tu smůlu, že mu při preventivní prohlídce objeví hladinu celkového cholesterolu jen lehce nad „normu“ (přitom jen pár let zpět byla stejná hladina cholesterolu zcela v pořádku), začne být lékařem okamžitě strašen infarktem a smrtí a je mu někdy i vyhrožováno odepřením péče, pokud nezačne okamžitě užívat léky na snížení cholesterolu. Děje se to i lidem v celkem pokročilém věku, kteří dosud se svým vyšším cholesterolem spokojeně žili a nemají významnější aterosklerózu. Lékaři se v mnoha případech (čest výjimkám) ani na vteřinu nezamyslí, jestli má předpis statinu nebo jiného léku vůbec u tohoto člověka smysl, jestli mu vůbec prodlouží život (tj. zabrání předčasnému úmrtí), jestli benefity léku převáží nad riziky.  
Celý systém běží jako hladce promazaný stroj, přesouvající podstatné částky peněz do kapes výrobců léků, kteří z toho všeho jediní profitují. Přestože rozporující informace jsou dostupné a každý lékař, který zahřívá židli v ordinaci déle než pár let, by si měl všimnout, že to je poněkud jinak. Měl by si všimnout, co mají společného pacienti s aterosklerózou, kde jsou skutečná rizika, měl by vidět vzorce a měl by být dostatečně zvědavý na to, aby se začal ptát a hledal odpovědi. Měl by si uvědomit, jak je původní hypotéza děravá a nesmyslná. Cholesterol se údajně stejně jako tuk v odpadu ve vaší kuchyni nějak přilepí a pak vsákne do stěny tepny, tam vytvoří plak a ucpe ji. Prostě tukoun v potrubí. Když budeme jíst víc nasycených tuků a hladina tuků v krvi se zvýší, bude tento proces probíhat intenzivněji a rychleji. Dává to smysl, ne? Komu se ještě neucpal odpad v kuchyni omastkem? Až na to, že to je prostě a jednoduše biologický nesmysl.
Především aterosklerotický plak navíc není jen nahromadění cholesterolu, ale obsahuje mnoho jiných věcí. Především červené krvinky, fibrin, bílé krvinky a jiné složky krve. Pláty nejsou na povrchu tepny, ale uvnitř. Jak se tam dostala krev? Dalším podstatným faktorem je chemické složení cholesterolu v plátu – není to esterifikovaná forma, ve které se transportuje uvnitř LDL, ale krystaly pocházející z membrán červených krvinek. Ano, cholesterol uvnitř plátu pochází z krvinek a není to nějaká tajná a nová informace, ví se to mnoho desítek let…