{"id":11316,"date":"2025-06-10T06:00:00","date_gmt":"2025-06-10T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/?p=11316"},"modified":"2025-06-09T10:18:05","modified_gmt":"2025-06-09T10:18:05","slug":"prave-ted-kvetou-cerne-bezy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/2025\/06\/10\/prave-ted-kvetou-cerne-bezy\/","title":{"rendered":"PR\u00c1V\u011a TE\u010e: kvetou \u010dern\u00e9 bezy…"},"content":{"rendered":"\n

Bez \u010dern\u00e9ho bezu by se lidov\u00e9 l\u00e9\u010ditelstv\u00ed rozhodn\u011b neobe\u0161lo. A jeho skv\u011bl\u00e9 vlastnosti m\u016f\u017eeme vyu\u017e\u00edt i my – kdy\u017e se pr\u00e1v\u011b v t\u011bchto dnech vyprav\u00edme do p\u0159\u00edrody na bezov\u00e9 kv\u011bty… Jak s nimi nalo\u017eit<\/strong> a jak\u00e9 jsou mo\u017enosti vyu\u017eit\u00ed a zpracov\u00e1n\u00ed tohoto p\u0159\u00edrodn\u00edho pokladu porad\u00ed Mark\u00e9ta Vopi\u010dkov\u00e1<\/em><\/strong> (vybrali jsme z jej\u00ed knihy Nejlep\u0161\u00ed je dom\u00e1c\u00ed – v\u00fdrobky pro zdrav\u00ed, kr\u00e1su i \u010distotu,<\/strong><\/em> kter\u00e1 vy\u0161la v medu\u0148kov\u00e9 edici, www.obchodmedunka.cz<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u201eP\u0159ed he\u0159m\u00e1nkem smekni, p\u0159ed bezinkou klekni,\u201c \u0159\u00edk\u00e1 star\u00e9 \u010desk\u00e9 p\u0159\u00edslov\u00ed. A m\u00e1 pravdu. Bez \u010dern\u00fd je u\u010din\u011bn\u00fdm pokladem, co\u017e dokazuj\u00ed i jeho lidov\u00e1 jm\u00e9na, kter\u00e1 tento nen\u00e1ro\u010dn\u00fd listnat\u00fd ke\u0159 b\u011bhem stalet\u00ed nasb\u00edral:<\/strong> bezinky, \u010dern\u00e1 bzinka, hul\u00e1k, kozi\u010dky, habzina, koz\u00ed\u010dek, smradlavka, kv\u011bt, ps\u00ed bez, smradinky, smrdibez, chebz\u00ed, bzejna. Nespo\u010det jmen ukazuje, jak moc si na\u0161i p\u0159edci tohoto ke\u0159e velmi v\u00e1\u017eili. V\u011b\u0159ili toti\u017e, \u017ee jeho s\u00edla ubr\u00e1n\u00ed d\u016fm p\u0159ed zlem, ode\u017eene divo\u017eenky a zl\u00e9 mocnosti a ochr\u00e1n\u00ed jej p\u0159ed hromy, blesky a ohn\u011bm nebo tak\u00e9 dobyt\u010d\u00edm morem. I proto d\u0159\u00edve rostl ke\u0159\u00edk \u010dern\u00e9ho bezu vedle ka\u017ed\u00e9ho staven\u00ed \u010di v bl\u00edzkosti chl\u00e9va.
Bez \u010dern\u00fd (Sambucus nigra<\/em>) je listnat\u00fd ke\u0159, kter\u00fd m\u00e1 \u0161irok\u00e9 vyu\u017eit\u00ed v l\u00e9\u010ditelstv\u00ed, farmacii a potravin\u00e1\u0159stv\u00ed. <\/strong>Listnat\u00fd ke\u0159 lze naj\u00edt na vlhk\u00fdch lesn\u00edch m\u00fdtin\u00e1ch, na kamenit\u00fdch m\u00edstech, na mez\u00edch, u cest a na rumi\u0161t\u00edch. V p\u0159\u00edrod\u011b roste voln\u011b na sv\u011btl\u00fdch i polostinn\u00fdch m\u00edstech. Vyskytuje se t\u00e9\u017e hojn\u011b na venkov\u011b v \u017eiv\u00fdch plotech, u dom\u016f a v zahrad\u00e1ch. Da\u0159\u00ed se mu na stanovi\u0161t\u00edch p\u0159edev\u0161\u00edm bohat\u00fdch na \u017eiviny, hlavn\u011b na dus\u00edk, a na vlhk\u00fdch m\u00edstech. Listnat\u00fd ke\u0159 dor\u016fst\u00e1 v\u00fd\u0161ky a\u017e 8 metr\u016f, ale v\u011bt\u0161inou najdete men\u0161\u00ed exempl\u00e1\u0159e se vzr\u016fstem 3 a\u017e 5 metr\u016f. Kv\u011bty v barv\u011b slonov\u00e9 kosti jsou uspo\u0159\u00e1dan\u00e9 v bohat\u00fdch vrcholi\u010dnat\u00fdch lat\u00e1ch, nej\u010dast\u011bji \u010dlen\u011bn\u00fdch p\u011bti hlavn\u00edmi paprsky. Vypadaj\u00ed jako chom\u00e1\u010dky a cel\u00fd ke\u0159 jimi b\u00fdv\u00e1 \u010dasto obsyp\u00e1n. Ke\u0159 kvete postupn\u011b v pr\u016fb\u011bhu zhruba 3 a\u017e 4 t\u00fddn\u016f od kv\u011btna do \u010dervence. Doba kv\u011btu z\u00e1vis\u00ed na konkr\u00e9tn\u00edch klimatick\u00fdch podm\u00ednk\u00e1ch. V dob\u011b kv\u011btu se \u0161\u00ed\u0159\u00ed kolem bezu siln\u00e1 v\u016fn\u011b a i po odkv\u011btu m\u00e1 tato rostlina zvl\u00e1\u0161tn\u00ed aroma.<\/p>\n\n\n\n

V minulosti se bezem l\u00e9\u010dilo snad t\u00e9m\u011b\u0159 v\u0161e. <\/strong>V\u00fdhonky bezu se pou\u017e\u00edvaly na zm\u00edrn\u011bn\u00ed bolesti zub\u016f, mlad\u00e9 l\u00edstky sm\u00edchan\u00e9 s je\u010dnou moukou l\u00e9\u010dily pop\u00e1leniny a p\u0159ikl\u00e1daly se t\u00e9\u017e na r\u00e1ny zp\u016fsoben\u00e9 pokous\u00e1n\u00edm vztekl\u00e9ho psa. Pr\u00e1\u0161kem z rozemlet\u00fdch such\u00fdch list\u016f se zastavovalo krv\u00e1cen\u00ed z nosu. Dnes se v lidov\u00e9m l\u00e9\u010ditelstv\u00ed pou\u017e\u00edvaj\u00ed v\u0161echny \u010d\u00e1sti rostliny, nebo\u0165 maj\u00ed l\u00e9\u010div\u00e9 \u00fa\u010dinky. Sb\u00edr\u00e1 se kv\u011bt, list, bobule a k\u016fra. D\u0159evo je v\u00fdznamnou surovinou pro v\u00fdrobu tradi\u010dn\u00edch slovensk\u00fdch hudebn\u00edch n\u00e1stroj\u016f \u2013 fujar a i na v\u00fdrobu r\u016fzn\u00fdch p\u00ed\u0161\u0165alek. Jsou vy\u0161lecht\u011bny i okrasn\u00e9 kultivary Madona a Black Beauty, kter\u00e9 zdob\u00ed zahrady.
Cel\u00e1 rostlina obsahuje fytocidn\u00ed l\u00e1tky, je\u017e \u00fa\u010dinn\u011b p\u016fsob\u00ed proti bakteri\u00edm a mnoh\u00fdm houb\u00e1m. V l\u00e9\u010ditelstv\u00ed se odprad\u00e1vna pou\u017e\u00edv\u00e1 k\u016fra a listy. D\u0159\u00edve byly listy pou\u017e\u00edv\u00e1ny k \u00falev\u011b od bolesti, otoku, z\u00e1n\u011btu, ke stimulaci produkce mo\u010di a k vyvol\u00e1n\u00ed pocen\u00ed. K\u016fra byla pou\u017e\u00edv\u00e1na jako diuretikum, proj\u00edmadlo a k vyvol\u00e1n\u00ed zvracen\u00ed. K\u016fra a listy rostliny jsou \u010dasto uv\u00e1d\u011bny jako jedovat\u00e9. Vzhledem k tomu, \u017ee obsahuj\u00ed siln\u00e9 \u00fa\u010dinn\u00e9 l\u00e1tky glykosid sambucinigrin a alkaloid sambucin, nelze doporu\u010dit vnit\u0159n\u00ed u\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed list\u016f a k\u016fry. Otravy po po\u017eit\u00ed list\u00ed nebo k\u016fry se projevuj\u00ed siln\u00fdm zvracen\u00edm, pr\u016fjmem a celkovou slabost\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Kv\u011bty jemn\u00e9 jako krajka<\/strong>
Nad\u00fdchan\u00e9 chom\u00e1\u010dky bezov\u00fdch kv\u011bt\u016f jsou pln\u00e9 pylu, kter\u00fd v\u0161echno barv\u00ed na \u017eluto. Kv\u011bty se sb\u00edraj\u00ed za such\u00e9ho po\u010das\u00ed nejl\u00e9pe p\u0159ed jejich \u00fapln\u00fdm rozvit\u00edm. Su\u0161\u00ed se co mo\u017en\u00e1 nejrychleji ve st\u00ednu a ukl\u00e1daj\u00ed se v suchu, aby nezhn\u011bdly. Odvar ze su\u0161en\u00fdch kv\u011bt\u016f je mo\u010dopudn\u00fd, rozpou\u0161t\u00ed hleny a podporuje pocen\u00ed. M\u00e1 diuretick\u00e9 \u00fa\u010dinky, sni\u017euje hore\u010dku a m\u00edrn\u00ed ka\u0161el. Chlazen\u00fd neslazen\u00fd \u010daj z kv\u011bt\u016f je v\u00fdte\u010dn\u00fdm l\u00e9kem i p\u0159i za\u017e\u00edvac\u00edch pot\u00ed\u017e\u00edch, plynatosti, nevolnosti a pomal\u00e9m tr\u00e1ven\u00ed \u010di p\u0159i nedostate\u010dn\u00e9 \u010dinnosti \u017elu\u010dn\u00edku.
Z kv\u011bt\u016f se p\u0159ipravuje krom\u011b \u010daje i mnoho jin\u00fdch obl\u00edben\u00fdch pochoutek. <\/strong>Je pot\u0159eba m\u00edt na pam\u011bti, \u017ee kv\u011bty l\u00e1kaj\u00ed brou\u010dky a m\u0161ice, a tak p\u0159i sb\u00edr\u00e1n\u00ed vyb\u00edrejte jen kv\u011bty bez hmyz\u00edch obyvatel. Sb\u00edrejte kv\u011bty nejl\u00e9pe b\u011bhem slune\u010dn\u00e9ho dopoledne, kdy\u017e oschne rann\u00ed rosa. Vyb\u00edrejte takov\u00e9 kv\u011bty, kter\u00e9 jsou pr\u00e1v\u011b rozvinut\u00e9 nebo je\u0161t\u011b t\u011bsn\u011b p\u0159ed pln\u00fdm rozkv\u011btem, pr\u00e1v\u011b ty toti\u017e obsahuj\u00ed nejv\u00edce cenn\u00fdch l\u00e1tek.<\/p>\n\n\n\n

Su\u0161en\u00fd kv\u011bt \u010dern\u00e9ho bezu<\/strong>
K su\u0161en\u00ed sb\u00edr\u00e1me cel\u00e1, rozkvetl\u00e1 kv\u011btenstv\u00ed. Kv\u011btenstv\u00ed sb\u00edr\u00e1me nejl\u00e9pe za slunn\u00fdch dn\u00ed kolem poledne ulamov\u00e1n\u00edm nebo odst\u0159ih\u00e1v\u00e1n\u00edm. D\u00e1v\u00e1me je nejl\u00e9pe do ko\u0161\u00ed\u010dku nebo do pl\u00e1t\u011bn\u00e9 ta\u0161ky, v igelitu se rychle zapa\u0159\u00ed a z\u010dernaj\u00ed. Su\u0161\u00edme je co nejrychleji bu\u010f rozprost\u0159en\u00e9 v tenk\u00e9 vrstv\u011b, nebo kv\u011btenstv\u00ed zav\u011bs\u00edme v dob\u0159e v\u011btran\u00e9 m\u00edstnosti. Kv\u011bty na slunci z\u010dernaj\u00ed, um\u00eds\u0165ujeme je proto do st\u00ednu. Ze su\u0161en\u00e9ho kv\u011btu p\u0159ipravujeme l\u00e9\u010div\u00fd \u010daj proti nachlazen\u00ed nebo je mo\u017en\u00e9 kv\u011bty vyu\u017e\u00edt i v kosmetice.<\/p>\n\n\n\n

Bezov\u00fd sirup za studena<\/strong>
40\u201350 kv\u011btenstv\u00ed \u010dern\u00e9ho bezu, 1 kg krupicov\u00e9ho cukru, 3 v\u011bt\u0161\u00ed citrony a 3 limetky (l\u00e9pe v biokvalit\u011b), 2,5\u20133 l vody (budete j\u00ed pot\u0159ebovat tolik, aby byly kv\u011bty kompletn\u011b pono\u0159en\u00e9), 1 \u010dajov\u00e1 l\u017ei\u010dka kyseliny citronov\u00e9
Nejd\u0159\u00edve vodu p\u0159eva\u0159te a nechte ji vychladnout. Kv\u011bty bezu opl\u00e1chn\u011bte, zbavte je ne\u010distot a drobn\u00e9ho hmyzu. Pak odstra\u0148te p\u0159\u00edpadn\u00e9 zbyl\u00e9 listy a zbytky stonk\u016f. Citrony a limetky dob\u0159e omyjte a nakr\u00e1jejte na tenk\u00e1 kole\u010dka. Do p\u0159ipraven\u00e9, pe\u010dliv\u011b vymyt\u00e9 velk\u00e9 l\u00e1hve naskl\u00e1dejte vrstvu kv\u011bt\u016f, na n\u011b vrstvu na kole\u010dka nakr\u00e1jen\u00fdch citron\u016f a limetek a na n\u011b zase vrstvu kv\u011bt\u016f. Postup opakujte, dokud nenapln\u00edte celou l\u00e1hev. V\u0161e zalijte vychladlou p\u0159eva\u0159enou vodou, sklenici p\u0159ikryjte \u010distou ut\u011brkou a nechte 24 hodin macerovat p\u0159i pokojov\u00e9 teplot\u011b. Druh\u00fd den macer\u00e1t slijte a p\u0159ece\u010fte p\u0159es jemn\u00e9 pl\u00e1t\u00fdnko, do macer\u00e1tu p\u0159idejte cukr a m\u00edchejte do jeho \u00fapln\u00e9ho rozpu\u0161t\u011bn\u00ed. Nakonec p\u0159idejte je\u0161t\u011b kyselinu citronovou, kter\u00e1 poslou\u017e\u00ed jako konzervant. Hotov\u00fd sirup slijte do sterilizovan\u00fdch lahv\u00ed. Pro lep\u0161\u00ed konzervaci je\u0161t\u011b na sirup k\u00e1pn\u011bte p\u00e1r kapek alkoholu a pak l\u00e1hve dob\u0159e a t\u011bsn\u011b uzav\u0159ete. Skladujte nejl\u00e9pe v chladu a temnu, trvanlivost za studena vyroben\u00e9ho sirupu je omezen\u00e1, vydr\u017e\u00ed asi 3 m\u011bs\u00edce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bez \u010dern\u00e9ho bezu by se lidov\u00e9 l\u00e9\u010ditelstv\u00ed rozhodn\u011b neobe\u0161lo. A jeho skv\u011bl\u00e9 vlastnosti m\u016f\u017eeme vyu\u017e\u00edt i my – kdy\u017e se pr\u00e1v\u011b v t\u011bchto dnech vyprav\u00edme do p\u0159\u00edrody na bezov\u00e9 kv\u011bty… Jak s nimi nalo\u017eit a jak\u00e9 jsou mo\u017enosti vyu\u017eit\u00ed a zpracov\u00e1n\u00ed tohoto p\u0159\u00edrodn\u00edho pokladu porad\u00ed Mark\u00e9ta Vopi\u010dkov\u00e1 (vybrali jsme z jej\u00ed knihy Nejlep\u0161\u00ed je dom\u00e1c\u00ed – v\u00fdrobky pro zdrav\u00ed, kr\u00e1su i \u010distotu, kter\u00e1 vy\u0161la v medu\u0148kov\u00e9 edici, www.obchodmedunka.cz) \u201eP\u0159ed he\u0159m\u00e1nkem smekni, p\u0159ed bezinkou klekni,\u201c \u0159\u00edk\u00e1 star\u00e9 \u010desk\u00e9 p\u0159\u00edslov\u00ed. A m\u00e1 pravdu. Bez \u010dern\u00fd je u\u010din\u011bn\u00fdm pokladem, co\u017e dokazuj\u00ed i jeho lidov\u00e1 jm\u00e9na, kter\u00e1 tento nen\u00e1ro\u010dn\u00fd listnat\u00fd ke\u0159 b\u011bhem stalet\u00ed nasb\u00edral: bezinky, \u010dern\u00e1 bzinka, hul\u00e1k, kozi\u010dky, habzina, koz\u00ed\u010dek, smradlavka, kv\u011bt, ps\u00ed bez, smradinky, smrdibez, chebz\u00ed, bzejna. Nespo\u010det jmen ukazuje, jak moc si na\u0161i p\u0159edci tohoto ke\u0159e velmi v\u00e1\u017eili. V\u011b\u0159ili toti\u017e, \u017ee jeho s\u00edla ubr\u00e1n\u00ed d\u016fm p\u0159ed zlem, ode\u017eene divo\u017eenky a zl\u00e9 mocnosti a ochr\u00e1n\u00ed jej p\u0159ed hromy, blesky a ohn\u011bm nebo tak\u00e9 dobyt\u010d\u00edm morem. I proto d\u0159\u00edve rostl ke\u0159\u00edk \u010dern\u00e9ho bezu vedle ka\u017ed\u00e9ho staven\u00ed \u010di v bl\u00edzkosti chl\u00e9va.Bez \u010dern\u00fd (Sambucus nigra) je listnat\u00fd ke\u0159, kter\u00fd m\u00e1 \u0161irok\u00e9 vyu\u017eit\u00ed v l\u00e9\u010ditelstv\u00ed, farmacii a potravin\u00e1\u0159stv\u00ed. Listnat\u00fd ke\u0159 lze naj\u00edt na vlhk\u00fdch lesn\u00edch m\u00fdtin\u00e1ch, na kamenit\u00fdch m\u00edstech, na mez\u00edch, u cest a na rumi\u0161t\u00edch. V p\u0159\u00edrod\u011b roste voln\u011b na sv\u011btl\u00fdch i polostinn\u00fdch m\u00edstech. Vyskytuje se t\u00e9\u017e hojn\u011b na venkov\u011b v \u017eiv\u00fdch plotech, u dom\u016f a v zahrad\u00e1ch. Da\u0159\u00ed se mu na stanovi\u0161t\u00edch p\u0159edev\u0161\u00edm bohat\u00fdch na \u017eiviny, hlavn\u011b na dus\u00edk, a na vlhk\u00fdch m\u00edstech. Listnat\u00fd ke\u0159 dor\u016fst\u00e1 v\u00fd\u0161ky a\u017e 8 metr\u016f, ale v\u011bt\u0161inou najdete men\u0161\u00ed exempl\u00e1\u0159e se vzr\u016fstem 3 a\u017e 5 metr\u016f. Kv\u011bty v barv\u011b slonov\u00e9 kosti jsou uspo\u0159\u00e1dan\u00e9 v bohat\u00fdch vrcholi\u010dnat\u00fdch lat\u00e1ch, nej\u010dast\u011bji \u010dlen\u011bn\u00fdch p\u011bti hlavn\u00edmi paprsky. Vypadaj\u00ed jako chom\u00e1\u010dky a cel\u00fd ke\u0159 jimi b\u00fdv\u00e1 \u010dasto obsyp\u00e1n. Ke\u0159 kvete postupn\u011b v pr\u016fb\u011bhu zhruba 3 a\u017e 4 t\u00fddn\u016f od kv\u011btna do \u010dervence. Doba kv\u011btu z\u00e1vis\u00ed na konkr\u00e9tn\u00edch klimatick\u00fdch podm\u00ednk\u00e1ch. V dob\u011b kv\u011btu se \u0161\u00ed\u0159\u00ed kolem bezu siln\u00e1 v\u016fn\u011b a i po odkv\u011btu m\u00e1 tato rostlina zvl\u00e1\u0161tn\u00ed aroma. V minulosti se bezem l\u00e9\u010dilo snad t\u00e9m\u011b\u0159 v\u0161e. V\u00fdhonky bezu se pou\u017e\u00edvaly na zm\u00edrn\u011bn\u00ed bolesti zub\u016f, mlad\u00e9 l\u00edstky sm\u00edchan\u00e9 s je\u010dnou moukou l\u00e9\u010dily pop\u00e1leniny a p\u0159ikl\u00e1daly se t\u00e9\u017e na r\u00e1ny zp\u016fsoben\u00e9 pokous\u00e1n\u00edm vztekl\u00e9ho psa. Pr\u00e1\u0161kem z rozemlet\u00fdch such\u00fdch list\u016f se zastavovalo krv\u00e1cen\u00ed z nosu. Dnes se v lidov\u00e9m l\u00e9\u010ditelstv\u00ed pou\u017e\u00edvaj\u00ed v\u0161echny \u010d\u00e1sti rostliny, nebo\u0165 maj\u00ed l\u00e9\u010div\u00e9 \u00fa\u010dinky. Sb\u00edr\u00e1 se kv\u011bt, list, bobule a k\u016fra. D\u0159evo je v\u00fdznamnou surovinou pro v\u00fdrobu tradi\u010dn\u00edch slovensk\u00fdch hudebn\u00edch n\u00e1stroj\u016f \u2013 fujar a i na v\u00fdrobu r\u016fzn\u00fdch p\u00ed\u0161\u0165alek. Jsou vy\u0161lecht\u011bny i okrasn\u00e9 kultivary Madona a Black Beauty, kter\u00e9 zdob\u00ed zahrady.Cel\u00e1 rostlina obsahuje fytocidn\u00ed l\u00e1tky, je\u017e \u00fa\u010dinn\u011b p\u016fsob\u00ed proti bakteri\u00edm a mnoh\u00fdm houb\u00e1m. V l\u00e9\u010ditelstv\u00ed se odprad\u00e1vna pou\u017e\u00edv\u00e1 k\u016fra a listy. D\u0159\u00edve byly listy pou\u017e\u00edv\u00e1ny k \u00falev\u011b od bolesti, otoku, z\u00e1n\u011btu, ke stimulaci produkce mo\u010di a k vyvol\u00e1n\u00ed pocen\u00ed. K\u016fra byla pou\u017e\u00edv\u00e1na jako diuretikum, proj\u00edmadlo a k vyvol\u00e1n\u00ed zvracen\u00ed. K\u016fra a listy rostliny jsou \u010dasto uv\u00e1d\u011bny jako jedovat\u00e9. Vzhledem k tomu, \u017ee obsahuj\u00ed siln\u00e9 \u00fa\u010dinn\u00e9 l\u00e1tky glykosid sambucinigrin a alkaloid sambucin, nelze doporu\u010dit vnit\u0159n\u00ed u\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed list\u016f a k\u016fry. Otravy po po\u017eit\u00ed list\u00ed nebo k\u016fry se projevuj\u00ed siln\u00fdm zvracen\u00edm, pr\u016fjmem a celkovou slabost\u00ed. Kv\u011bty jemn\u00e9 jako krajkaNad\u00fdchan\u00e9 chom\u00e1\u010dky bezov\u00fdch kv\u011bt\u016f jsou pln\u00e9 pylu, kter\u00fd v\u0161echno barv\u00ed na \u017eluto. Kv\u011bty se sb\u00edraj\u00ed za such\u00e9ho po\u010das\u00ed nejl\u00e9pe p\u0159ed jejich \u00fapln\u00fdm rozvit\u00edm. Su\u0161\u00ed se co mo\u017en\u00e1 nejrychleji ve st\u00ednu a ukl\u00e1daj\u00ed se v suchu, aby nezhn\u011bdly. Odvar ze su\u0161en\u00fdch kv\u011bt\u016f je mo\u010dopudn\u00fd, rozpou\u0161t\u00ed hleny a podporuje pocen\u00ed. M\u00e1 diuretick\u00e9 \u00fa\u010dinky, sni\u017euje hore\u010dku a m\u00edrn\u00ed ka\u0161el. Chlazen\u00fd neslazen\u00fd \u010daj z kv\u011bt\u016f je v\u00fdte\u010dn\u00fdm l\u00e9kem i p\u0159i za\u017e\u00edvac\u00edch pot\u00ed\u017e\u00edch, plynatosti, nevolnosti a pomal\u00e9m tr\u00e1ven\u00ed \u010di p\u0159i nedostate\u010dn\u00e9 \u010dinnosti \u017elu\u010dn\u00edku.Z kv\u011bt\u016f se p\u0159ipravuje krom\u011b \u010daje i mnoho jin\u00fdch obl\u00edben\u00fdch pochoutek. Je pot\u0159eba m\u00edt na pam\u011bti, \u017ee kv\u011bty l\u00e1kaj\u00ed brou\u010dky a m\u0161ice, a tak p\u0159i sb\u00edr\u00e1n\u00ed vyb\u00edrejte jen kv\u011bty bez hmyz\u00edch obyvatel. Sb\u00edrejte kv\u011bty nejl\u00e9pe b\u011bhem slune\u010dn\u00e9ho dopoledne, kdy\u017e oschne rann\u00ed rosa. Vyb\u00edrejte takov\u00e9 kv\u011bty, kter\u00e9 jsou pr\u00e1v\u011b rozvinut\u00e9 nebo je\u0161t\u011b t\u011bsn\u011b p\u0159ed pln\u00fdm rozkv\u011btem, pr\u00e1v\u011b ty toti\u017e obsahuj\u00ed nejv\u00edce cenn\u00fdch l\u00e1tek. Su\u0161en\u00fd kv\u011bt \u010dern\u00e9ho bezuK su\u0161en\u00ed sb\u00edr\u00e1me cel\u00e1, rozkvetl\u00e1 kv\u011btenstv\u00ed. Kv\u011btenstv\u00ed sb\u00edr\u00e1me nejl\u00e9pe za slunn\u00fdch dn\u00ed kolem poledne ulamov\u00e1n\u00edm nebo odst\u0159ih\u00e1v\u00e1n\u00edm. D\u00e1v\u00e1me je nejl\u00e9pe do ko\u0161\u00ed\u010dku nebo do pl\u00e1t\u011bn\u00e9 ta\u0161ky, v igelitu se rychle zapa\u0159\u00ed a z\u010dernaj\u00ed. Su\u0161\u00edme je co nejrychleji bu\u010f rozprost\u0159en\u00e9 v tenk\u00e9 vrstv\u011b, nebo kv\u011btenstv\u00ed zav\u011bs\u00edme v dob\u0159e v\u011btran\u00e9 m\u00edstnosti. Kv\u011bty na slunci z\u010dernaj\u00ed, um\u00eds\u0165ujeme je proto do st\u00ednu. Ze su\u0161en\u00e9ho kv\u011btu p\u0159ipravujeme l\u00e9\u010div\u00fd \u010daj proti nachlazen\u00ed nebo je mo\u017en\u00e9 kv\u011bty vyu\u017e\u00edt i v kosmetice. Bezov\u00fd sirup za studena40\u201350 kv\u011btenstv\u00ed \u010dern\u00e9ho bezu, 1 kg krupicov\u00e9ho cukru, 3 v\u011bt\u0161\u00ed citrony a 3 limetky (l\u00e9pe v biokvalit\u011b), 2,5\u20133 l vody (budete j\u00ed pot\u0159ebovat tolik, aby byly kv\u011bty kompletn\u011b pono\u0159en\u00e9), 1 \u010dajov\u00e1 l\u017ei\u010dka kyseliny citronov\u00e9Nejd\u0159\u00edve vodu p\u0159eva\u0159te a nechte ji vychladnout. Kv\u011bty bezu opl\u00e1chn\u011bte, zbavte je ne\u010distot a drobn\u00e9ho hmyzu. Pak odstra\u0148te p\u0159\u00edpadn\u00e9 zbyl\u00e9 listy a zbytky stonk\u016f. Citrony a limetky dob\u0159e omyjte a nakr\u00e1jejte na tenk\u00e1 kole\u010dka. Do p\u0159ipraven\u00e9, pe\u010dliv\u011b vymyt\u00e9 velk\u00e9 l\u00e1hve naskl\u00e1dejte vrstvu kv\u011bt\u016f, na n\u011b vrstvu na kole\u010dka nakr\u00e1jen\u00fdch citron\u016f a limetek a na n\u011b zase vrstvu kv\u011bt\u016f. Postup opakujte, dokud nenapln\u00edte celou l\u00e1hev. V\u0161e zalijte vychladlou p\u0159eva\u0159enou vodou, sklenici p\u0159ikryjte \u010distou ut\u011brkou a nechte 24 hodin macerovat p\u0159i pokojov\u00e9 teplot\u011b. Druh\u00fd den macer\u00e1t slijte a p\u0159ece\u010fte p\u0159es jemn\u00e9 pl\u00e1t\u00fdnko, do macer\u00e1tu p\u0159idejte cukr a m\u00edchejte do jeho \u00fapln\u00e9ho rozpu\u0161t\u011bn\u00ed. Nakonec p\u0159idejte je\u0161t\u011b kyselinu citronovou, kter\u00e1 poslou\u017e\u00ed jako konzervant. Hotov\u00fd sirup slijte do sterilizovan\u00fdch lahv\u00ed. Pro lep\u0161\u00ed konzervaci je\u0161t\u011b na sirup k\u00e1pn\u011bte p\u00e1r kapek alkoholu a pak l\u00e1hve dob\u0159e a t\u011bsn\u011b uzav\u0159ete. Skladujte nejl\u00e9pe v chladu a temnu, trvanlivost za studena vyroben\u00e9ho sirupu je omezen\u00e1, vydr\u017e\u00ed asi 3 m\u011bs\u00edce.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11321,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,16,1],"tags":[],"class_list":["post-11316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bylinky","category-lecitelstvi","category-medunka"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11316"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11320,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11316\/revisions\/11320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojemedunka.cz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}