{"id":3522,"date":"2020-09-07T10:00:48","date_gmt":"2020-09-07T10:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mojemedunka.cz\/?p=3522"},"modified":"2020-09-08T07:02:11","modified_gmt":"2020-09-08T07:02:11","slug":"obycejny-ocet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/2020\/09\/07\/obycejny-ocet\/","title":{"rendered":"Oby\u010dejn\u00fd ocet?"},"content":{"rendered":"\n

K \u010demu v\u0161emu m\u016f\u017eeme pou\u017e\u00edt OCET? <\/strong>Pokud v\u00e1s jako prvn\u00ed napadne, \u017ee do z\u00e1livky na sal\u00e1t (nebo snad dokonce na tla\u010denku s cibul\u00ed? -:), budete mo\u017en\u00e1 p\u0159ekvapeni \u0161irok\u00fdmi a bohat\u00fdmi mo\u017enostmi jeho pou\u017eit\u00ed v kuchyni i v dom\u00e1cnosti stejn\u011b tak jako t\u00edm, kolik druh\u016f octa existuje… O tom v\u0161em p\u00ed\u0161e ve sv\u00e9 knize NEJLEP\u0160\u00cd JE DOM\u00c1C\u00cd<\/em><\/strong> s poditulem v\u00fdrobky pro zdrav\u00ed<\/em><\/strong>, kr\u00e1su a \u010distotu<\/em><\/strong> Mark\u00e9ta Vopi\u010dkov\u00e1 Cipprov\u00e1<\/strong><\/em>. Autorka nab\u00edz\u00ed (krom\u011b jin\u00e9ho) nep\u0159ebern\u00e9 mno\u017estv\u00ed recept\u016f a rad na vyu\u017eit\u00ed zd\u00e1nliv\u011b oby\u010dejn\u00fdch surovin (ocet, soda, s\u016fl..), jsou to rady velmi \u00fa\u010dinn\u00e9, a p\u0159itom tak jednoduch\u00e9, \u017ee jsou opravdu pro ka\u017ed\u00e9ho – tedy i pro toho, kdo se zrovna nepova\u017euje za prototyp zku\u0161en\u00e9 hospody\u0148ky…. Kniha pr\u00e1v\u011b vy\u0161la v na\u0161\u00ed medu\u0148kov\u00e9 edici a z\u00edsk\u00e1te ji na www.knihovnickamedunky.cz <\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/h1>\n\n\n\n

Ocet je jedna z nejb\u011b\u017en\u011bj\u0161\u00edch kuchy\u0148sk\u00fdch surovin<\/strong>, kterou m\u00e1 ve sp\u00ed\u017ei ka\u017ed\u00e1 hospody\u0148ka.<\/strong> V kuchyni se ocet pou\u017e\u00edv\u00e1 jako p\u0159\u00edsada k ochucen\u00ed j\u00eddel \u010di jako konzerva\u010dn\u00ed \u010dinidlo. Hlavn\u00ed \u00fa\u010dinnou slo\u017ekou octa je kyselina octov\u00e1 v r\u016fzn\u00e9 koncentraci. Potravin\u00e1\u0159sk\u00fd ocet se vyr\u00e1b\u00ed oxidac\u00ed tekutin obsahuj\u00edc\u00edch l\u00edh, nap\u0159\u00edklad vinn\u00fd ocet se z\u00edsk\u00e1v\u00e1 z v\u00edna. B\u011bhem oxidace bakterie rodu Acetobacter<\/em> oxiduj\u00ed za p\u0159\u00edtomnosti kysl\u00edku ethanol na kyselinu octovou. Ocet se v potravin\u00e1\u0159stv\u00ed u\u017e\u00edv\u00e1 jednak ke konzervaci zeleniny, jednak jako okyseluj\u00edc\u00ed sou\u010d\u00e1st pokrm\u016f v \u0159ad\u011b kuchyn\u00ed sv\u011bta od starov\u011bku. Existuje v\u00edce druh\u016f octa v z\u00e1vislosti na p\u016fvodn\u00edm alkoholu, ze kter\u00e9ho byl ocet oxidac\u00ed vyroben. Rozezn\u00e1v\u00e1me n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed druhy octa.<\/p>\n\n\n\n

Vinn\u00fd ocet<\/strong>
Vyr\u00e1b\u00ed se z \u010derven\u00e9ho nebo b\u00edl\u00e9ho v\u00edna a je to nejobvyklej\u0161\u00ed druh octa ve st\u0159edn\u00ed Evrop\u011b a ve St\u0159edomo\u0159\u00ed. Stejn\u011b jako v\u00edno i vinn\u00e9 octy se vyzna\u010duj\u00ed velk\u00fdmi rozd\u00edly v kvalit\u011b, nejlep\u0161\u00ed vinn\u00e9 octy zraj\u00ed v d\u0159ev\u011bn\u00fdch sudech i n\u011bkolik let. Nej\u010dast\u011bji se pou\u017e\u00edv\u00e1 k dochucov\u00e1n\u00ed j\u00eddel studen\u00e9 i tepl\u00e9 kuchyn\u011b, \u010dasto je sou\u010d\u00e1st\u00ed marin\u00e1d a z\u00e1livek.<\/p>\n\n\n\n

Jable\u010dn\u00fd ocet<\/strong>
Vyr\u00e1b\u00ed se z kva\u0161en\u00e9ho jable\u010dn\u00e9ho mostu, m\u00e1 \u017elutohn\u011bdou barvu. Jsou mu p\u0159ipisov\u00e1ny vynikaj\u00edc\u00ed l\u00e9\u010debn\u00e9 \u00fa\u010dinky, \u010dasto se pou\u017e\u00edv\u00e1 v lidov\u00e9m l\u00e9\u010ditelstv\u00ed a je vynikaj\u00edc\u00ed pro u\u017eit\u00ed v kuchyni. Jable\u010dn\u00fd ocet je v j\u00eddlech snadno rozeznateln\u00fd d\u00edky sv\u00e9 lehce kysel\u00e9 ovocn\u00e9 chuti a jemn\u00e9 v\u016fni.<\/p>\n\n\n\n

Balzamikov\u00fd ocet<\/strong> (Aceto balsamico)<\/em> 
Balzamikov\u00fd ocet je zvl\u00e1\u0161tn\u00ed druh octa vyr\u00e1b\u011bn\u00fd tradi\u010dn\u011b v italsk\u00e9 Moden\u011b. P\u0159ipravuje se p\u0159\u00edmo z vylisovan\u00fdch hrozn\u016f vinn\u00e9 r\u00e9vy odr\u016fdy trebbiano<\/em>. Tradi\u010dn\u00ed balzamikov\u00fd ocet pak zraje nejm\u00e9n\u011b dvan\u00e1ct let v d\u0159ev\u011bn\u00fdch sudech a dosahuje cen srovnateln\u00fdch s nejlep\u0161\u00edmi v\u00edny. Balzamikov\u00fd ocet je tmav\u00fd a hust\u00fd, se sladkou a kyselou chut\u00ed, je ur\u010den p\u0159edev\u0161\u00edm pro potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 \u00fa\u010dely k dochucov\u00e1n\u00ed pokrm\u016f. Je vhodn\u00fd do pol\u00e9vek, sal\u00e1t\u016f a dezert\u016f.

R\u00fd\u017eov\u00fd ocet<\/strong>
R\u00fd\u017eov\u00fd ocet je obl\u00edben\u00fd p\u0159edev\u0161\u00edm v kuchyn\u00edch v\u00fdchodn\u00ed a jihov\u00fdchodn\u00ed Asie. Existuje ve sv\u011btl\u00e9, \u010derven\u00e9 a tmav\u00e9 form\u011b. V Japonsku je nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00ed sv\u011btl\u00fd r\u00fd\u017eov\u00fd ocet, kter\u00fd se pou\u017e\u00edv\u00e1 na su\u0161i r\u00fd\u017ei a do sal\u00e1tov\u00fdch z\u00e1livek. Tmav\u00fd r\u00fd\u017eov\u00fd ocet je nejpopul\u00e1rn\u011bj\u0161\u00ed v \u010c\u00edn\u011b a b\u011b\u017en\u011b se pou\u017e\u00edv\u00e1 v dal\u0161\u00edch jihoasijsk\u00fdch kuchyn\u00edch. R\u00fd\u017eov\u00fd ocet m\u00e1 ve srovn\u00e1n\u00ed s jin\u00fdmi druhy octa m\u00edrnou chu\u0165, jemnou v\u016fni a men\u0161\u00ed kyselost. Je to dietn\u00ed produkt a je dobr\u00fd pro zdrav\u00ed. Nepo\u0161kozuje sliznici \u017ealudku, nen\u00ed kontraindikov\u00e1n u lid\u00ed s onemocn\u011bn\u00edm tr\u00e1vic\u00edho syst\u00e9mu. R\u00fd\u017eov\u00fd ocet d\u00e1le obsahuje aminokyseliny a stopov\u00e9 prvky, pom\u00e1h\u00e1 vylu\u010dovat toxiny z t\u011bla a normalizovat metabolismus.<\/p>\n\n\n\n

Sladov\u00fd ocet<\/strong>
Vyr\u00e1b\u00ed se z je\u010dmene, kdy se ze sladu p\u0159iprav\u00ed siln\u00e9 alkoholick\u00e9 pivo a nech\u00e1 se zoctovat\u011bt. V\u00fdsledn\u00fd ocet posl\u00e9ze zraje. Obvykle m\u00e1 sv\u011btle hn\u011bdou barvu a pou\u017e\u00edv\u00e1 se pro potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 \u00fa\u010dely. Je obl\u00edben\u00fd zejm\u00e9na v zem\u00edch Velk\u00e9 Brit\u00e1nie.<\/p>\n\n\n\n

Lihov\u00fd neboli kvasn\u00fd ocet<\/strong>
V\u00fdroba prob\u00edh\u00e1 kva\u0161en\u00edm \u0159ed\u011bn\u00e9ho etanolu. Je to nejlevn\u011bj\u0161\u00ed ocet ze v\u0161ech a je tak\u00e9 nejuniverz\u00e1ln\u011bj\u0161\u00ed. Pou\u017e\u00edv\u00e1 se v potravin\u00e1\u0159stv\u00ed ke konzervaci, k dochucov\u00e1n\u00ed potravin, v boji proti \u0161k\u016fdc\u016fm nebo jako prost\u0159edek proti z\u00e1pach\u016fm. Lihov\u00fd ocet je skv\u011bl\u00fdm \u00faklidov\u00fdm pomocn\u00edkem., nebo\u0165 p\u0159edstavuje levn\u00fd, ekologick\u00fd a v\u0161estrann\u00fd \u010distic\u00ed prost\u0159edek. Nejb\u011b\u017en\u011bj\u0161\u00ed kvasn\u00fd lihov\u00fd ocet <\/strong>se obvykle vyr\u00e1b\u00ed z destilovan\u00e9ho alkoholu z\u00edskan\u00e9ho z brambor, \u017eita nebo cukrov\u00e9 \u0159epy. B\u011b\u017en\u00fd lihov\u00fd ocet se prod\u00e1v\u00e1 nej\u010dast\u011bji v 8% koncentraci. U koncentrovan\u011bj\u0161\u00edch oct\u016f je t\u0159eba db\u00e1t zv\u00fd\u0161en\u00e9 opatrnosti jako p\u0159i pr\u00e1ci s kyselinami. I lihov\u00e9 octy lze koupit v r\u016fzn\u00fdch cenov\u00fdch relac\u00edch. Nejlevn\u011bj\u0161\u00ed octy se dob\u0159e hod\u00ed na \u00faklid, kvalitn\u011bj\u0161\u00ed octy je pak vhodn\u00e9 vyu\u017e\u00edt t\u0159eba pro konzervaci potravin.<\/p>\n\n\n\n

Ocet jako \u010distic\u00ed prost\u0159edek<\/strong>
\u010cistic\u00ed \u00fa\u010dinky oby\u010dejn\u00e9ho octa jsou prov\u011b\u0159en\u00e9 histori\u00ed. Ocet jako \u010distic\u00ed prost\u0159edek vyu\u017e\u00edvali lid\u00e9 po tis\u00edcilet\u00ed, s modern\u00ed dobou se na n\u011bj pon\u011bkud pozapomn\u011blo. Ocet m\u00e1 v\u0161ak sv\u00e9 m\u00edsto i v modern\u00ed dom\u00e1cnosti. Je ekologicky nez\u00e1vadn\u00fd<\/strong> a m\u00e1 \u0161irok\u00e9 spektrum pou\u017eit\u00ed. Obzvl\u00e1\u0161t\u011b v situac\u00edch, kdy je pot\u0159eba odstra\u0148ovat vodn\u00ed k\u00e1men a obdobn\u00e9 usazeniny<\/strong>, by m\u011bl b\u00fdt ocet volbou \u010d\u00edslo jedna. \u00daklid s pomoc\u00ed octa je nav\u00edc levn\u00fd. V n\u011bkter\u00fdch situac\u00edch p\u0159i \u00faklidu je aplikace octa p\u0159\u00edmo z litrov\u00e9 l\u00e1hve nepraktick\u00e1. M\u016f\u017ee se proto hodit p\u0159elit\u00ed octa do men\u0161\u00edho rozpra\u0161ova\u010de<\/strong>, ide\u00e1ln\u011b tak\u00e9 s funkc\u00ed st\u0159\u00edk\u00e1n\u00ed \u00fazk\u00fdm proudem. M\u016f\u017eete vyu\u017e\u00edt dob\u0159e vymyt\u00fd rozpra\u0161ova\u010d od ji\u017e spot\u0159ebovan\u00e9ho pr\u016fmyslov\u00e9ho v\u00fdrobku. Tuto pom\u016fcku vyu\u017eijete nap\u0159. p\u0159i \u010di\u0161t\u011bn\u00ed toalety, kde se tak s octem snadno dostanete i pod okraj m\u00edsy. P\u0159i pr\u00e1ci v\u0161ak v\u017edy dbejte na to, abyste si ocet nest\u0159\u00edkli do o\u010d\u00ed, a pou\u017e\u00edvejte ochrann\u00e9 rukavice. Kontakt s ne\u0159ed\u011bn\u00fdm octem m\u016f\u017ee vyvolat podr\u00e1\u017ed\u011bn\u00ed k\u016f\u017ee.<\/p>\n\n\n\n

Odstran\u011bn\u00ed vodn\u00edho kamene a usazen\u00e9 \u0161p\u00edny<\/strong>
P\u0159i \u010di\u0161t\u011bn\u00ed rychlovarn\u00e9 konvice<\/strong> vyu\u017eijte skv\u011bl\u00e9 \u00fa\u010dinky octa. Do konvice nalijte men\u0161\u00ed mno\u017estv\u00ed octa a nechejte p\u016fsobit p\u0159es noc, rychlej\u0161\u00ed variantou je konvici s octem spustit a nechat zah\u0159\u00e1t a\u017e k varu, n\u00e1sledn\u011b po\u010dkat na vychladnut\u00ed a je vy\u010di\u0161t\u011bno. D\u00e1vejte v\u0161ak pozor na siln\u00e9 octov\u00e9 v\u00fdpary a cel\u00fd pr\u016fb\u011bh \u010di\u0161t\u011bn\u00ed hl\u00eddejte, aby ocet nevyv\u0159el ven, chov\u00e1 se v konvici pon\u011bkud bou\u0159liv\u011bji ne\u017e oby\u010dejn\u00e1 voda. Po dokon\u010den\u00ed konvici d\u016fkladn\u011b vypl\u00e1chn\u011bte vodou.<\/p>\n\n\n\n

——————————————————————-<\/p>\n\n\n\n

<\/h3>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

 <\/strong><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K \u010demu v\u0161emu m\u016f\u017eeme pou\u017e\u00edt OCET? Pokud v\u00e1s jako prvn\u00ed napadne, \u017ee do z\u00e1livky na sal\u00e1t (nebo snad dokonce na tla\u010denku s cibul\u00ed? -:), budete mo\u017en\u00e1 p\u0159ekvapeni \u0161irok\u00fdmi a bohat\u00fdmi mo\u017enostmi jeho pou\u017eit\u00ed v kuchyni i v dom\u00e1cnosti stejn\u011b tak jako t\u00edm, kolik druh\u016f octa existuje… O tom v\u0161em p\u00ed\u0161e ve sv\u00e9 knize NEJLEP\u0160\u00cd JE DOM\u00c1C\u00cd s poditulem v\u00fdrobky pro zdrav\u00ed, kr\u00e1su a \u010distotu Mark\u00e9ta Vopi\u010dkov\u00e1 Cipprov\u00e1. Autorka nab\u00edz\u00ed (krom\u011b jin\u00e9ho) nep\u0159ebern\u00e9 mno\u017estv\u00ed recept\u016f a rad na vyu\u017eit\u00ed zd\u00e1nliv\u011b oby\u010dejn\u00fdch surovin (ocet, soda, s\u016fl..), jsou to rady velmi \u00fa\u010dinn\u00e9, a p\u0159itom tak jednoduch\u00e9, \u017ee jsou opravdu pro ka\u017ed\u00e9ho – tedy i pro toho, kdo se zrovna nepova\u017euje za prototyp zku\u0161en\u00e9 hospody\u0148ky…. Kniha pr\u00e1v\u011b vy\u0161la v na\u0161\u00ed medu\u0148kov\u00e9 edici a z\u00edsk\u00e1te ji na www.knihovnickamedunky.cz Ocet je jedna z nejb\u011b\u017en\u011bj\u0161\u00edch kuchy\u0148sk\u00fdch surovin, kterou m\u00e1 ve sp\u00ed\u017ei ka\u017ed\u00e1 hospody\u0148ka. V kuchyni se ocet pou\u017e\u00edv\u00e1 jako p\u0159\u00edsada k ochucen\u00ed j\u00eddel \u010di jako konzerva\u010dn\u00ed \u010dinidlo. Hlavn\u00ed \u00fa\u010dinnou slo\u017ekou octa je kyselina octov\u00e1 v r\u016fzn\u00e9 koncentraci. Potravin\u00e1\u0159sk\u00fd ocet se vyr\u00e1b\u00ed oxidac\u00ed tekutin obsahuj\u00edc\u00edch l\u00edh, nap\u0159\u00edklad vinn\u00fd ocet se z\u00edsk\u00e1v\u00e1 z v\u00edna. B\u011bhem oxidace bakterie rodu Acetobacter oxiduj\u00ed za p\u0159\u00edtomnosti kysl\u00edku ethanol na kyselinu octovou. Ocet se v potravin\u00e1\u0159stv\u00ed u\u017e\u00edv\u00e1 jednak ke konzervaci zeleniny, jednak jako okyseluj\u00edc\u00ed sou\u010d\u00e1st pokrm\u016f v \u0159ad\u011b kuchyn\u00ed sv\u011bta od starov\u011bku. Existuje v\u00edce druh\u016f octa v z\u00e1vislosti na p\u016fvodn\u00edm alkoholu, ze kter\u00e9ho byl ocet oxidac\u00ed vyroben. Rozezn\u00e1v\u00e1me n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed druhy octa. Vinn\u00fd ocetVyr\u00e1b\u00ed se z \u010derven\u00e9ho nebo b\u00edl\u00e9ho v\u00edna a je to nejobvyklej\u0161\u00ed druh octa ve st\u0159edn\u00ed Evrop\u011b a ve St\u0159edomo\u0159\u00ed. Stejn\u011b jako v\u00edno i vinn\u00e9 octy se vyzna\u010duj\u00ed velk\u00fdmi rozd\u00edly v kvalit\u011b, nejlep\u0161\u00ed vinn\u00e9 octy zraj\u00ed v d\u0159ev\u011bn\u00fdch sudech i n\u011bkolik let. Nej\u010dast\u011bji se pou\u017e\u00edv\u00e1 k dochucov\u00e1n\u00ed j\u00eddel studen\u00e9 i tepl\u00e9 kuchyn\u011b, \u010dasto je sou\u010d\u00e1st\u00ed marin\u00e1d a z\u00e1livek. Jable\u010dn\u00fd ocetVyr\u00e1b\u00ed se z kva\u0161en\u00e9ho jable\u010dn\u00e9ho mostu, m\u00e1 \u017elutohn\u011bdou barvu. Jsou mu p\u0159ipisov\u00e1ny vynikaj\u00edc\u00ed l\u00e9\u010debn\u00e9 \u00fa\u010dinky, \u010dasto se pou\u017e\u00edv\u00e1 v lidov\u00e9m l\u00e9\u010ditelstv\u00ed a je vynikaj\u00edc\u00ed pro u\u017eit\u00ed v kuchyni. Jable\u010dn\u00fd ocet je v j\u00eddlech snadno rozeznateln\u00fd d\u00edky sv\u00e9 lehce kysel\u00e9 ovocn\u00e9 chuti a jemn\u00e9 v\u016fni. Balzamikov\u00fd ocet (Aceto balsamico) Balzamikov\u00fd ocet je zvl\u00e1\u0161tn\u00ed druh octa vyr\u00e1b\u011bn\u00fd tradi\u010dn\u011b v italsk\u00e9 Moden\u011b. P\u0159ipravuje se p\u0159\u00edmo z vylisovan\u00fdch hrozn\u016f vinn\u00e9 r\u00e9vy odr\u016fdy trebbiano. Tradi\u010dn\u00ed balzamikov\u00fd ocet pak zraje nejm\u00e9n\u011b dvan\u00e1ct let v d\u0159ev\u011bn\u00fdch sudech a dosahuje cen srovnateln\u00fdch s nejlep\u0161\u00edmi v\u00edny. Balzamikov\u00fd ocet je tmav\u00fd a hust\u00fd, se sladkou a kyselou chut\u00ed, je ur\u010den p\u0159edev\u0161\u00edm pro potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 \u00fa\u010dely k dochucov\u00e1n\u00ed pokrm\u016f. Je vhodn\u00fd do pol\u00e9vek, sal\u00e1t\u016f a dezert\u016f. R\u00fd\u017eov\u00fd ocetR\u00fd\u017eov\u00fd ocet je obl\u00edben\u00fd p\u0159edev\u0161\u00edm v kuchyn\u00edch v\u00fdchodn\u00ed a jihov\u00fdchodn\u00ed Asie. Existuje ve sv\u011btl\u00e9, \u010derven\u00e9 a tmav\u00e9 form\u011b. V Japonsku je nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00ed sv\u011btl\u00fd r\u00fd\u017eov\u00fd ocet, kter\u00fd se pou\u017e\u00edv\u00e1 na su\u0161i r\u00fd\u017ei a do sal\u00e1tov\u00fdch z\u00e1livek. Tmav\u00fd r\u00fd\u017eov\u00fd ocet je nejpopul\u00e1rn\u011bj\u0161\u00ed v \u010c\u00edn\u011b a b\u011b\u017en\u011b se pou\u017e\u00edv\u00e1 v dal\u0161\u00edch jihoasijsk\u00fdch kuchyn\u00edch. R\u00fd\u017eov\u00fd ocet m\u00e1 ve srovn\u00e1n\u00ed s jin\u00fdmi druhy octa m\u00edrnou chu\u0165, jemnou v\u016fni a men\u0161\u00ed kyselost. Je to dietn\u00ed produkt a je dobr\u00fd pro zdrav\u00ed. Nepo\u0161kozuje sliznici \u017ealudku, nen\u00ed kontraindikov\u00e1n u lid\u00ed s onemocn\u011bn\u00edm tr\u00e1vic\u00edho syst\u00e9mu. R\u00fd\u017eov\u00fd ocet d\u00e1le obsahuje aminokyseliny a stopov\u00e9 prvky, pom\u00e1h\u00e1 vylu\u010dovat toxiny z t\u011bla a normalizovat metabolismus. Sladov\u00fd ocetVyr\u00e1b\u00ed se z je\u010dmene, kdy se ze sladu p\u0159iprav\u00ed siln\u00e9 alkoholick\u00e9 pivo a nech\u00e1 se zoctovat\u011bt. V\u00fdsledn\u00fd ocet posl\u00e9ze zraje. Obvykle m\u00e1 sv\u011btle hn\u011bdou barvu a pou\u017e\u00edv\u00e1 se pro potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 \u00fa\u010dely. Je obl\u00edben\u00fd zejm\u00e9na v zem\u00edch Velk\u00e9 Brit\u00e1nie. Lihov\u00fd neboli kvasn\u00fd ocetV\u00fdroba prob\u00edh\u00e1 kva\u0161en\u00edm \u0159ed\u011bn\u00e9ho etanolu. Je to nejlevn\u011bj\u0161\u00ed ocet ze v\u0161ech a je tak\u00e9 nejuniverz\u00e1ln\u011bj\u0161\u00ed. Pou\u017e\u00edv\u00e1 se v potravin\u00e1\u0159stv\u00ed ke konzervaci, k dochucov\u00e1n\u00ed potravin, v boji proti \u0161k\u016fdc\u016fm nebo jako prost\u0159edek proti z\u00e1pach\u016fm. Lihov\u00fd ocet je skv\u011bl\u00fdm \u00faklidov\u00fdm pomocn\u00edkem., nebo\u0165 p\u0159edstavuje levn\u00fd, ekologick\u00fd a v\u0161estrann\u00fd \u010distic\u00ed prost\u0159edek. Nejb\u011b\u017en\u011bj\u0161\u00ed kvasn\u00fd lihov\u00fd ocet se obvykle vyr\u00e1b\u00ed z destilovan\u00e9ho alkoholu z\u00edskan\u00e9ho z brambor, \u017eita nebo cukrov\u00e9 \u0159epy. B\u011b\u017en\u00fd lihov\u00fd ocet se prod\u00e1v\u00e1 nej\u010dast\u011bji v 8% koncentraci. U koncentrovan\u011bj\u0161\u00edch oct\u016f je t\u0159eba db\u00e1t zv\u00fd\u0161en\u00e9 opatrnosti jako p\u0159i pr\u00e1ci s kyselinami. I lihov\u00e9 octy lze koupit v r\u016fzn\u00fdch cenov\u00fdch relac\u00edch. Nejlevn\u011bj\u0161\u00ed octy se dob\u0159e hod\u00ed na \u00faklid, kvalitn\u011bj\u0161\u00ed octy je pak vhodn\u00e9 vyu\u017e\u00edt t\u0159eba pro konzervaci potravin. Ocet jako \u010distic\u00ed prost\u0159edek\u010cistic\u00ed \u00fa\u010dinky oby\u010dejn\u00e9ho octa jsou prov\u011b\u0159en\u00e9 histori\u00ed. Ocet jako \u010distic\u00ed prost\u0159edek vyu\u017e\u00edvali lid\u00e9 po tis\u00edcilet\u00ed, s modern\u00ed dobou se na n\u011bj pon\u011bkud pozapomn\u011blo. Ocet m\u00e1 v\u0161ak sv\u00e9 m\u00edsto i v modern\u00ed dom\u00e1cnosti. Je ekologicky nez\u00e1vadn\u00fd a m\u00e1 \u0161irok\u00e9 spektrum pou\u017eit\u00ed. Obzvl\u00e1\u0161t\u011b v situac\u00edch, kdy je pot\u0159eba odstra\u0148ovat vodn\u00ed k\u00e1men a obdobn\u00e9 usazeniny, by m\u011bl b\u00fdt ocet volbou \u010d\u00edslo jedna. \u00daklid s pomoc\u00ed octa je nav\u00edc levn\u00fd. V n\u011bkter\u00fdch situac\u00edch p\u0159i \u00faklidu je aplikace octa p\u0159\u00edmo z litrov\u00e9 l\u00e1hve nepraktick\u00e1. M\u016f\u017ee se proto hodit p\u0159elit\u00ed octa do men\u0161\u00edho rozpra\u0161ova\u010de, ide\u00e1ln\u011b tak\u00e9 s funkc\u00ed st\u0159\u00edk\u00e1n\u00ed \u00fazk\u00fdm proudem. M\u016f\u017eete vyu\u017e\u00edt dob\u0159e vymyt\u00fd rozpra\u0161ova\u010d od ji\u017e spot\u0159ebovan\u00e9ho pr\u016fmyslov\u00e9ho v\u00fdrobku. Tuto pom\u016fcku vyu\u017eijete nap\u0159. p\u0159i \u010di\u0161t\u011bn\u00ed toalety, kde se tak s octem snadno dostanete i pod okraj m\u00edsy. P\u0159i pr\u00e1ci v\u0161ak v\u017edy dbejte na to, abyste si ocet nest\u0159\u00edkli do o\u010d\u00ed, a pou\u017e\u00edvejte ochrann\u00e9 rukavice. Kontakt s ne\u0159ed\u011bn\u00fdm octem m\u016f\u017ee vyvolat podr\u00e1\u017ed\u011bn\u00ed k\u016f\u017ee. Odstran\u011bn\u00ed vodn\u00edho kamene a usazen\u00e9 \u0161p\u00ednyP\u0159i \u010di\u0161t\u011bn\u00ed rychlovarn\u00e9 konvice vyu\u017eijte skv\u011bl\u00e9 \u00fa\u010dinky octa. Do konvice nalijte men\u0161\u00ed mno\u017estv\u00ed octa a nechejte p\u016fsobit p\u0159es noc, rychlej\u0161\u00ed variantou je konvici s octem spustit a nechat zah\u0159\u00e1t a\u017e k varu, n\u00e1sledn\u011b po\u010dkat na vychladnut\u00ed a je vy\u010di\u0161t\u011bno. D\u00e1vejte v\u0161ak pozor na siln\u00e9 octov\u00e9 v\u00fdpary a cel\u00fd pr\u016fb\u011bh \u010di\u0161t\u011bn\u00ed hl\u00eddejte, aby ocet nevyv\u0159el ven, chov\u00e1 se v konvici pon\u011bkud bou\u0159liv\u011bji ne\u017e oby\u010dejn\u00e1 voda. Po dokon\u010den\u00ed konvici d\u016fkladn\u011b vypl\u00e1chn\u011bte vodou. ——————————————————————-  <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3531,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medunka"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3522"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3532,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3522\/revisions\/3532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}