V chladn\u00fdch dnech, kter\u00e9 nast\u00e1vaj\u00ed, je p\u0159\u00edjemn\u00e9 zah\u0159\u00e1t se hrnken dobr\u00e9ho \u010daje. \u010c\u00edm si ho oslad\u00edme? Odpov\u00edd\u00e1 naturopatka Ing. Iveta Kulh\u00e1nkov\u00e1. <\/p>\n\n\n\n
Na prvn\u00ed pohled se nab\u00edz\u00ed odpov\u011b\u010f\u2026 \u201eano, jist\u011b, samoz\u0159ejm\u011b“, co je to za divnou ot\u00e1zku\u2026\u201c Jen\u017ee – je to opravdu tak jednozna\u010dn\u00e9?<\/p>\n\n\n\n
Nen\u00ed med jako med<\/strong> Chu\u0165<\/strong> Zpracovan\u00ed, aditiva<\/strong> \u00da\u010dinn\u00e9 l\u00e1tky<\/strong> Med pro zdrav\u00ed<\/strong> Antibakteri\u00e1ln\u00ed a antimykotick\u00e9 p\u016fsoben\u00ed<\/strong> Antioxidant<\/em><\/strong> Kosti a krev<\/em><\/strong> Za\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed<\/em><\/strong> Hydratace<\/em><\/strong> Cukr, cukr, cukr<\/strong> V chladn\u00fdch dnech, kter\u00e9 nast\u00e1vaj\u00ed, je p\u0159\u00edjemn\u00e9 zah\u0159\u00e1t se hrnken dobr\u00e9ho \u010daje. \u010c\u00edm si ho oslad\u00edme? Odpov\u00edd\u00e1 naturopatka Ing. Iveta Kulh\u00e1nkov\u00e1. Na prvn\u00ed pohled se nab\u00edz\u00ed odpov\u011b\u010f\u2026 \u201eano, jist\u011b, samoz\u0159ejm\u011b“, co je to za divnou ot\u00e1zku\u2026\u201c Jen\u017ee – je to opravdu tak jednozna\u010dn\u00e9? Nen\u00ed med jako medNa trhu najdete nep\u0159ebern\u00e9 mno\u017estv\u00ed r\u016fzn\u00fdch med\u016f, od t\u011bch, co prod\u00e1vaj\u00ed (doufejme) v\u010dela\u0159i u silnice, p\u0159es med od souseda va\u0161\u00ed babi\u010dky, r\u016fzn\u00e9 druhy bio medu, lipov\u00fd, medovicov\u00fd, med z lu\u010dn\u00edch kv\u011bt\u016f, manukov\u00fd, med od \u010desk\u00fdch \u010di slovensk\u00fdch v\u010dela\u0159\u016f, z produkce EU, novoz\u00e9landsk\u00fd, australsk\u00fd, sm\u011bs medu z produkce EU a mimo EU a pak tak\u00e9 lahvi\u010dky s produkty, kter\u00e9 sice najdete v obchod\u011b u med\u016f, ale slovo MED na nich ani nen\u00ed naps\u00e1no. Zkr\u00e1tka, existuje mnoho med\u016f r\u016fzn\u00e9ho druhu, p\u016fvodu, slo\u017een\u00ed, chuti, a hlavn\u011b kvality. Chu\u0165Pokud si chcete \u010daj osladit a dochutit, pak bude subjektivn\u011b med ur\u010dit\u011b lep\u0161\u00ed. Chcete-li dos\u00e1hnout sladk\u00e9 chuti a o n\u011bco lep\u0161\u00edho nutri\u010dn\u00edho profilu ne\u017e u rafinovan\u00e9ho cukru, potom m\u016f\u017eete zrovna tak pou\u017e\u00edt t\u0159tinov\u00fd cukr, pro p\u0159\u00edznivce v\u00fdrazn\u00fdch chut\u00ed m\u016f\u017ee b\u00fdt zaj\u00edmav\u00e1 melasa. Melasa je v\u00fdborn\u00fdm zdrojem v\u00e1pn\u00edku, \u017eeleza, vitamin\u016f skupiny B, obsahuje pouze 35 % sachar\u00f3zy a nav\u00edc je z\u00e1sadotvorn\u00e1. Trouf\u00e1m si \u0159\u00edct, \u017ee v n\u011bkter\u00fdch p\u0159\u00edpadech tato sladidla (obsahuj\u00edc\u00ed alespo\u0148 n\u011bjak\u00e9 stopov\u00e9 prvky a miner\u00e1ly) mohou b\u00fdt zdrav\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e med pochybn\u00e9ho slo\u017een\u00ed a p\u016fvodu. Zpracovan\u00ed, aditivaBio med poch\u00e1z\u00ed od v\u010del, jejich\u017e \u00fal se nach\u00e1z\u00ed mimo pr\u00e1\u0161kovan\u00e1 a st\u0159\u00edkan\u00e1 pole, velmi \u010dasto je v chr\u00e1n\u011bn\u00e9 krajinn\u00e9 oblasti, aby pyl nebyl kontaminov\u00e1n chemick\u00fdmi l\u00e1tkami. V\u010dela\u0159 dokrmuje sv\u00e9 v\u010dely zp\u00e1tky jejich medem, l\u00e9\u010d\u00ed je p\u0159\u00edrodn\u00edmi prepar\u00e1ty. U ostatn\u00edch v\u010dela\u0159\u016f tuto jistotu m\u00edt nem\u016f\u017eete — nev\u00edte, kde maj\u00ed um\u00edst\u011bn\u00e9 \u00faly, \u010d\u00edm v\u010dely dokrmuj\u00ed a \u010d\u00edm je l\u00e9\u010d\u00ed. Z hlediska bezpe\u010dnosti by tedy op\u011bt vyhr\u00e1l b\u00edl\u00fd cukr, kter\u00fd je zbaven\u00fd v\u0161ech p\u0159\u00eddatn\u00fdch l\u00e1tek, za n\u00edm by n\u00e1sledovaly ostatn\u00ed druhy cukru spolu s certifikovan\u00fdmi medy. \u00da\u010dinn\u00e9 l\u00e1tkyRizika konzumace nekvalitn\u00edho medu a v\u00fdhody medu v biokvalit\u011b jsou jasn\u00e9, shr\u0148me si tedy, pro\u010d je pro n\u00e1s kvalitn\u00ed med dobr\u00fd a jak\u00fd p\u0159\u00ednos pro n\u00e1s m\u016f\u017ee m\u00edt. Abychom mohli naplno vyu\u017e\u00edt zdravotn\u00edch \u00fa\u010dink\u016f medu, je t\u0159eba ho do \u010daje p\u0159id\u00e1vat a\u017e t\u011bsn\u011b p\u0159ed konzumac\u00ed, tedy v moment\u011b, kdy se teplota \u010daje pohybuje okolo 40 \u00b0C, vy\u0161\u0161\u00ed teploty mohou m\u00edt neblah\u00fd vliv na enzymy nebo vitaminy v medu obsa\u017een\u00e9.Slo\u017een\u00ed medu a tedy i \u00fa\u010dinn\u00e9 l\u00e1tky z\u00e1vis\u00ed na slo\u017een\u00ed nektaru, z n\u011bho\u017e je med vyr\u00e1b\u011bn. Obecn\u011b m\u016f\u017eeme \u0159\u00edct, \u017ee med je z 50 \u2013 80 % tvo\u0159en cukry, obsahuje gluk\u00f3zu, frukt\u00f3zu, sachar\u00f3zu a dal\u0161\u00ed sacharidy. D\u00e1le obsahuje b\u00edlkoviny, miner\u00e1ly (nap\u0159\u00edklad s\u00edru, drasl\u00edk, sod\u00edk, v\u00e1pn\u00edk, m\u011b\u010f, ho\u0159\u010d\u00edk, \u017eelezo), vitaminy skupiny B a vitamin C, r\u016fzn\u00e9 enzymy a kyselinu ml\u00e9\u010dnou, jable\u010dnou, mraven\u010d\u00ed a m\u00e1selnou. Med m\u00e1 n\u00edzk\u00e9 pH (zhruba 3,2 \u2013 4,5 oproti pH 8, kter\u00e9 m\u00e1 ji\u017e zm\u00edn\u011bn\u00e1 melasa) a obsahuje m\u00e1lo vody. Med pro zdrav\u00edOdprad\u00e1vna se med pou\u017e\u00edv\u00e1 na podporu hojen\u00ed ran a pop\u00e1lenin (v tom p\u0159\u00edpad\u011b ale bez \u010daje), p\u0159i l\u00e9\u010db\u011b ka\u0161le a pro svoje antibakteri\u00e1ln\u00ed, antimykotick\u00e9 a antioxida\u010dn\u00ed \u00fa\u010dinky. Z hlediska zdrav\u00ed tedy nad cukrem vyhr\u00e1v\u00e1 na pln\u00e9 \u010d\u00e1\u0159e. Mezi nejzdrav\u011bj\u0161\u00ed pat\u0159\u00ed manukov\u00fd med z Nov\u00e9ho Z\u00e9landu, kter\u00fd se py\u0161n\u00ed t\u00edm nejsiln\u011bj\u0161\u00edm antibakteri\u00e1ln\u00edm p\u016fsoben\u00edm mezi medy. Tento med poch\u00e1z\u00ed od v\u010del, kter\u00e9 sb\u00edraj\u00ed nektar z kv\u011bt\u016f novoz\u00e9landsk\u00e9ho ke\u0159e Manuka (Leptospermum scoparium). Medem proti ka\u0161liN\u011bkolik klinick\u00fdch studi\u00ed, kter\u00e9 se zab\u00fdvaly p\u016fsoben\u00edm medu na such\u00fd ka\u0161el u d\u011bt\u00ed, p\u0159ineslo velmi dobr\u00e9 zpr\u00e1vy pro v\u0161echny rodi\u010de, preferuj\u00edc\u00ed zdrav\u00ed z dom\u00e1c\u00ed l\u00e9k\u00e1rny. P\u016fl a\u017e dv\u011b l\u017ei\u010dky medu (2,5 \u2013 10 ml), samostatn\u011b nebo p\u0159idan\u00e9 do \u010daje nebo do sklenice s teplou vodou s citronem, pod\u00e1van\u00e9 p\u0159ed span\u00edm, prokazateln\u011b ti\u0161\u00ed no\u010dn\u00ed ka\u0161l\u00e1n\u00ed a zlep\u0161uj\u00ed sp\u00e1nek. Med je dokonce stejn\u011b \u00fa\u010dinn\u00fd jako l\u00e9ky obsahuj\u00edc\u00ed dextromethorphan (nap\u0159\u00edklad v l\u00e9ku Stopex). Jin\u00e9 studie potvrdily, \u017ee med p\u0159ed span\u00edm pom\u00e1h\u00e1 u d\u011bt\u00ed ti\u0161it obt\u00ed\u017ee spojen\u00e9 se z\u00e1n\u011btem horn\u00edch cest d\u00fdchac\u00edch. A\u010dkoli je med takto efektivn\u00ed, nikdy ho ned\u00e1vejte d\u011btem mlad\u0161\u00edm 12, resp. 18 m\u011bs\u00edc\u016f, kv\u016fli mo\u017en\u00e9 n\u00e1kaze bakteri\u00ed Clostridium botulinum, kter\u00e1 zp\u016fsobuje botulismus. Antibakteri\u00e1ln\u00ed a antimykotick\u00e9 p\u016fsoben\u00edManukov\u00fd med p\u016fsob\u00ed proti bakteri\u00edm jako je E. coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Acinetobacter a Enterococus i proti kvasince Candida albicans. Jeho p\u016fsoben\u00ed je dan\u00e9 vysokou osmolaritou (zp\u016fsobuje osm\u00f3zu a \u010derp\u00e1 tekutiny, kter\u00e9 by bakterie pot\u0159ebovaly pro svoje p\u0159e\u017eit\u00ed), n\u00edzk\u00fdm pH, kter\u00e9 je nevhodn\u00e9 pro r\u016fst n\u011bkter\u00fdch bakteri\u00e1ln\u00edch druh\u016f, a vysok\u00fdm obsahem antioxidant\u016f. AntioxidantFlavonoidy obsa\u017een\u00e9 v kvalitn\u00edm medu p\u016fsob\u00ed jako antioxidanty, to znamen\u00e1, \u017ee neutralizuj\u00ed voln\u00e9 radik\u00e1ly, kter\u00e9 vznikaj\u00ed p\u0159i z\u00e1n\u011btliv\u00fdch procesech v organismu. Na antioxidanty je nejbohat\u0161\u00ed med manukov\u00fd, ale i pohankov\u00fd. Pravideln\u00e9 u\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed medu m\u016f\u017ee dokonce zv\u00fd\u0161it obsah antioxidant\u016f, jako je vitam\u00edn C a betakaroten. Kosti a krevD\u00edky obsahu \u017eeleza, manganu, m\u011bdi, chl\u00f3ru a vitamin\u016f je med velmi prosp\u011b\u0161n\u00fd pro krvetvorbu. Podle mal\u00fdch pilotn\u00edch studi\u00ed m\u016f\u017ee dokonce konzumace medu chr\u00e1nit p\u0159ed \u0159\u00eddnut\u00edm kost\u00ed v pr\u016fb\u011bhu menopauzy (\u201ena sv\u011bdom\u00ed\u201c to m\u00e1 jeho antioxida\u010dn\u00ed a protiz\u00e1n\u011btliv\u00e9 p\u016fsoben\u00ed). Za\u017e\u00edv\u00e1n\u00edMed je tak\u00e9 prosp\u011b\u0161n\u00fd pro na\u0161i st\u0159evn\u00ed mikrofl\u00f3ru, podporuje r\u016fst prosp\u011b\u0161n\u00fdch bifidobakteri\u00ed a naopak utlumuje ty patogenn\u00ed. T\u00edm, \u017ee povzbuzuje svaly st\u0159ev, pom\u00e1h\u00e1 regulovat tr\u00e1ven\u00ed, ov\u0161em m\u016f\u017ee b\u00fdt m\u00edrn\u011b proj\u00edmav\u00fd. HydrataceP\u0159i pr\u016fjmech, vysok\u00fdch teplot\u00e1ch nebo sportovn\u00ed aktivit\u011b, kdy je pot\u0159eba organismus dostate\u010dn\u011b zavodnit, m\u016f\u017eeme med pou\u017e\u00edt na p\u0159\u00edpravu dom\u00e1c\u00edho iontov\u00e9ho n\u00e1poje. Vla\u017en\u00fd zelen\u00fd \u010daj sm\u00edch\u00e1me se l\u017e\u00edc\u00ed medu a necelou l\u017ei\u010dkou soli (p\u0159\u00edpadn\u011b jedl\u00e9 sody), p\u0159idat m\u016f\u017eeme kapku citronov\u00e9 nebo pomeran\u010dov\u00e9 \u0161\u0165\u00e1vy. Cukr, cukr, cukrV\u0161echny tyto zdravotn\u00ed benefity potvrzuj\u00ed, \u017ee kvalitn\u00ed med je opravdu do \u010daje lep\u0161\u00ed ne\u017e cukr. Nicm\u00e9n\u011b med je a\u017e z 80 % tak\u00e9 cukr, v pr\u016fm\u011bru m\u00e1 glykemick\u00fd index 55, kde\u017eto b\u00edl\u00fd cukr 68, ov\u0161em \u010dajov\u00e1 l\u017ei\u010dka medu m\u00e1 o stupe\u0148 vy\u0161\u0161\u00ed glykemickou n\u00e1lo\u017e ne\u017e cukr (9 ku 8), co\u017e z n\u011bj superpotravinu bohu\u017eel neud\u011bl\u00e1. Jedna pol\u00e9vkov\u00e1 l\u017e\u00edce medu m\u00e1 zhruba 35 gram\u016f, pokud by med byl z 80 % cukr, m\u00e1me na jednu l\u017e\u00edci 28 g cukru. Doporu\u010den\u00fd denn\u00ed p\u0159\u00edjem p\u0159idan\u00e9ho cukru je 40 g, nezapom\u00ednejte na to, a\u017e si budete sladit sv\u016fj p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed \u0161\u00e1lek \u010daje.V\u0161echny tyto zdravotn\u00ed benefity potvrzuj\u00ed, \u017ee kvalitn\u00ed med je opravdu do \u010daje lep\u0161\u00ed ne\u017e cukr. Nicm\u00e9n\u011b med je a\u017e z 80 % tak\u00e9 cukr, v pr\u016fm\u011bru m\u00e1 glykemick\u00fd index 55, kde\u017eto b\u00edl\u00fd cukr 68, ov\u0161em \u010dajov\u00e1 l\u017ei\u010dka medu m\u00e1 o stupe\u0148 vy\u0161\u0161\u00ed glykemickou n\u00e1lo\u017e ne\u017e cukr (9 ku 8), co\u017e z n\u011bj superpotravinu bohu\u017eel neud\u011bl\u00e1. Jedna pol\u00e9vkov\u00e1 l\u017e\u00edce medu m\u00e1 zhruba 35 gram\u016f, pokud by med byl z 80 % cukr, m\u00e1me na jednu l\u017e\u00edci 28 g cukru. Doporu\u010den\u00fd denn\u00ed p\u0159\u00edjem p\u0159idan\u00e9ho cukru je 40 g, nezapom\u00ednejte na to, a\u017e si budete sladit sv\u016fj p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed \u0161\u00e1lek \u010daje.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8897,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,33,12],"tags":[],"class_list":["post-8894","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medunka","category-rady-a-tipy","category-vyziva-a-zdrava-strava"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8894"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8894\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8896,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8894\/revisions\/8896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8897"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Na trhu najdete nep\u0159ebern\u00e9 mno\u017estv\u00ed r\u016fzn\u00fdch med\u016f, od t\u011bch, co prod\u00e1vaj\u00ed (doufejme) v\u010dela\u0159i u silnice, p\u0159es med od souseda va\u0161\u00ed babi\u010dky, r\u016fzn\u00e9 druhy bio medu, lipov\u00fd, medovicov\u00fd, med z lu\u010dn\u00edch kv\u011bt\u016f, manukov\u00fd, med od \u010desk\u00fdch \u010di slovensk\u00fdch v\u010dela\u0159\u016f, z produkce EU, novoz\u00e9landsk\u00fd, australsk\u00fd, sm\u011bs medu z produkce EU a mimo EU a pak tak\u00e9 lahvi\u010dky s produkty, kter\u00e9 sice najdete v obchod\u011b u med\u016f, ale slovo MED na nich ani nen\u00ed naps\u00e1no. Zkr\u00e1tka, existuje mnoho med\u016f r\u016fzn\u00e9ho druhu, p\u016fvodu, slo\u017een\u00ed, chuti, a hlavn\u011b kvality.<\/p>\n\n\n\n
Pokud si chcete \u010daj osladit a dochutit, pak bude subjektivn\u011b med ur\u010dit\u011b lep\u0161\u00ed. Chcete-li dos\u00e1hnout sladk\u00e9 chuti a o n\u011bco lep\u0161\u00edho nutri\u010dn\u00edho profilu ne\u017e u rafinovan\u00e9ho cukru, potom m\u016f\u017eete zrovna tak pou\u017e\u00edt t\u0159tinov\u00fd cukr, pro p\u0159\u00edznivce v\u00fdrazn\u00fdch chut\u00ed m\u016f\u017ee b\u00fdt zaj\u00edmav\u00e1 melasa. Melasa je v\u00fdborn\u00fdm zdrojem v\u00e1pn\u00edku, \u017eeleza, vitamin\u016f skupiny B, obsahuje pouze 35 % sachar\u00f3zy a nav\u00edc je z\u00e1sadotvorn\u00e1. Trouf\u00e1m si \u0159\u00edct, \u017ee v n\u011bkter\u00fdch p\u0159\u00edpadech tato sladidla (obsahuj\u00edc\u00ed alespo\u0148 n\u011bjak\u00e9 stopov\u00e9 prvky a miner\u00e1ly) mohou b\u00fdt zdrav\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e med pochybn\u00e9ho slo\u017een\u00ed a p\u016fvodu.<\/p>\n\n\n\n
Bio med poch\u00e1z\u00ed od v\u010del, jejich\u017e \u00fal se nach\u00e1z\u00ed mimo pr\u00e1\u0161kovan\u00e1 a st\u0159\u00edkan\u00e1 pole, velmi \u010dasto je v chr\u00e1n\u011bn\u00e9 krajinn\u00e9 oblasti, aby pyl nebyl kontaminov\u00e1n chemick\u00fdmi l\u00e1tkami. V\u010dela\u0159 dokrmuje sv\u00e9 v\u010dely zp\u00e1tky jejich medem, l\u00e9\u010d\u00ed je p\u0159\u00edrodn\u00edmi prepar\u00e1ty. U ostatn\u00edch v\u010dela\u0159\u016f tuto jistotu m\u00edt nem\u016f\u017eete — nev\u00edte, kde maj\u00ed um\u00edst\u011bn\u00e9 \u00faly, \u010d\u00edm v\u010dely dokrmuj\u00ed a \u010d\u00edm je l\u00e9\u010d\u00ed. Z hlediska bezpe\u010dnosti by tedy op\u011bt vyhr\u00e1l b\u00edl\u00fd cukr, kter\u00fd je zbaven\u00fd v\u0161ech p\u0159\u00eddatn\u00fdch l\u00e1tek, za n\u00edm by n\u00e1sledovaly ostatn\u00ed druhy cukru spolu s certifikovan\u00fdmi medy.<\/p>\n\n\n\n
Rizika konzumace nekvalitn\u00edho medu a v\u00fdhody medu v biokvalit\u011b jsou jasn\u00e9, shr\u0148me si tedy, pro\u010d je pro n\u00e1s kvalitn\u00ed med dobr\u00fd a jak\u00fd p\u0159\u00ednos pro n\u00e1s m\u016f\u017ee m\u00edt. Abychom mohli naplno vyu\u017e\u00edt zdravotn\u00edch \u00fa\u010dink\u016f medu, je t\u0159eba ho do \u010daje p\u0159id\u00e1vat a\u017e t\u011bsn\u011b p\u0159ed konzumac\u00ed, tedy v moment\u011b, kdy se teplota \u010daje pohybuje okolo 40 \u00b0C, vy\u0161\u0161\u00ed teploty mohou m\u00edt neblah\u00fd vliv na enzymy nebo vitaminy v medu obsa\u017een\u00e9.
Slo\u017een\u00ed medu a tedy i \u00fa\u010dinn\u00e9 l\u00e1tky z\u00e1vis\u00ed na slo\u017een\u00ed nektaru, z n\u011bho\u017e je med vyr\u00e1b\u011bn. Obecn\u011b m\u016f\u017eeme \u0159\u00edct, \u017ee med je z 50 \u2013 80 % tvo\u0159en cukry, obsahuje gluk\u00f3zu, frukt\u00f3zu, sachar\u00f3zu a dal\u0161\u00ed sacharidy. D\u00e1le obsahuje b\u00edlkoviny, miner\u00e1ly (nap\u0159\u00edklad s\u00edru, drasl\u00edk, sod\u00edk, v\u00e1pn\u00edk, m\u011b\u010f, ho\u0159\u010d\u00edk, \u017eelezo), vitaminy skupiny B a vitamin C, r\u016fzn\u00e9 enzymy a kyselinu ml\u00e9\u010dnou, jable\u010dnou, mraven\u010d\u00ed a m\u00e1selnou. Med m\u00e1 n\u00edzk\u00e9 pH (zhruba 3,2 \u2013 4,5 oproti pH 8, kter\u00e9 m\u00e1 ji\u017e zm\u00edn\u011bn\u00e1 melasa) a obsahuje m\u00e1lo vody.<\/p>\n\n\n\n
Odprad\u00e1vna se med pou\u017e\u00edv\u00e1 na podporu hojen\u00ed ran a pop\u00e1lenin (v tom p\u0159\u00edpad\u011b ale bez \u010daje), p\u0159i l\u00e9\u010db\u011b ka\u0161le a pro svoje antibakteri\u00e1ln\u00ed, antimykotick\u00e9 a antioxida\u010dn\u00ed \u00fa\u010dinky. Z hlediska zdrav\u00ed tedy nad cukrem vyhr\u00e1v\u00e1 na pln\u00e9 \u010d\u00e1\u0159e. Mezi nejzdrav\u011bj\u0161\u00ed pat\u0159\u00ed manukov\u00fd med z Nov\u00e9ho Z\u00e9landu, kter\u00fd se py\u0161n\u00ed t\u00edm nejsiln\u011bj\u0161\u00edm antibakteri\u00e1ln\u00edm p\u016fsoben\u00edm mezi medy. Tento med poch\u00e1z\u00ed od v\u010del, kter\u00e9 sb\u00edraj\u00ed nektar z kv\u011bt\u016f novoz\u00e9landsk\u00e9ho ke\u0159e Manuka (Leptospermum scoparium).<\/p>\n\n\n\n
Medem proti ka\u0161li<\/strong>
N\u011bkolik klinick\u00fdch studi\u00ed, kter\u00e9 se zab\u00fdvaly p\u016fsoben\u00edm medu na such\u00fd ka\u0161el u d\u011bt\u00ed, p\u0159ineslo velmi dobr\u00e9 zpr\u00e1vy pro v\u0161echny rodi\u010de, preferuj\u00edc\u00ed zdrav\u00ed z dom\u00e1c\u00ed l\u00e9k\u00e1rny. P\u016fl a\u017e dv\u011b l\u017ei\u010dky medu (2,5 \u2013 10 ml), samostatn\u011b nebo p\u0159idan\u00e9 do \u010daje nebo do sklenice s teplou vodou s citronem, pod\u00e1van\u00e9 p\u0159ed span\u00edm, prokazateln\u011b ti\u0161\u00ed no\u010dn\u00ed ka\u0161l\u00e1n\u00ed a zlep\u0161uj\u00ed sp\u00e1nek. Med je dokonce stejn\u011b \u00fa\u010dinn\u00fd jako l\u00e9ky obsahuj\u00edc\u00ed dextromethorphan (nap\u0159\u00edklad v l\u00e9ku Stopex). Jin\u00e9 studie potvrdily, \u017ee med p\u0159ed span\u00edm pom\u00e1h\u00e1 u d\u011bt\u00ed ti\u0161it obt\u00ed\u017ee spojen\u00e9 se z\u00e1n\u011btem horn\u00edch cest d\u00fdchac\u00edch. A\u010dkoli je med takto efektivn\u00ed, nikdy ho ned\u00e1vejte d\u011btem mlad\u0161\u00edm 12, resp. 18 m\u011bs\u00edc\u016f, kv\u016fli mo\u017en\u00e9 n\u00e1kaze bakteri\u00ed Clostridium botulinum<\/em>, kter\u00e1 zp\u016fsobuje botulismus.<\/p>\n\n\n\n
Manukov\u00fd med p\u016fsob\u00ed proti bakteri\u00edm jako je E. coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Acinetobacter a Enterococus<\/em> i proti kvasince Candida albicans.<\/em> Jeho p\u016fsoben\u00ed je dan\u00e9 vysokou osmolaritou (zp\u016fsobuje osm\u00f3zu a \u010derp\u00e1 tekutiny, kter\u00e9 by bakterie pot\u0159ebovaly pro svoje p\u0159e\u017eit\u00ed), n\u00edzk\u00fdm pH, kter\u00e9 je nevhodn\u00e9 pro r\u016fst n\u011bkter\u00fdch bakteri\u00e1ln\u00edch druh\u016f, a vysok\u00fdm obsahem antioxidant\u016f.<\/p>\n\n\n\n
Flavonoidy obsa\u017een\u00e9 v kvalitn\u00edm medu p\u016fsob\u00ed jako antioxidanty, to znamen\u00e1, \u017ee neutralizuj\u00ed voln\u00e9 radik\u00e1ly, kter\u00e9 vznikaj\u00ed p\u0159i z\u00e1n\u011btliv\u00fdch procesech v organismu. Na antioxidanty je nejbohat\u0161\u00ed med manukov\u00fd, ale i pohankov\u00fd. Pravideln\u00e9 u\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed medu m\u016f\u017ee dokonce zv\u00fd\u0161it obsah antioxidant\u016f, jako je vitam\u00edn C a betakaroten.<\/p>\n\n\n\n
D\u00edky obsahu \u017eeleza, manganu, m\u011bdi, chl\u00f3ru a vitamin\u016f je med velmi prosp\u011b\u0161n\u00fd pro krvetvorbu. Podle mal\u00fdch pilotn\u00edch studi\u00ed m\u016f\u017ee dokonce konzumace medu chr\u00e1nit p\u0159ed \u0159\u00eddnut\u00edm kost\u00ed v pr\u016fb\u011bhu menopauzy (\u201ena sv\u011bdom\u00ed\u201c to m\u00e1 jeho antioxida\u010dn\u00ed a protiz\u00e1n\u011btliv\u00e9 p\u016fsoben\u00ed).<\/p>\n\n\n\n
Med je tak\u00e9 prosp\u011b\u0161n\u00fd pro na\u0161i st\u0159evn\u00ed mikrofl\u00f3ru, podporuje r\u016fst prosp\u011b\u0161n\u00fdch bifidobakteri\u00ed a naopak utlumuje ty patogenn\u00ed. T\u00edm, \u017ee povzbuzuje svaly st\u0159ev, pom\u00e1h\u00e1 regulovat tr\u00e1ven\u00ed, ov\u0161em m\u016f\u017ee b\u00fdt m\u00edrn\u011b proj\u00edmav\u00fd.<\/p>\n\n\n\n
P\u0159i pr\u016fjmech, vysok\u00fdch teplot\u00e1ch nebo sportovn\u00ed aktivit\u011b, kdy je pot\u0159eba organismus dostate\u010dn\u011b zavodnit, m\u016f\u017eeme med pou\u017e\u00edt na p\u0159\u00edpravu dom\u00e1c\u00edho iontov\u00e9ho n\u00e1poje. Vla\u017en\u00fd zelen\u00fd \u010daj sm\u00edch\u00e1me se l\u017e\u00edc\u00ed medu a necelou l\u017ei\u010dkou soli (p\u0159\u00edpadn\u011b jedl\u00e9 sody), p\u0159idat m\u016f\u017eeme kapku citronov\u00e9 nebo pomeran\u010dov\u00e9 \u0161\u0165\u00e1vy.<\/p>\n\n\n\n
V\u0161echny tyto zdravotn\u00ed benefity potvrzuj\u00ed, \u017ee kvalitn\u00ed med je opravdu do \u010daje lep\u0161\u00ed ne\u017e cukr. Nicm\u00e9n\u011b med je a\u017e z 80 % tak\u00e9 cukr, v pr\u016fm\u011bru m\u00e1 glykemick\u00fd index 55, kde\u017eto b\u00edl\u00fd cukr 68, ov\u0161em \u010dajov\u00e1 l\u017ei\u010dka medu m\u00e1 o stupe\u0148 vy\u0161\u0161\u00ed glykemickou n\u00e1lo\u017e ne\u017e cukr (9 ku 8), co\u017e z n\u011bj superpotravinu bohu\u017eel neud\u011bl\u00e1. Jedna pol\u00e9vkov\u00e1 l\u017e\u00edce medu m\u00e1 zhruba 35 gram\u016f, pokud by med byl z 80 % cukr, m\u00e1me na jednu l\u017e\u00edci 28 g cukru. Doporu\u010den\u00fd denn\u00ed p\u0159\u00edjem p\u0159idan\u00e9ho cukru je 40 g, nezapom\u00ednejte na to, a\u017e si budete sladit sv\u016fj p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed \u0161\u00e1lek \u010daje.
V\u0161echny tyto zdravotn\u00ed benefity potvrzuj\u00ed, \u017ee kvalitn\u00ed med je opravdu do \u010daje lep\u0161\u00ed ne\u017e cukr. Nicm\u00e9n\u011b med je a\u017e z 80 % tak\u00e9 cukr, v pr\u016fm\u011bru m\u00e1 glykemick\u00fd index 55, kde\u017eto b\u00edl\u00fd cukr 68, ov\u0161em \u010dajov\u00e1 l\u017ei\u010dka medu m\u00e1 o stupe\u0148 vy\u0161\u0161\u00ed glykemickou n\u00e1lo\u017e ne\u017e cukr (9 ku 8), co\u017e z n\u011bj superpotravinu bohu\u017eel neud\u011bl\u00e1. Jedna pol\u00e9vkov\u00e1 l\u017e\u00edce medu m\u00e1 zhruba 35 gram\u016f, pokud by med byl z 80 % cukr, m\u00e1me na jednu l\u017e\u00edci 28 g cukru. Doporu\u010den\u00fd denn\u00ed p\u0159\u00edjem p\u0159idan\u00e9ho cukru je 40 g, nezapom\u00ednejte na to, a\u017e si budete sladit sv\u016fj p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed \u0161\u00e1lek \u010daje.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"