{"id":9413,"date":"2024-02-02T06:00:00","date_gmt":"2024-02-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/?p=9413"},"modified":"2024-01-31T13:56:42","modified_gmt":"2024-01-31T13:56:42","slug":"vliv-sacharidu-na-hormonalni-regulaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/2024\/02\/02\/vliv-sacharidu-na-hormonalni-regulaci\/","title":{"rendered":"D\u016fle\u017eit\u00e9 pro zdrav\u00ed i pro \u0161t\u00edhlou linii: vliv sacharid\u016f na hormon\u00e1ln\u00ed regulaci"},"content":{"rendered":"\n

V obecn\u00e9m pov\u011bdom\u00ed p\u0159eva\u017euje p\u0159esv\u011bd\u010den\u00ed, \u017ee sacharidy pot\u0159ebujeme jako palivo, a proto je t\u0159eba je pravideln\u011b j\u00edst, a jsou ur\u010dov\u00e1ny konkr\u00e9tn\u00ed pom\u011bry, kter\u00e9 maj\u00ed sacharidy mezi \u017eivinami zaujmout. J\u00edme tak v podstat\u011b v\u0161ichni. <\/strong>Ano, sly\u0161eli jsme o tom, \u017ee nen\u00ed dobr\u00e9 j\u00edst rychl\u00e9 cukry, proto\u017ee zvedaj\u00ed hladinu inzul\u00ednu, a to nen\u00ed zdrav\u00e9. Jen\u017ee je to jinak, sacharidy nejsou jedin\u00e9 a rozhodn\u011b ne to prav\u00e9 palivo…
\u010cl\u00e1nek pro Medu\u0148ku p\u0159ed \u010dasem p\u0159ipravila MUDr. Ludmila Elekov\u00e1. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Je t\u0159eba se vr\u00e1tit na sam\u00fd za\u010d\u00e1tek, do dob, kdy vzniklo nastaven\u00ed metabolismu a hormon\u00e1ln\u00ed regulace, kter\u00e9 v n\u00e1s dodnes \u0159\u00edd\u00ed pocity hladu, sytosti, ukl\u00e1d\u00e1n\u00ed tuk\u016f nebo naopak jejich uvol\u0148ov\u00e1n\u00ed a spalov\u00e1n\u00ed. Porozum\u011bn\u00ed t\u011bmto z\u00e1klad\u016fm umo\u017en\u00ed zcela jinak ch\u00e1pat st\u00e1rnut\u00ed a civiliza\u010dn\u00ed nemoci.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sacharidy = palivo<\/strong>
Sacharidy nemaj\u00ed v t\u011ble \u017e\u00e1dn\u00fd jin\u00fd \u00fa\u010del krom\u011b paliva. Nejsou to stavebn\u00ed l\u00e1tky, neexistuj\u00ed esenci\u00e1ln\u00ed sacharidy. Funkci paliva m\u00e1 gluk\u00f3za, frukt\u00f3za nem\u00e1 \u017e\u00e1dnou metabolickou funkci, ani jako palivo, pro t\u011blo je jedovat\u00e1 a m\u011bn\u00ed se p\u0159\u00edmo na tuky. V\u0161echny typy sacharid\u016f, i ty \u201ezdrav\u00e9\u201c a celozrnn\u00e9, jsou prost\u011b cukr. Jen zdroj energie a to dost nev\u00fdhodn\u00fd.
Na\u0161e t\u011blo m\u00e1 p\u011bt hormon\u016f, kter\u00e9 zvy\u0161uj\u00ed hladinu krevn\u00edho cukru (adrenalin, noradrenalin, glukagon, kortizol a r\u016fstov\u00fd hormon), ale jen jeden jedin\u00fd, kter\u00fd ji sni\u017euje (inzul\u00edn). Tento nepom\u011br by n\u00e1m m\u011bl napov\u011bd\u011bt, co bylo pro na\u0161e p\u0159edky d\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed pro p\u0159e\u017eit\u00ed. Evidentn\u011b to byla schopnost udr\u017eet dostate\u010dn\u011b vysokou hladinu krevn\u00edho cukru. Jej\u00ed sni\u017eov\u00e1n\u00ed nebylo t\u00e9m\u011b\u0159 nikdy na po\u0159adu dne, na rozd\u00edl od dne\u0161ka, kdy se o ni\u010dem jin\u00e9m nemluv\u00ed. Pro\u010d m\u011bli na\u0161i p\u0159edkov\u00e9 doby ledov\u00e9 tak dob\u0159e z\u00e1lohovanou schopnost zvy\u0161ovat hladinu glyk\u00e9mie? Proto\u017ee v jejich strav\u011b nebyly prakticky \u017e\u00e1dn\u00e9 sacharidy. Jen tuky a b\u00edlkoviny. Odkud tedy ten cukr brali? Nen\u00ed ho pot\u0159eba moc, v dan\u00fd okam\u017eik m\u00e1 \u010dlov\u011bk v krevn\u00edm ob\u011bhu rozpu\u0161t\u011bno jen n\u011bkolik gram\u016f gluk\u00f3zy a jedin\u00e9 bu\u0148ky, kter\u00e9 gluk\u00f3zu skute\u010dn\u011b nutn\u011b pot\u0159ebuj\u00ed pro tvorbu energie, jsou \u010derven\u00e9 krvinky. Nesou toti\u017e kysl\u00edk, proto pot\u0159ebuj\u00ed anaerobn\u00ed zp\u016fsob z\u00edsk\u00e1v\u00e1n\u00ed energie, spalov\u00e1n\u00ed gluk\u00f3zy. Pot\u0159ebn\u00e9 mno\u017estv\u00ed snadno vytvo\u0159\u00ed j\u00e1tra z mastn\u00fdch kyselin a b\u00edlkovin, kter\u00e9 se uvoln\u00ed \u00fa\u010dinkem glukagonu. Na\u0161e geny se od t\u011bchto dob nezm\u011bnily, m\u00e1me metabolismus lovc\u016f a sb\u011bra\u010d\u016f. Nevytvo\u0159ili jsme si dal\u0161\u00ed hormon krom\u011b inzul\u00ednu, kter\u00fd by n\u00e1m sni\u017eoval glyk\u00e9mii. Jist\u011b, populace konzumuj\u00edc\u00ed obil\u00ed a jin\u00e9 sacharidy po tis\u00edce let m\u011bly mo\u017enost postupn\u00e9 adaptace, ale proto\u017ee nadm\u011brn\u00fd p\u0159\u00edsun sacharid\u016f obvykle nezab\u00edj\u00ed d\u0159\u00edve, ne\u017e se jedinec stihne rozmno\u017eit, selek\u010dn\u00ed tlak zase tak siln\u00fd nebyl. Fungovala sp\u00ed\u0161e epigenetika, modulace funkce gen\u016f vlivem prost\u0159ed\u00ed. Jen\u017ee mno\u017estv\u00ed sacharid\u016f v potrav\u011b dne\u0161n\u00edch lid\u00ed narostlo ve srovn\u00e1n\u00ed s t\u00edm, co jedli na\u0161i d\u00e1vn\u00ed p\u0159edkov\u00e9, exponenci\u00e1ln\u011b. Je\u0161t\u011b p\u0159ed stolet\u00edm to nebyl velk\u00fd probl\u00e9m, lid\u00e9 jedli dostatek \u017eivo\u010di\u0161n\u00fdch tuk\u016f a h\u00fdbali se, ale rafinace mouky, zahlcen\u00ed obchod\u016f sladkostmi, limon\u00e1dami, nav\u00edc n\u00edzkotu\u010dn\u00e1 m\u00e1nie plus nedostatek pohybu p\u00e1chaj\u00ed nedoz\u00edrn\u00e9 \u0161kody.
V\u0161echny formy sacharid\u016f krom\u011b vl\u00e1kniny stimuluj\u00ed produkci inzul\u00ednu, hormonu skladuj\u00edc\u00edho tuk, tedy se po nich tloustne. Proto\u017ee byly kdysi tak vz\u00e1cn\u00e9 (divok\u00e9 ovoce jen v sezon\u011b, n\u011bjak\u00e9 ty v\u00fdhonky a ko\u0159\u00ednky, ob\u010das hl\u00edza), bylo v\u00fdhodn\u00e9 se jimi nacpat a ud\u011blat si tukov\u00e9 z\u00e1soby p\u0159ed zimou. Ale dnes se v nich top\u00edme a i ti v\u00fd\u017eivov\u011b nejuv\u011bdom\u011blej\u0161\u00ed jich jed\u00ed p\u0159\u00edli\u0161, p\u0159\u00edli\u0161 mnoho. Gluk\u00f3za, kter\u00e1 nen\u00ed bezprost\u0159edn\u011b po j\u00eddle sp\u00e1lena (museli byste j\u00edt b\u011bhat sprinty hned po j\u00eddle nebo tvrd\u011b makat v posilovn\u011b), uklizena do bun\u011bk s pomoc\u00ed inzul\u00ednu nebo metabolizov\u00e1na j\u00e1try na glykogen a tuk, z\u016fst\u00e1v\u00e1 v krvi. V krvi m\u00e1me cca l\u017ei\u010dku gluk\u00f3zy a n\u00e1hle se tam naval\u00ed t\u0159eba a\u017e 50g z misky r\u00fd\u017ee, brambor, j\u00e1hel nebo koblih, ch\u00e1pete, jak extr\u00e9mn\u00ed n\u00e1roky to klade na regulaci hormon\u016f? V re\u00e1ln\u00e9m \u010dase nelze dostate\u010dn\u011b rychle v\u0161echnu gluk\u00f3zu (nebo frukt\u00f3zu) uklidit z krevn\u00edho ob\u011bhu. Z\u016fst\u00e1v\u00e1 v n\u011bm a b\u011bhem t\u00e9 doby velmi \u0161kod\u00ed. Gluk\u00f3za a dal\u0161\u00ed cukry v krvi oxiduj\u00ed, co\u017e vede k produkci voln\u00fdch radik\u00e1l\u016f po\u0161kozuj\u00edc\u00edch st\u011bny tepen (ateroskler\u00f3za!) a tvo\u0159\u00ed vazby s proteiny, v\u00fdsledn\u00e9 produkty se naz\u00fdvaj\u00ed advanced glycosylation endproducts (AGEs). St\u00e1rnut\u00ed je dnes ch\u00e1p\u00e1no jako postupn\u00fd proces glykace v\u0161ech tk\u00e1n\u00ed v\u010detn\u011b mozku. Diabetes je model zrychlen\u00e9ho st\u00e1rnut\u00ed. V\u0161ichni m\u016f\u017eeme b\u00fdt pova\u017eov\u00e1ni za diabetiky, kdo j\u00ed stravu s b\u011b\u017en\u00fdm obsahem sacharid\u016f, je diabetikem od sn\u00eddan\u011b a\u017e do doby cca 3-4 hodiny po posledn\u00edm j\u00eddle ve\u010der, proto\u017ee m\u00e1 v\u011bt\u0161inu t\u00e9 doby zv\u00fd\u0161enou hladinu cukru v krvi. Sou\u010dasn\u00e9 poznatky o degenerativn\u00edch onemocn\u011bn\u00edch nevyvratiteln\u011b prokazuj\u00ed, \u017ee \u010d\u00edm ni\u017e\u0161\u00ed hladinu cukru jsme schopni si udr\u017eet a \u010d\u00edm m\u00e9n\u011b inzul\u00ednu produkujeme, t\u00edm d\u00e9le a zdrav\u011bji \u017eijeme a p\u0159\u00edjemn\u011bji a pomaleji st\u00e1rneme. Glykace je kumulativn\u00ed proces, tak\u017ee se po\u010d\u00edt\u00e1 ka\u017ed\u00fd kousek cukru a \u0161krobu, kter\u00fd sn\u00edme. Tento proces nast\u00e1v\u00e1 po ka\u017ed\u00e9m j\u00eddle, kter\u00e9 obsahuje \u201eb\u011b\u017en\u00e9\u201c mno\u017estv\u00ed sacharid\u016f.
T\u011blo se za ka\u017edou cenu sna\u017e\u00ed udr\u017eet glyk\u00e9mii v minim\u00e1ln\u00edm nutn\u00e9m rozsahu. Glyk\u00e9mie na la\u010dno vy\u0161\u0161\u00ed ne\u017e 5,5mmol\/l ji\u017e ukazuje na poruchu regulace. Nejnov\u011bj\u0161\u00ed studie dlouhov\u011bkosti indikuj\u00ed, \u017ee schopnost udr\u017eet la\u010dnou glyk\u00e9mii mezi 3,8 a\u017e 4,7mmol\/l \u2013 bez symptom\u016f hypoglyk\u00e9mie \u2013 a jej\u00ed vzestup o m\u00e9n\u011b ne\u017e 2,2 mmol\/l po j\u00eddle <\/strong>aktivuje sirtuiny (geny dlouhov\u011bkosti). Studie na t\u00e9m\u011b\u0159 2000 mu\u017e\u00edch b\u011bhem 22 let uk\u00e1zala, \u017ee mu\u017ei s la\u010dnou glyk\u00e9mi\u00ed vy\u0161\u0161\u00ed ne\u017e 4,7mmol\/l m\u011bli o 40 % vy\u0161\u0161\u00ed riziko \u00famrt\u00ed z kardiovaskul\u00e1rn\u00edch p\u0159\u00ed\u010din. Laboratorn\u00ed norma je dnes kolem 5,5mmol\/l, tj. l\u00e9ka\u0159i nev\u011bnuj\u00ed t\u011bmto hrani\u010dn\u00edm vy\u0161\u0161\u00edm hodnot\u00e1m pozornost, p\u0159esto\u017ee je s nimi spojeno tak zv\u00fd\u0161en\u00e9 riziko \u00famrt\u00ed.
Mus\u00edme pochopit jeden z\u00e1sadn\u00ed fakt: na\u0161i prav\u011bc\u00ed p\u0159edkov\u00e9 nikdy neza\u017eili nutnost sni\u017eovat hladinu krevn\u00edho cukru. S<\/strong>kute\u010dnou funkc\u00ed inzul\u00ednu nen\u00ed ve skute\u010dnosti regulovat hladinu cukru v krvi, jeho \u00fakolem je uskladnit nadbyte\u010dn\u00e9 \u017eiviny pro p\u0159\u00edpad hladu a koordinovat z\u00e1soby energie v souvislosti s r\u016fstem a reprodukc\u00ed. Sni\u017eov\u00e1n\u00ed krevn\u00edho cukru je jen vedlej\u0161\u00ed \u00fa\u010dinek, to jen na\u0161e p\u0159ecp\u00e1v\u00e1n\u00ed se sacharidy vy\u017eaduje soust\u0159ed\u011bn\u00ed na tuto jeho funkci.<\/p>\n\n\n\n

Co p\u0159ikl\u00e1dat do ohn\u011b?<\/strong>
Pro\u010d jsou cukry nev\u00fdhodn\u00e9 palivo? Ve funkci paliva jsou celozrnn\u00e9 obilniny a lu\u0161t\u011bniny jako chrast\u00ed, \u0161krob a jednoduch\u00e9 cukry jsou jako pap\u00edr, alkohol je jako benz\u00edn. Pokud se spol\u00e9h\u00e1te na sacharidy jako na hlavn\u00ed zdroj paliva, mus\u00edte do ohn\u011b p\u0159ikl\u00e1dat \u010dasto a pravideln\u011b.Budete tou\u017eit po sv\u00e9m palivu. Jakmile za\u010dne plamen vyhas\u00ednat, co\u017e netrv\u00e1 dlouho, jste chyceni v pasti chuti na sladk\u00e9 nebo stimulanty. Je to jako j\u00edzda na horsk\u00e9 dr\u00e1ze. Jste-li z\u00e1visl\u00ed na cukru, co\u017e se t\u00fdk\u00e1 prakticky ka\u017ed\u00e9ho, pak je \u010dast\u00e1 konzumace j\u00eddla nutn\u00e1 k udr\u017een\u00ed st\u00e1l\u00e9 energie. Lze pou\u017e\u00edt analogii se zat\u00e1p\u011bn\u00edm v kamnech: kdy\u017e je nalo\u017e\u00edte pap\u00edrem a tenk\u00fdmi v\u011btvi\u010dkami, budete otrokem kamen a budete muset neust\u00e1le p\u0159ikl\u00e1dat. Budete nav\u017edy zam\u011bstn\u00e1ni krmen\u00edm hladov\u00e9 bestie a zaji\u0161\u0165ov\u00e1n\u00edm paliva. V\u011bt\u0161ina lid\u00ed v na\u0161\u00ed kultu\u0159e je podobn\u011b zotro\u010dena neust\u00e1l\u00fdm p\u0159em\u00fd\u0161len\u00edm o j\u00eddle, kde se\u017eenou dal\u0161\u00ed d\u00e1vku cukru nebo kofeinu. Potravin\u00e1\u0159sk\u00fd pr\u016fmysl podporuje toto otroctv\u00ed neust\u00e1l\u00fdm opakov\u00e1n\u00edm, \u017ee gluk\u00f3za je z\u00e1kladn\u00edm palivem a je t\u0159eba \u010dasto j\u00edst sacharidy k udr\u017een\u00ed zdrav\u00e9 hladiny krevn\u00edho cukru. Dokonce se to u\u010d\u00ed na l\u00e9ka\u0159sk\u00fdch fakult\u00e1ch. Ale nen\u00ed to pravda. P\u0159\u00edroda nikdy nem\u011bla v pl\u00e1nu, abychom tak trvale fungovali. Je to velmi nepraktick\u00e9, zejm\u00e9na kdy\u017e se na to pod\u00edv\u00e1me z perspektivy nejist\u00fdch zdroj\u016f potravy. Je samoz\u0159ejm\u011b mo\u017en\u00e9 \u017e\u00edt trvale ve stavu z\u00e1vislosti na gluk\u00f3ze, lze udr\u017eet glyk\u00e9mii poj\u00edd\u00e1n\u00edm \u010dast\u00fdch j\u00eddel se sacharidy (tj. chrast\u00ed), ale zp\u016fsob\u00ed to rychlej\u0161\u00ed st\u00e1rnut\u00ed a vy\u0161\u0161\u00ed \u00fa\u010dty za j\u00eddlo a zdravotn\u00ed p\u00e9\u010di. Zrychlen\u00e9 st\u00e1rnut\u00ed je zp\u016fsobeno AGE, ale tak\u00e9 vznikem voln\u00fdch radik\u00e1l\u016f p\u0159i spalov\u00e1n\u00ed gluk\u00f3zy v mitochondri\u00edch.
Naproti tomu tuk v j\u00eddle bez p\u0159\u00edtomnosti sacharid\u016f je jako p\u0159ilo\u017eit do ohn\u011b p\u011bkn\u00e9 tlust\u00e9 poleno. Tuk ho\u0159\u00ed klidn\u011b a dlouho, netvo\u0159\u00ed voln\u00e9 radik\u00e1ly. St\u00e1l\u00e9 spalov\u00e1n\u00ed tuk\u016f nezvy\u0161uje inzul\u00edn a uspokoj\u00ed hlad. \u010clov\u011bk vydr\u017e\u00ed dlouh\u00e9 hodiny bez j\u00eddla, ani\u017e by za\u017e\u00edval jak\u00e9koli nepohodl\u00ed nebo chut\u011b. Nakonec dostanete hlad, kdy\u017e budete dlouho bez j\u00eddla, to je norm\u00e1ln\u00ed, ale nebudete poci\u0165ovat hypoglyk\u00e9mii.
Nadm\u011brn\u00e1 pot\u0159eba inzul\u00ednu p\u0159i konzumaci sacharid\u016f vede ke sn\u00ed\u017een\u00ed citlivosti bun\u011b\u010dn\u00fdch receptor\u016f pro inzul\u00edn, vznik\u00e1 inzul\u00ednov\u00e1 rezistence a \u010dasem nastane cukrovka 2.typu. Tloustnut\u00ed je zoufal\u00e1 snaha na\u0161eho t\u011bla ochr\u00e1nit n\u00e1s p\u0159ed cukrovkou. Proto jsou i huben\u00ed diabetici, neum\u011bj\u00ed ukl\u00e1dat tuk, cukr z\u016fstane v krvi a maj\u00ed cukrovku. Proto jsou i ob\u00e9zn\u00ed lid\u00e9 bez cukrovky, jsou efektivn\u00ed v ukl\u00e1d\u00e1n\u00ed tuku. Tukov\u00e9 bu\u0148ky jsou ty posledn\u00ed, kter\u00e9 se stanou rezistentn\u00edmi na inzul\u00edn.
\u0158e\u0161en\u00edm je obnovit citlivost na inzul\u00edn, a tak sn\u00ed\u017eit jeho hladinu. Abychom v\u011bd\u011bli, jak na to, pod\u00edvejme se na leptin. V roce 1994 ho v\u011bdci objevili v tk\u00e1ni, kde by ho nikdy ne\u010dekali: v tukov\u00fdch bu\u0148k\u00e1ch. Do jeho objevu si v\u011bdci mysleli, \u017ee tukov\u00e1 tk\u00e1\u0148 je prost\u011b jen sklad energie, ale ona je \u010dil\u00fdm endokrinn\u00edm org\u00e1nem. Hlavn\u00edm \u00fakolem leptinu je koordinovat metabolick\u00e9, endokrinn\u00ed a behavior\u00e1ln\u00ed reakce na hladov\u011bn\u00ed, proto m\u00e1 hlubok\u00fd dopad na na\u0161e emoce, chut\u011b a chov\u00e1n\u00ed. V\u016f\u010di p\u0159e\u017eit\u00ed je v\u0161echno sekund\u00e1rn\u00ed. Leptin ovl\u00e1d\u00e1 metabolismus savc\u016f. Doz\u00edr\u00e1 na v\u0161echny z\u00e1sob\u00e1rny energie, rozhoduje, jestli n\u00e1s u\u010din\u00ed hladov\u00fdmi a budeme ukl\u00e1dat tuk nebo budeme tuk spalovat. Kdykoli bude n\u011bjak\u00e1 \u010d\u00e1st va\u0161eho hormon\u00e1ln\u00edho syst\u00e9mu rozlad\u011bn\u00e1, v\u010detn\u011b nadledvinek a pohlavn\u00edch hormon\u016f, nikdy se ned\u00e1 dokonale do po\u0159\u00e1dku, dokud nebudou va\u0161e hladiny leptinu pod kontrolou.<\/p>\n\n\n\n

Leptinov\u00e1 rezistence<\/strong>
Co naru\u0161uje regulaci leptinu a rozhod\u00ed cel\u00fd hormon\u00e1ln\u00ed syst\u00e9m? <\/strong>Cokoli naru\u0161\u00ed regulaci inzul\u00ednu, naru\u0161\u00ed regulaci leptinu. Nejhor\u0161\u00edm naru\u0161itelem jsou cukr a \u0161krobov\u00e9 sacharidy a v\u00fdkyvy glyk\u00e9mie po jejich konzumaci, jde nap\u0159. o cukr, med, ag\u00e1ve sirup, su\u0161en\u00e9 ovoce, pe\u010divo, obilniny, brambory, t\u011bstoviny, r\u00fd\u017ee a alkohol, ale i kofein a jin\u00e9 stimulanty. Pravideln\u00e1 konzumace vede \u010dasem k inzul\u00ednov\u00e9 rezistenci, kter\u00e1 vede v\u017edy k leptinov\u00e9 rezistenci, vysok\u00e1 hladina inzul\u00ednu naru\u0161uje signalizaci leptinu. Rezistence na leptin zp\u016fsobuje tzv. \u201emozkov\u00fd hlad\u201c. Leptin se norm\u00e1ln\u011b vyplav\u00ed z tukov\u00fdch bun\u011bk po konzumaci dostate\u010dn\u00e9ho mno\u017estv\u00ed \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9ho tuku v nep\u0159\u00edtomnosti sacharid\u016f a \u0159\u00edk\u00e1 mozku \u201ebyl dobr\u00fd lov\u201c. Rezistence na leptin znamen\u00e1, \u017ee mozek tento sign\u00e1l nesly\u0161\u00ed a domn\u00edv\u00e1 se, \u017ee hladov\u00edme a donut\u00ed n\u00e1s j\u00edst. Proto maj\u00ed diabetici po\u0159\u00e1d hlad a maj\u00ed probl\u00e9m dr\u017eet konven\u010dn\u00ed, naprosto \u0161patn\u011b designovanou dietu. Kl\u00ed\u010dem k obnoven\u00ed citlivosti na leptin je obnoven\u00ed citlivosti na inzul\u00edn! Na\u0161e t\u011bla poch\u00e1zej\u00edc\u00ed z doby ledov\u00e9 jsou ovl\u00e1d\u00e1na leptinem, hlad tlum\u00ed tuk v potrav\u011b p\u0159i nep\u0159\u00edtomnosti sacharid\u016f. Pro na\u0161i z\u00e1kladn\u00ed fyziologii znamen\u00e1 dostatek tuku v potrav\u011b p\u0159e\u017eit\u00ed.
Jak pozn\u00e1te, jestli jste rezistentn\u00ed na leptin? Kter\u00fdkoli z n\u00e1sleduj\u00edc\u00edch p\u0159\u00edznak\u016f m\u016f\u017ee ukazovat leptinovou rezistenci: nadv\u00e1ha, zejm\u00e9na tuk na b\u0159i\u0161e, \u00fanava po j\u00eddle, vysok\u00fd krevn\u00ed tlak, neust\u00e1l\u00e1 chu\u0165 na sladk\u00e9 nebo stimulanty a hlad, zejm\u00e9na v noci, neust\u00e1l\u00fd pocit \u00fazkosti nebo stresu, osteopor\u00f3za, neschopnost zhubnout nebo si udr\u017eet v\u00e1hu, vysok\u00e1 hladina triglycerid\u016f, tendence doj\u00eddat se po j\u00eddle sladk\u00fdm nebo sklon ke sva\u010dink\u00e1m, probl\u00e9my se sp\u00e1nkem.<\/strong>
Protikladem inzul\u00ednu je glukagon, uvol\u0148uje tuk z tukov\u00fdch bun\u011bk, aby mohl b\u00fdt sp\u00e1len na energii. Ale glukagon nefunguje v p\u0159\u00edtomnosti inzul\u00ednu. Nejsme tlust\u00ed, proto\u017ee j\u00edme tuk, ale proto\u017ee ho nedok\u00e1\u017eeme p\u00e1lit, co\u017e je p\u0159\u00edm\u00fd d\u016fsledek spol\u00e9h\u00e1n\u00ed se na sacharidy jako na prim\u00e1rn\u00ed zdroj paliva. Zv\u00fd\u0161en\u00e1 hladina inzul\u00ednu \u0161kod\u00ed v\u00edcero zp\u016fsoby a je t\u0159eba si uv\u011bdomit, \u017ee to nast\u00e1v\u00e1 po ka\u017ed\u00e9m j\u00eddle, kter\u00e9 obsahuje sacharidy bez ohledu na to, kter\u00e9 to jsou a kter\u00fd v\u00fd\u017eivov\u00fd guru nebo reklama je ozna\u010duje za zdrav\u00e9 a nezbytn\u00e9. Zv\u00fd\u0161en\u00e1 hladina inzul\u00ednu blokuje \u00fa\u010dinek glukagonu, tedy nejsme schopni sp\u00e1lit tuk (nehubneme), cpe cukr a tuk z potravy do bun\u011bk (tloustneme), blokuje sign\u00e1ly leptinu (m\u00e1me st\u00e1le hlad), zvy\u0161uje hladinu IGF-1, kter\u00fd podporuje d\u011blen\u00ed bun\u011bk (pokud zrovna nerosteme nebo v sob\u011b nenos\u00edme d\u00edt\u011b, pak to stimuluje bujen\u00ed bun\u011bk rakovinn\u00fdch.<\/p>\n\n\n\n

                                                                        MUDr. Ludmila Elekov\u00e1<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V obecn\u00e9m pov\u011bdom\u00ed p\u0159eva\u017euje p\u0159esv\u011bd\u010den\u00ed, \u017ee sacharidy pot\u0159ebujeme jako palivo, a proto je t\u0159eba je pravideln\u011b j\u00edst, a jsou ur\u010dov\u00e1ny konkr\u00e9tn\u00ed pom\u011bry, kter\u00e9 maj\u00ed sacharidy mezi \u017eivinami zaujmout. J\u00edme tak v podstat\u011b v\u0161ichni. Ano, sly\u0161eli jsme o tom, \u017ee nen\u00ed dobr\u00e9 j\u00edst rychl\u00e9 cukry, proto\u017ee zvedaj\u00ed hladinu inzul\u00ednu, a to nen\u00ed zdrav\u00e9. Jen\u017ee je to jinak, sacharidy nejsou jedin\u00e9 a rozhodn\u011b ne to prav\u00e9 palivo…\u010cl\u00e1nek pro Medu\u0148ku p\u0159ed \u010dasem p\u0159ipravila MUDr. Ludmila Elekov\u00e1. Je t\u0159eba se vr\u00e1tit na sam\u00fd za\u010d\u00e1tek, do dob, kdy vzniklo nastaven\u00ed metabolismu a hormon\u00e1ln\u00ed regulace, kter\u00e9 v n\u00e1s dodnes \u0159\u00edd\u00ed pocity hladu, sytosti, ukl\u00e1d\u00e1n\u00ed tuk\u016f nebo naopak jejich uvol\u0148ov\u00e1n\u00ed a spalov\u00e1n\u00ed. Porozum\u011bn\u00ed t\u011bmto z\u00e1klad\u016fm umo\u017en\u00ed zcela jinak ch\u00e1pat st\u00e1rnut\u00ed a civiliza\u010dn\u00ed nemoci. Sacharidy = palivoSacharidy nemaj\u00ed v t\u011ble \u017e\u00e1dn\u00fd jin\u00fd \u00fa\u010del krom\u011b paliva. Nejsou to stavebn\u00ed l\u00e1tky, neexistuj\u00ed esenci\u00e1ln\u00ed sacharidy. Funkci paliva m\u00e1 gluk\u00f3za, frukt\u00f3za nem\u00e1 \u017e\u00e1dnou metabolickou funkci, ani jako palivo, pro t\u011blo je jedovat\u00e1 a m\u011bn\u00ed se p\u0159\u00edmo na tuky. V\u0161echny typy sacharid\u016f, i ty \u201ezdrav\u00e9\u201c a celozrnn\u00e9, jsou prost\u011b cukr. Jen zdroj energie a to dost nev\u00fdhodn\u00fd.Na\u0161e t\u011blo m\u00e1 p\u011bt hormon\u016f, kter\u00e9 zvy\u0161uj\u00ed hladinu krevn\u00edho cukru (adrenalin, noradrenalin, glukagon, kortizol a r\u016fstov\u00fd hormon), ale jen jeden jedin\u00fd, kter\u00fd ji sni\u017euje (inzul\u00edn). Tento nepom\u011br by n\u00e1m m\u011bl napov\u011bd\u011bt, co bylo pro na\u0161e p\u0159edky d\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed pro p\u0159e\u017eit\u00ed. Evidentn\u011b to byla schopnost udr\u017eet dostate\u010dn\u011b vysokou hladinu krevn\u00edho cukru. Jej\u00ed sni\u017eov\u00e1n\u00ed nebylo t\u00e9m\u011b\u0159 nikdy na po\u0159adu dne, na rozd\u00edl od dne\u0161ka, kdy se o ni\u010dem jin\u00e9m nemluv\u00ed. Pro\u010d m\u011bli na\u0161i p\u0159edkov\u00e9 doby ledov\u00e9 tak dob\u0159e z\u00e1lohovanou schopnost zvy\u0161ovat hladinu glyk\u00e9mie? Proto\u017ee v jejich strav\u011b nebyly prakticky \u017e\u00e1dn\u00e9 sacharidy. Jen tuky a b\u00edlkoviny. Odkud tedy ten cukr brali? Nen\u00ed ho pot\u0159eba moc, v dan\u00fd okam\u017eik m\u00e1 \u010dlov\u011bk v krevn\u00edm ob\u011bhu rozpu\u0161t\u011bno jen n\u011bkolik gram\u016f gluk\u00f3zy a jedin\u00e9 bu\u0148ky, kter\u00e9 gluk\u00f3zu skute\u010dn\u011b nutn\u011b pot\u0159ebuj\u00ed pro tvorbu energie, jsou \u010derven\u00e9 krvinky. Nesou toti\u017e kysl\u00edk, proto pot\u0159ebuj\u00ed anaerobn\u00ed zp\u016fsob z\u00edsk\u00e1v\u00e1n\u00ed energie, spalov\u00e1n\u00ed gluk\u00f3zy. Pot\u0159ebn\u00e9 mno\u017estv\u00ed snadno vytvo\u0159\u00ed j\u00e1tra z mastn\u00fdch kyselin a b\u00edlkovin, kter\u00e9 se uvoln\u00ed \u00fa\u010dinkem glukagonu. Na\u0161e geny se od t\u011bchto dob nezm\u011bnily, m\u00e1me metabolismus lovc\u016f a sb\u011bra\u010d\u016f. Nevytvo\u0159ili jsme si dal\u0161\u00ed hormon krom\u011b inzul\u00ednu, kter\u00fd by n\u00e1m sni\u017eoval glyk\u00e9mii. Jist\u011b, populace konzumuj\u00edc\u00ed obil\u00ed a jin\u00e9 sacharidy po tis\u00edce let m\u011bly mo\u017enost postupn\u00e9 adaptace, ale proto\u017ee nadm\u011brn\u00fd p\u0159\u00edsun sacharid\u016f obvykle nezab\u00edj\u00ed d\u0159\u00edve, ne\u017e se jedinec stihne rozmno\u017eit, selek\u010dn\u00ed tlak zase tak siln\u00fd nebyl. Fungovala sp\u00ed\u0161e epigenetika, modulace funkce gen\u016f vlivem prost\u0159ed\u00ed. Jen\u017ee mno\u017estv\u00ed sacharid\u016f v potrav\u011b dne\u0161n\u00edch lid\u00ed narostlo ve srovn\u00e1n\u00ed s t\u00edm, co jedli na\u0161i d\u00e1vn\u00ed p\u0159edkov\u00e9, exponenci\u00e1ln\u011b. Je\u0161t\u011b p\u0159ed stolet\u00edm to nebyl velk\u00fd probl\u00e9m, lid\u00e9 jedli dostatek \u017eivo\u010di\u0161n\u00fdch tuk\u016f a h\u00fdbali se, ale rafinace mouky, zahlcen\u00ed obchod\u016f sladkostmi, limon\u00e1dami, nav\u00edc n\u00edzkotu\u010dn\u00e1 m\u00e1nie plus nedostatek pohybu p\u00e1chaj\u00ed nedoz\u00edrn\u00e9 \u0161kody.V\u0161echny formy sacharid\u016f krom\u011b vl\u00e1kniny stimuluj\u00ed produkci inzul\u00ednu, hormonu skladuj\u00edc\u00edho tuk, tedy se po nich tloustne. Proto\u017ee byly kdysi tak vz\u00e1cn\u00e9 (divok\u00e9 ovoce jen v sezon\u011b, n\u011bjak\u00e9 ty v\u00fdhonky a ko\u0159\u00ednky, ob\u010das hl\u00edza), bylo v\u00fdhodn\u00e9 se jimi nacpat a ud\u011blat si tukov\u00e9 z\u00e1soby p\u0159ed zimou. Ale dnes se v nich top\u00edme a i ti v\u00fd\u017eivov\u011b nejuv\u011bdom\u011blej\u0161\u00ed jich jed\u00ed p\u0159\u00edli\u0161, p\u0159\u00edli\u0161 mnoho. Gluk\u00f3za, kter\u00e1 nen\u00ed bezprost\u0159edn\u011b po j\u00eddle sp\u00e1lena (museli byste j\u00edt b\u011bhat sprinty hned po j\u00eddle nebo tvrd\u011b makat v posilovn\u011b), uklizena do bun\u011bk s pomoc\u00ed inzul\u00ednu nebo metabolizov\u00e1na j\u00e1try na glykogen a tuk, z\u016fst\u00e1v\u00e1 v krvi. V krvi m\u00e1me cca l\u017ei\u010dku gluk\u00f3zy a n\u00e1hle se tam naval\u00ed t\u0159eba a\u017e 50g z misky r\u00fd\u017ee, brambor, j\u00e1hel nebo koblih, ch\u00e1pete, jak extr\u00e9mn\u00ed n\u00e1roky to klade na regulaci hormon\u016f? V re\u00e1ln\u00e9m \u010dase nelze dostate\u010dn\u011b rychle v\u0161echnu gluk\u00f3zu (nebo frukt\u00f3zu) uklidit z krevn\u00edho ob\u011bhu. Z\u016fst\u00e1v\u00e1 v n\u011bm a b\u011bhem t\u00e9 doby velmi \u0161kod\u00ed. Gluk\u00f3za a dal\u0161\u00ed cukry v krvi oxiduj\u00ed, co\u017e vede k produkci voln\u00fdch radik\u00e1l\u016f po\u0161kozuj\u00edc\u00edch st\u011bny tepen (ateroskler\u00f3za!) a tvo\u0159\u00ed vazby s proteiny, v\u00fdsledn\u00e9 produkty se naz\u00fdvaj\u00ed advanced glycosylation endproducts (AGEs). St\u00e1rnut\u00ed je dnes ch\u00e1p\u00e1no jako postupn\u00fd proces glykace v\u0161ech tk\u00e1n\u00ed v\u010detn\u011b mozku. Diabetes je model zrychlen\u00e9ho st\u00e1rnut\u00ed. V\u0161ichni m\u016f\u017eeme b\u00fdt pova\u017eov\u00e1ni za diabetiky, kdo j\u00ed stravu s b\u011b\u017en\u00fdm obsahem sacharid\u016f, je diabetikem od sn\u00eddan\u011b a\u017e do doby cca 3-4 hodiny po posledn\u00edm j\u00eddle ve\u010der, proto\u017ee m\u00e1 v\u011bt\u0161inu t\u00e9 doby zv\u00fd\u0161enou hladinu cukru v krvi. Sou\u010dasn\u00e9 poznatky o degenerativn\u00edch onemocn\u011bn\u00edch nevyvratiteln\u011b prokazuj\u00ed, \u017ee \u010d\u00edm ni\u017e\u0161\u00ed hladinu cukru jsme schopni si udr\u017eet a \u010d\u00edm m\u00e9n\u011b inzul\u00ednu produkujeme, t\u00edm d\u00e9le a zdrav\u011bji \u017eijeme a p\u0159\u00edjemn\u011bji a pomaleji st\u00e1rneme. Glykace je kumulativn\u00ed proces, tak\u017ee se po\u010d\u00edt\u00e1 ka\u017ed\u00fd kousek cukru a \u0161krobu, kter\u00fd sn\u00edme. Tento proces nast\u00e1v\u00e1 po ka\u017ed\u00e9m j\u00eddle, kter\u00e9 obsahuje \u201eb\u011b\u017en\u00e9\u201c mno\u017estv\u00ed sacharid\u016f.T\u011blo se za ka\u017edou cenu sna\u017e\u00ed udr\u017eet glyk\u00e9mii v minim\u00e1ln\u00edm nutn\u00e9m rozsahu. Glyk\u00e9mie na la\u010dno vy\u0161\u0161\u00ed ne\u017e 5,5mmol\/l ji\u017e ukazuje na poruchu regulace. Nejnov\u011bj\u0161\u00ed studie dlouhov\u011bkosti indikuj\u00ed, \u017ee schopnost udr\u017eet la\u010dnou glyk\u00e9mii mezi 3,8 a\u017e 4,7mmol\/l \u2013 bez symptom\u016f hypoglyk\u00e9mie \u2013 a jej\u00ed vzestup o m\u00e9n\u011b ne\u017e 2,2 mmol\/l po j\u00eddle aktivuje sirtuiny (geny dlouhov\u011bkosti). Studie na t\u00e9m\u011b\u0159 2000 mu\u017e\u00edch b\u011bhem 22 let uk\u00e1zala, \u017ee mu\u017ei s la\u010dnou glyk\u00e9mi\u00ed vy\u0161\u0161\u00ed ne\u017e 4,7mmol\/l m\u011bli o 40 % vy\u0161\u0161\u00ed riziko \u00famrt\u00ed z kardiovaskul\u00e1rn\u00edch p\u0159\u00ed\u010din. Laboratorn\u00ed norma je dnes kolem 5,5mmol\/l, tj. l\u00e9ka\u0159i nev\u011bnuj\u00ed t\u011bmto hrani\u010dn\u00edm vy\u0161\u0161\u00edm hodnot\u00e1m pozornost, p\u0159esto\u017ee je s nimi spojeno tak zv\u00fd\u0161en\u00e9 riziko \u00famrt\u00ed.Mus\u00edme pochopit jeden z\u00e1sadn\u00ed fakt: na\u0161i prav\u011bc\u00ed p\u0159edkov\u00e9 nikdy neza\u017eili nutnost sni\u017eovat hladinu krevn\u00edho cukru. Skute\u010dnou funkc\u00ed inzul\u00ednu nen\u00ed ve skute\u010dnosti regulovat hladinu cukru v krvi, jeho \u00fakolem je uskladnit nadbyte\u010dn\u00e9 \u017eiviny pro p\u0159\u00edpad hladu a koordinovat z\u00e1soby energie v souvislosti s r\u016fstem a reprodukc\u00ed. Sni\u017eov\u00e1n\u00ed krevn\u00edho cukru je jen vedlej\u0161\u00ed \u00fa\u010dinek, to jen na\u0161e p\u0159ecp\u00e1v\u00e1n\u00ed se sacharidy vy\u017eaduje soust\u0159ed\u011bn\u00ed na tuto jeho funkci. Co p\u0159ikl\u00e1dat do ohn\u011b?Pro\u010d jsou cukry nev\u00fdhodn\u00e9 palivo? Ve funkci paliva jsou celozrnn\u00e9 obilniny a lu\u0161t\u011bniny jako chrast\u00ed, \u0161krob a jednoduch\u00e9 cukry jsou jako pap\u00edr, alkohol je jako benz\u00edn. Pokud se spol\u00e9h\u00e1te na sacharidy jako na hlavn\u00ed zdroj paliva, mus\u00edte do ohn\u011b p\u0159ikl\u00e1dat \u010dasto a pravideln\u011b.Budete tou\u017eit po sv\u00e9m palivu. Jakmile za\u010dne plamen vyhas\u00ednat, co\u017e netrv\u00e1 dlouho, jste chyceni v pasti chuti na sladk\u00e9 nebo stimulanty. Je to jako j\u00edzda na horsk\u00e9 dr\u00e1ze. Jste-li z\u00e1visl\u00ed na cukru, co\u017e se t\u00fdk\u00e1 prakticky ka\u017ed\u00e9ho, pak je \u010dast\u00e1 konzumace j\u00eddla nutn\u00e1 k udr\u017een\u00ed st\u00e1l\u00e9 energie. Lze pou\u017e\u00edt analogii se zat\u00e1p\u011bn\u00edm v kamnech: kdy\u017e je nalo\u017e\u00edte pap\u00edrem a tenk\u00fdmi v\u011btvi\u010dkami, budete otrokem kamen a budete muset neust\u00e1le p\u0159ikl\u00e1dat. Budete nav\u017edy zam\u011bstn\u00e1ni krmen\u00edm hladov\u00e9 bestie a zaji\u0161\u0165ov\u00e1n\u00edm paliva. V\u011bt\u0161ina lid\u00ed v na\u0161\u00ed kultu\u0159e je podobn\u011b zotro\u010dena neust\u00e1l\u00fdm p\u0159em\u00fd\u0161len\u00edm o j\u00eddle, kde se\u017eenou dal\u0161\u00ed d\u00e1vku cukru nebo kofeinu. Potravin\u00e1\u0159sk\u00fd pr\u016fmysl podporuje toto otroctv\u00ed neust\u00e1l\u00fdm opakov\u00e1n\u00edm, \u017ee gluk\u00f3za je z\u00e1kladn\u00edm palivem a je t\u0159eba \u010dasto j\u00edst sacharidy k udr\u017een\u00ed zdrav\u00e9 hladiny krevn\u00edho cukru. Dokonce se to u\u010d\u00ed na l\u00e9ka\u0159sk\u00fdch fakult\u00e1ch. Ale nen\u00ed to pravda. P\u0159\u00edroda nikdy nem\u011bla v pl\u00e1nu, abychom tak trvale fungovali. Je to velmi nepraktick\u00e9, zejm\u00e9na kdy\u017e se na to pod\u00edv\u00e1me z perspektivy nejist\u00fdch zdroj\u016f potravy. Je samoz\u0159ejm\u011b mo\u017en\u00e9 \u017e\u00edt trvale ve stavu z\u00e1vislosti na gluk\u00f3ze, lze udr\u017eet glyk\u00e9mii poj\u00edd\u00e1n\u00edm \u010dast\u00fdch j\u00eddel se sacharidy (tj. chrast\u00ed), ale zp\u016fsob\u00ed to rychlej\u0161\u00ed st\u00e1rnut\u00ed a vy\u0161\u0161\u00ed \u00fa\u010dty za j\u00eddlo a zdravotn\u00ed p\u00e9\u010di. Zrychlen\u00e9 st\u00e1rnut\u00ed je zp\u016fsobeno AGE, ale tak\u00e9 vznikem voln\u00fdch radik\u00e1l\u016f p\u0159i spalov\u00e1n\u00ed gluk\u00f3zy v mitochondri\u00edch.Naproti tomu tuk v j\u00eddle bez p\u0159\u00edtomnosti sacharid\u016f je jako p\u0159ilo\u017eit do ohn\u011b p\u011bkn\u00e9 tlust\u00e9 poleno. Tuk ho\u0159\u00ed klidn\u011b a dlouho, netvo\u0159\u00ed voln\u00e9 radik\u00e1ly. St\u00e1l\u00e9 spalov\u00e1n\u00ed tuk\u016f nezvy\u0161uje inzul\u00edn a uspokoj\u00ed hlad. \u010clov\u011bk vydr\u017e\u00ed dlouh\u00e9 hodiny bez j\u00eddla, ani\u017e by za\u017e\u00edval jak\u00e9koli nepohodl\u00ed nebo chut\u011b. Nakonec dostanete hlad, kdy\u017e budete dlouho bez j\u00eddla, to je norm\u00e1ln\u00ed, ale nebudete poci\u0165ovat hypoglyk\u00e9mii.Nadm\u011brn\u00e1 pot\u0159eba inzul\u00ednu p\u0159i konzumaci sacharid\u016f vede ke sn\u00ed\u017een\u00ed citlivosti bun\u011b\u010dn\u00fdch receptor\u016f pro inzul\u00edn, vznik\u00e1 inzul\u00ednov\u00e1 rezistence a \u010dasem nastane cukrovka 2.typu. Tloustnut\u00ed je zoufal\u00e1 snaha na\u0161eho t\u011bla ochr\u00e1nit n\u00e1s p\u0159ed cukrovkou. Proto jsou i huben\u00ed diabetici, neum\u011bj\u00ed ukl\u00e1dat tuk, cukr z\u016fstane v krvi a maj\u00ed cukrovku. Proto jsou i ob\u00e9zn\u00ed lid\u00e9 bez cukrovky, jsou efektivn\u00ed v ukl\u00e1d\u00e1n\u00ed tuku. Tukov\u00e9 bu\u0148ky jsou ty posledn\u00ed, kter\u00e9 se stanou rezistentn\u00edmi na inzul\u00edn.\u0158e\u0161en\u00edm je obnovit citlivost na inzul\u00edn, a tak sn\u00ed\u017eit jeho hladinu. Abychom v\u011bd\u011bli, jak na to, pod\u00edvejme se na leptin. V roce 1994 ho v\u011bdci objevili v tk\u00e1ni, kde by ho nikdy ne\u010dekali: v tukov\u00fdch bu\u0148k\u00e1ch. Do jeho objevu si v\u011bdci mysleli, \u017ee tukov\u00e1 tk\u00e1\u0148 je prost\u011b jen sklad energie, ale ona je \u010dil\u00fdm endokrinn\u00edm org\u00e1nem. Hlavn\u00edm \u00fakolem leptinu je koordinovat metabolick\u00e9, endokrinn\u00ed a behavior\u00e1ln\u00ed reakce na hladov\u011bn\u00ed, proto m\u00e1 hlubok\u00fd dopad na na\u0161e emoce, chut\u011b a chov\u00e1n\u00ed. V\u016f\u010di p\u0159e\u017eit\u00ed je v\u0161echno sekund\u00e1rn\u00ed. Leptin ovl\u00e1d\u00e1 metabolismus savc\u016f. Doz\u00edr\u00e1 na v\u0161echny z\u00e1sob\u00e1rny energie, rozhoduje, jestli n\u00e1s u\u010din\u00ed hladov\u00fdmi a budeme ukl\u00e1dat tuk nebo budeme tuk spalovat. Kdykoli bude n\u011bjak\u00e1 \u010d\u00e1st va\u0161eho hormon\u00e1ln\u00edho syst\u00e9mu rozlad\u011bn\u00e1, v\u010detn\u011b nadledvinek a pohlavn\u00edch hormon\u016f, nikdy se ned\u00e1 dokonale do po\u0159\u00e1dku, dokud nebudou va\u0161e hladiny leptinu pod kontrolou. Leptinov\u00e1 rezistenceCo naru\u0161uje regulaci leptinu a rozhod\u00ed cel\u00fd hormon\u00e1ln\u00ed syst\u00e9m? Cokoli naru\u0161\u00ed regulaci inzul\u00ednu, naru\u0161\u00ed regulaci leptinu. Nejhor\u0161\u00edm naru\u0161itelem jsou cukr a \u0161krobov\u00e9 sacharidy a v\u00fdkyvy glyk\u00e9mie po jejich konzumaci, jde nap\u0159. o cukr, med, ag\u00e1ve sirup, su\u0161en\u00e9 ovoce, pe\u010divo, obilniny, brambory, t\u011bstoviny, r\u00fd\u017ee a alkohol, ale i kofein a jin\u00e9 stimulanty. Pravideln\u00e1 konzumace vede \u010dasem k inzul\u00ednov\u00e9 rezistenci, kter\u00e1 vede v\u017edy k leptinov\u00e9 rezistenci, vysok\u00e1 hladina inzul\u00ednu naru\u0161uje signalizaci leptinu. Rezistence na leptin zp\u016fsobuje tzv. \u201emozkov\u00fd hlad\u201c. Leptin se norm\u00e1ln\u011b vyplav\u00ed z tukov\u00fdch bun\u011bk po konzumaci dostate\u010dn\u00e9ho mno\u017estv\u00ed \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9ho tuku v nep\u0159\u00edtomnosti sacharid\u016f a \u0159\u00edk\u00e1 mozku \u201ebyl dobr\u00fd lov\u201c. Rezistence na leptin znamen\u00e1, \u017ee mozek tento sign\u00e1l nesly\u0161\u00ed a domn\u00edv\u00e1 se, \u017ee hladov\u00edme a donut\u00ed n\u00e1s j\u00edst. Proto maj\u00ed diabetici po\u0159\u00e1d hlad a maj\u00ed probl\u00e9m dr\u017eet konven\u010dn\u00ed, naprosto \u0161patn\u011b designovanou dietu. Kl\u00ed\u010dem k obnoven\u00ed citlivosti na leptin je obnoven\u00ed citlivosti na inzul\u00edn! Na\u0161e t\u011bla poch\u00e1zej\u00edc\u00ed z doby ledov\u00e9 jsou ovl\u00e1d\u00e1na leptinem, hlad tlum\u00ed tuk v potrav\u011b p\u0159i nep\u0159\u00edtomnosti sacharid\u016f. Pro na\u0161i z\u00e1kladn\u00ed fyziologii znamen\u00e1 dostatek tuku v potrav\u011b p\u0159e\u017eit\u00ed.Jak pozn\u00e1te, jestli jste rezistentn\u00ed na leptin? Kter\u00fdkoli z n\u00e1sleduj\u00edc\u00edch p\u0159\u00edznak\u016f m\u016f\u017ee ukazovat leptinovou rezistenci: nadv\u00e1ha, zejm\u00e9na tuk na b\u0159i\u0161e, \u00fanava po j\u00eddle, vysok\u00fd krevn\u00ed tlak, neust\u00e1l\u00e1 chu\u0165 na sladk\u00e9 nebo stimulanty a hlad, zejm\u00e9na v noci, neust\u00e1l\u00fd pocit \u00fazkosti nebo stresu, osteopor\u00f3za, neschopnost zhubnout nebo si udr\u017eet v\u00e1hu, vysok\u00e1 hladina triglycerid\u016f, tendence doj\u00eddat se po j\u00eddle sladk\u00fdm nebo sklon ke sva\u010dink\u00e1m, probl\u00e9my se sp\u00e1nkem.Protikladem inzul\u00ednu je glukagon, uvol\u0148uje tuk z tukov\u00fdch bun\u011bk, aby mohl b\u00fdt sp\u00e1len na energii. Ale glukagon nefunguje v p\u0159\u00edtomnosti inzul\u00ednu. Nejsme tlust\u00ed, proto\u017ee j\u00edme tuk, ale proto\u017ee ho nedok\u00e1\u017eeme p\u00e1lit, co\u017e je p\u0159\u00edm\u00fd d\u016fsledek spol\u00e9h\u00e1n\u00ed se na sacharidy jako na prim\u00e1rn\u00ed zdroj paliva. Zv\u00fd\u0161en\u00e1 hladina inzul\u00ednu \u0161kod\u00ed v\u00edcero zp\u016fsoby a je t\u0159eba si uv\u011bdomit, \u017ee to nast\u00e1v\u00e1 po ka\u017ed\u00e9m j\u00eddle, kter\u00e9 obsahuje sacharidy bez ohledu na to, kter\u00e9 to jsou a kter\u00fd v\u00fd\u017eivov\u00fd guru nebo reklama je ozna\u010duje za zdrav\u00e9 a nezbytn\u00e9. Zv\u00fd\u0161en\u00e1 hladina inzul\u00ednu blokuje \u00fa\u010dinek glukagonu, tedy nejsme schopni sp\u00e1lit tuk (nehubneme), cpe cukr a tuk z potravy do bun\u011bk (tloustneme), blokuje sign\u00e1ly leptinu (m\u00e1me st\u00e1le hlad), zvy\u0161uje hladinu IGF-1, kter\u00fd podporuje d\u011blen\u00ed bun\u011bk (pokud zrovna nerosteme nebo v sob\u011b nenos\u00edme d\u00edt\u011b, pak to stimuluje bujen\u00ed bun\u011bk rakovinn\u00fdch.                                                                         MUDr. Ludmila Elekov\u00e1<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9418,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medunka"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9413"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9417,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9413\/revisions\/9417"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}